Lentilles vertes de Mallemort & Piments de Marseille : manger local , simple et pas cher , c'est facile ...

Je vais en moyenne 2 à 3 fois par semaine au Marché .
Je reconnais avoir du temps et  la chance de vivre dans une région merveilleusement riche en marchés et produits locaux !
Certes...
mais quand je voyage la première chose que je fais c'est de me renseigner sur les Marchés environnants ainsi que les producteurs locaux ...
Cela m'évite les grandes surfaces bondées tout comme les produits insipides et sortants de frigo ionisés (la ionisation détruit +ou- les les êtres vivants tels que les microbes , insectes et parasites tout en stoppant également le mûrissement des fruits et légumes grâce a une radiation (rayons gamma
bref pas le genre de nourriture qui m'attire follement !

Alors je gère et équilibre mon temps , mon budget et mes envies en fonction de l'offre locale .
Le grand plus est que si vous restez vigilants vous achèterez local et de saison (attention certains revendent encore sur les Marché des produits espagnoles ou provenant d'autres régions )
je demande si j'ai un doute et vérifie l'affichage , "de Pays" ne veut pas toujours dire du coin , attention mais c'est une valeur sure par exemple !
Notre Marché de Velleron est à ce titre extraordinaire , entre producteurs de Sarrians , Vellerons  ou Carpentras , je sais que je mange local et parfois bio (en tout cas les producteurs ont largement diminué leurs traitements !) pour un prix défiant toute concurrence (bien souvent moins cher que les Hard Discount par exemple )
De plus ces produits sont gorgés de soleil et de pluie , cueillis du jour et à maturité bref un gage de fraîcheur et de qualité en terme nutritionnel !
Hier soir j'ai ramené dans mon panier 
2 kilos de Coeur de Boeuf , 1 kilos d'aubergines , un bouquet de Cebettes et de Simiane frais (des oignons du coin) , un bouquet de Chicorée , des petites pousses d'épinards et des feuilles de Moutarde et de Mizuna , des pêches blanches de Sarrians , un gros bouquet de radis ronds 4 têtes d'ail frais , 4 énormes courgettes rondes , deux filets sous vide de Veau du coin et des petits Piments doux de Marseille ....
le tout pour 25 euros environ !
Alors vous pensez bien que mon budget s'équilibre entre envie de frais , de bio, de saison et gourmandise .
Avant de partir j'avais mis à cuire doucement , à feu très doux et sans sel juste parfumé de laurier du jardin des Lentilles de Mallemort que l'on trouve au Marché de Velleron mais également au Marché de Petit Palais , quand les lentilles sont cuites mais encore fermes , je couvre et éteins le feu , elles finissent de cuire ainsi à la vapeur et sont parfaites , ni trop craquantes ni trop molles , pensez y !
Je les ai égoutté en rentrant ...

Puis j'ai préparé mes piments doux de Marseille façon "Pimientos de Padrone une spécialité de Tapas espagnol que nous adorons au Cabanon !
Alors pour une recette d'Apéro façon Tapas 
Pimientos de Massilia façon "Padrone" -
 petits piments doux verts de Marseille 
gousses d'ail 
cébettes ou échalotes nouvelles 
fleur de sel & poivre du Moulin 

Dans une poêle faire dorer les échalotes , les Cébettes et l'ail hachés menu 
ajouter par dessus les piments lavés entier y compris avec les tiges (elles permettront ensuite de les croquer ensuite !)
remuer le tout et laisser frire à feu doux de tous les côtés 
Saler et poivrer au gôut au moment de servir avec des petits morceaux de pain 

Se sert froid au chaud à L’apéro !

ou en accompagnement d'un plat comme ici :
 Un plat façon "italien "
avec un filet de veau juste grillé à la poêle dans un peu d'huile d'olive , salé &  poivré sur lequel je presse un filet de jus de citron ...
Avec quelques feuilles de Mizuna et de Moutarde et quelques lentilles nature ...
Un délice !
n'hésitez pas d'ajouter un peu d’échalotes crues et hachées finement pour le souffre et les vitamines ...!
****
Ce matin il restait des lentilles du coup je n'ai pas hésité longtemps et me suis préparé un plat     
qui peut sembler inhabituel pour nous français mais qui pour un étranger sera tout à fait cohérent 
Je veux parler de plats complets pour le petit déjeuner 
Je suis habituée à manger ainsi le matin ( salé ou sucré je varie sans cesse) et d'un point de vue énergétique c'est à mon sens une habitude que beaucoup devraient adopter ...
On mange bien des soupes de riz au poisson ou à la viande en Chine ou au Japon
Des Haricots frits aux Oeufs ( Huevos Rancheros ) au Mexique 
Des oeufs au Bacon en Angleterre
ou du  khichri en Inde (du riz , des lentilles et des épices )
 Mon poulailler étant doté de bonnes pondeuse 
( Selma et Lola mes deux chipies que vous pouvez retrouver ici  
ainsi que  ma nouvelle recrue Sága 
(en souvenir de la mythologie nordique , Sága
digne et douce femme de Vigrid et fille d'Odin
et qui est une Nègre -soie toute douce et bonne couveuse !

j'ai donc de beaux Oeufs frais que j'accompagne de lentilles , de cébettes et de salade au petit déjeuner ...

Manger simple , sain de saison et pas cher devient un jeu d'enfant !
****

Alors quels sont vos Marchés locaux dans vos départements ? 
Faire une liste grâce à votre aide serait merveilleux , pourquoi ne pas m'envoyer vos bonnes adresses , départements par départements afin de créer une liste que je publierais ici , accessible ainsi à tous ? 

j'attends vos adresses ici :
garance7@gmail.com

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About This Blog

Créatrice & directrice de " Simply in food ", je travaille comme Auteur & Consultante Culinaire ...
Je vis dans le Luberon et partage mon amour du Bio , du Beau et du simplement bon ici sur ce site depuis Novembre 2005 . N'hésitez pas à me contacter :
garance7@gmail.com
ou pour toutes questions professionnelles retrouvez moi sur http://www.simplyinfood.com
















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