Le bonheur est en Ardèche { et pour le plein de châtaignes c'est là - bas que ça se passe }

Invitée à découvrir l'Ardèche par l'ADT (Agence de développement Touristique ) c'est avec beaucoup de plaisir que j'ai parcouru ce département pour le moins versatile et plein de charme ...
un petit périple de trois jours qui nous a conduit d'Aubenas à Annonay pour la finale du concours :
"L' Ardèche s'invite dans votre Cuisine "
un concours dans le but de promouvoir les produits de ce "pays" comme la Châtaigne , la Myrtille ou encore le Picodon mais également des Chefs Maître -Restaurateurs ou des Producteurs amoureux de leur terroir .
Et des surprises nous en avons eu plein : 
à commencer par la neige et le froid qui s'est abattu sans crier gare dans le Sud ( pour mon plus grand plaisir !...)
Mais pour commencer voici un petit descriptif de ce département qui se situe au Sud-Est de la France : entouré de 8 départements , d'une superficie de 5529 km2 ( dont 31 % de superficie boisée),   le point culminant est le Mont Mézenc à 1754 m . 
Le département compte près de 283 000 lits touristiques (dont 109 000 lits marchands) c'est dire l'importance du tourisme en Ardèche ...
Et entre Histoire ( Les Grottes Chauvet pour ne citer qu'elles ) Tourisme ou  éco tourisme et Gastronomie on a vite fait d'avoir envie d'y retourner , voyez par vous même ...
Notre programme débute en compagnie 
d' Emilie la lyonnaise chroniqueuse -blogueuse de La petite vie {extra}ordinaire de Milie  & Lyon City Crunch ,
 Audrey Bourdin , la Bordelaise Blogueuse gourmande sur audreycuisine.fr ,Auteur culinaire & rédactrice web
et  Brice de Lyon , le gentil et patient photographe (qui a eu le mérite de rester stoïque au milieu de nos blagues foireuses ou nos discussions de filles sur le lifting ou autre âneries au dessus de la ceinture )
 nos deux guides patientes et souriantes tout le long :
Myrtille , ma copine mi lyonnaise - mi Ardèchoise  la Web désigneuse sans pépins dedans   et 
Cécile Broc  notre Guide de Charme , véritable livre ouvert sur l'Ardèche et surtout responsable Presse pour l'ADT ....
Jour 1 
Aubenas 
Perchée au sommet d'un éperon rocheux et dominant la rivière Ardèche , Aubenas possède un patrimoine historique et gastronomique plein de richesse ...
Le Château , aujourd'hui Hôtel de Ville et sa place offre chaque samedi un Marché des plus typique ....
La ville & son Marché 
Marché dans le centre de la ville tous les samedi matin

Le Marché est une véritable ode à la Châtaignes et au Picodon 
Nous avons d'ailleurs attaqué très fort avec les Picodon 2 ans d'âge de la  Ferme PEYTOT http://www.peytot.picodon-aoc.fr de http://terracabra.com
Un véritable travail d'affineur et des fromages de grandes qualités ....
nous poursuivons le long des ruelles et à travers les Halles semi -couvertes , entre légumes anciens et fromages de toutes sortes , des pains Bio et appétissants 
et des châtaignes à toutes les sauces 
évidement !...



Visite ensuite à
 "La table gourmande"
une très belle épicerie fine et Cave à vins qui elle date du Moyen âge 

ici on trouve de tout 
(Vins , spiritueux , épices , condiments , caviar , confitures ou Sorbet Ardéchois )

La Table Gourmande
Alimentation Epicerie fine

16 Rue de Bernardy
07200 AUBENAS - Ardèche
Coordonnées :
Tel :+33(0)4 75 93 37 22

Dates et horaires

Du mardi au samedi toute l'année :

8h-12h15 / 14h30-19h15
+ le lundi du 19 juillet au 31 Août
+ tous les jours en Décembre 


nous poursuivons notre visite et arrêt devant la devanture 
du Chocolatier Pierre Chauvet  (que j'ai oublié de photographier )
Au bout d'une ruelle et alors qu'il est déjà Midi nous arrivons devant 
Le Salon d'Ann' Sophie 
Depuis plus de 30 ans Christiane Brioude  s’évertue à partager son amour du terroir Ardéchois et notamment au travers de son ingrédient fétiche :
 La Châtaigne 
Anciennement au Vivarais à Vals les Bains elle invite à la gourmandise sur un air faussement détaché , attentive aux moindres détails elle vous invite à oublier surtout régimes et Menus en tout genre et vous guide au pays des merveilles ...
Elle élabore, ici avec sa fille, de petites assiettes de saison et du Marché local qui attirent une clientèle fidèle (et très masculine si on en croit le nombre d'hommes de tout bord et de tout âge le jour de notre visite pourtant dans un univers très féminin )
Ses assiettes sont proche de la Dînette d'enfance 
(mais rassasient son homme croyez moi , moi qui n'aies pu finir mes assiettes )
A l'Apéro 
un verre divin de Vendanges d'Octobre , un Viognier sublime !

