La Châtaigne au coeur de l'Ardèche (suite)

Jour 2
Il neige sur la Volane et je me réveille dans un tourbillon de petits flocons , ma joie est totale !
Nous reprenons la route direction Chalencon et les fameuses Castagnades .
Chaque année, d’octobre à novembre,  les Castagnades d’automne réunissent les castanéïculteurs, artisans, artistes, restaurateurs, professionnels de l’accueil touristique et plus largement l’ensemble des habitants. 
Ils se retrouvent pour faire vivre l’automne dans les Monts d’Ardèche et accueillir les visiteurs.
 Et chaque année, les organisateurs imaginent de nouvelles animations autour du fruit, de sa culture, de sa gastronomie mais aussi autour du bois de châtaignier et ses usages....
La route d'Antraigues à Chalencon bien qu'enneigée se révélera de toute beauté ...
Notre arrivée à Chalencon se fera sous la grisaille , le froid et la neige , nous apprendrons que  les Castagnades sont annulées à notre grand regret ...
Cependant quelques artisans sont là et nous découvrons au fil des ruelles pavées un village médiéval de toute beauté , en plein coeur du Vivarais, perché  à 700 m d'altitude ....
Riche d'une histoire vieille de plus de deux mille ans et au destin mouvementé il garde encore à ce jour le passage et la main des hommes qui l'ont façonné ...
Ruelles étroites et pavées , voûtes anciennes , maison aux portes antiques et aux ferronneries majestueuses que je n'ai eu de cesse de photographier , tourelles impénétrables , église romane ou donjon et murailles tout nous ramène à cette histoire féodale et moyenâgeuse  ...






La magie est totale ...
C'est l'heure de notre prochain rendez vous au restaurant :
Châtaignes & Champignons 
où nous allons (à nouveau ) déguster moult plats  sur le thème des produits locaux et de saison ...

En guise d'Apéritif : 
un Kir à la Châtaignes , celui ci sera de loin le meilleur que j'ai goûté jusqu'à présent !
  puis nous avons choisi un menu complet et pour ma part ce sera :
Escargots et Cèpes et brisures de Châtaignes ...

  Onglet à la crème de Picodon , purée de pommes de terre et panais , carottes au miel de châtaigniers
Assiette de fromages du coin 
 Mon voisin lui à choisi un fromage frais au miel 
 Et je termine avec une superbe tarte fine aux pommes au Sorbet de Myrtille des célèbres Glaciers Ardéchois :
Terre Adélices à découvrir ici :
http://www.terre-adelice.eu/
Un dessert splendide ...!
 Mon voisin a craqué pour un Tiramisu à la crème de Châtaignes 
Châtaignes & Champignons 
Place de L'église 
07240  Chalencon 
nous quittons le village pour une prochaine destination gourmande (et oui !)

A suivre ....

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About This Blog

Créatrice & directrice de " Simply in food ", je travaille comme Auteur & Consultante Culinaire ...
Je vis dans le Luberon et partage mon amour du Bio , du Beau et du simplement bon ici sur ce site depuis Novembre 2005 . N'hésitez pas à me contacter :
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