7 juin 2013

Stage de cuisine nature Day 4...

ça se passe de commentaires ;  les journées sont belles et les échanges émouvants , de belles rencontres et je m'efforce de transmettre tout mon humble savoir et ma passion des belles choses ...
On parle beaucoup de Chanvre , ça fait rire certain ...mais cette farine ou "protéine" est absolument magique !


Nous avons décliné des légumes du Marché , concocté des boissons florales , travaillé les herbes et les aromates comme des ingrédients majeurs tant ils remplacent le sel  et attise le goût et relève les saveurs ....
Les légumes manquent un peu de soleil , nous les avons rehaussé de Curcuma et de sel de fenouil ...ou de chanvre ...!

On parle aussi beaucoup avec les mains , le coeur et parfois en espagnol pour Veronica notre belle Uruguayenne qui s'extasie devant chaque petites choses de cette Provence où il fait froid pour elle ...
on grignote de petites choses avec le café ou le thé ...
Le Stage défile en douceur et je suis ravie de l'enthousiasme de mes stagiaires ...