A suivre une assiette de plusieurs petites verrines 
à commencer par la fameuse
Cousina 
(la recette se trouve chez Audrey ici )
  *soupe de Châtaignes parfumé au Céleri vivace 
*Foie gras nature 
*crêpe à la farine blanche et moitié Châtaigne au saumon & tartare de tomates 
 *Pintade servie avec des cèpes & une purée de P. DE Terre &  Céleri rave 
*Faisselle  & Coulis de framboises 

Et pour clôturer ce Lunch 
une tartelette aux pommes & Crème orange & Chocolat 
Un Salon de Thé (Kusmi entre autres ) & Gourmandises qui nous a tous séduit et qui mérite le détour par Aubenas ..!


Le Salon d’Anne-Sophie
Place des Cocons 07200 Aubenas
Tél : 04 75 39 74 13


Après ce Lunch il nous fallait bien quelque chose comme une balade à vélo au Village d'Antraigues sur Volane , le village de Jean Ferrat  et une Castagnades 
(pour le moins mouvementée vous le verrez !)
et c'est toujours dans la bonne humeur que nous nous attaquons à la suite du programme sous un ciel déjà changeant ...






Balade bucolique à travers bois et rivières qui nous à valu quelques fous rires , à faire en vélo électriques chez :
La Burle Randonnées 
Espace Gerbier - 
07510 Sainte Eulalie 
Tél. 04 75 37 07 83  
Email laburle@wanadoo.fr

Une fois "revenus pieds à terre "nous avons fait le tour du Marché dédié à la Fête de la Châtaigne , ici c'est châtaignes , châtaignes et châtaignes à toutes les sauces ....
Pour Info nous avons rencontré ce Pâtissier - Créateur qui a imaginé , crée et déposé les Brevets d'un gâteau 100 % Châtaignes et sans gluten donc "LO BOUSTCHO" 
(châtaigne de bouche) , d'une légèreté époustouflante et son moule en forme de Châtaignes pour le moins original !
Pour ma part j'ai craqué pour les beaux légumes d'un maraîcher bio et les produits d'une productrice de plantes médicinales ....
Onguents et eaux florales comme je les aime ...
Le vent  violent ce jour là nous a conduit a prendre une pause châtaignes & chocolat chaud au Café et Restaurant "Lo Podello"



Avant de prendre nos quartiers pour la nuit à
La Manufacture 
au bas du village d'Antraigues ...
Ce Loft hôtel dans lequel j'étais déjà venu en famille il y a quelques temps est un ancien moulin  restauré  en bord de la Volane qui se jette plus bas dans l'Ardèche ...
De style très contemporain il comprends 5 Lofts et une suite , une piscine couverte , un Spa ainsi qu'un Restaurant ...
J'ai pris mon Loft tout bleu d'où la vue est magnifique et donne sur la Volane et ses torrents , en été les enfants s'y baignent !...
La neige couvait déjà !
Nous nous sommes enfin tous réunis  pour dîner au restaurant , un repas sous forme de Tapas ...
La belle découverte du Jour :
Ce merveilleux "Terre de Châtaignier ", issu d'un cépage typiquement Ardéchois , le Chatus  réimplanté dans le département alors qu'il avait totalement disparu suite au Phylloxéra de 1880 ...
Un vin puissant , tannique, plein de fruits des bois comme le Cassis et de terre , j'ai craqué pour lui !...
LoftHotel La Manufacture 

 Route d'Antraigues, 07600 Ardèche
Téléphone : 04 75 38 77 35 

La soirée ne s'est pas éternisé , le lendemain nous mènera en terres inconnues sous la neige , mieux vaut dormir ...

A suivre pour le dernier volet ...

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About This Blog

Créatrice & directrice de " Simply in food ", je travaille comme Auteur & Consultante Culinaire ...
Je vis dans le Luberon et partage mon amour du Bio , du Beau et du simplement bon ici sur ce site depuis Novembre 2005 . N'hésitez pas à me contacter :
garance7@gmail.com
ou pour toutes questions professionnelles retrouvez moi sur http://www.simplyinfood.com
















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