Simply In Food {en cuisine }...

Simply In Food


photo made by @Amélie Riberolle


Un peu d'actualité à propos de mes activités au sein de mon Agence de consulting  
Simply In Food récentes ou à venir ...

La semaine dernière 

c'est avec beaucoup de plaisir et invitée par Louise Massaux de Quilles de Filles et de l'agence Vineorealys  

que j'ai découvert le nouveau magasin à connaitre et à adorer en Avignon  : 

Cha Yuan , une Maison de Thé en Avignon

dotée d'un coin dégustation ,  d'une boutique alliant thés rares et triés sur le volet , un coin littérature et un coin boutique où l'on peut acquérir des théières ou objets alliant beauté et raffinement dans le plus pur esprit asiatique ...

Nous nous sommes retrouvés blogueuses , journalistes et consultantes autour d'un buffet mariant thés divers et gastronomie ....
Accueillis chaleureusement par Nataly Andreoni maîtresse des lieux 

j'ai eu ensuite le plaisir sur les conseils avisés de Mr Collet le fondateur de la marque de découvrir deux superbes Pu Er qui font parti de mes thés préférés ...



le premier  un PU ER traditionnel , le second un PU ER d' exception à base de bourgeons magnifiques fermentés naturellement ...

deux crus , deux nectars bien distinct et c'est tout là magie du thé 
outre  le temps de pause , la température de l'eau est d'une importance quasi religieuse et fait partie d'un rituel bien rodé pour Mr Collet qui maîtrise quelques signes de chinois en bon passionné qu'il est de ce pays et des thés qu'il recherche, choisis et ramène avec à la clef une belle philosophie de vie ....



Un bel endroit à découvrir 
Cha Yuan
4, Rue Viala
Avignon
09 53 64 41 33
ouvert du mardi au samedi 
D'autres informations sont disponibles
sur leur fil d'actualité Facebook et sur leur site


Mardi 17 Avril 19 h
DÉGUSTATION DE VINS ET COCKTAIL DINATOIRE

 Recette d’une jolie soirée, avec Louise (Quilles de Filles), Amélie (Cocotte et Cie) et Nathalie (Les Cuisines de Garances) en partenariat avec Inter-Rhône:



Prenez un cocktail dînatoire élaboré par des blogueuses un peu folles 
sur le thème des épices et de l’Asie : 

Au Menu 
Buffet Salé
Bonbons de joue de boeuf menthe-citronnelle au poivre long du Sri Lanka
Tartare de saumon au combawa et poivre cubèbe 
Boulettes de poisson au curcuma 
Salade de légumes retour d'Asie (blanc ou rosé)

Crème de poulet au poivre Voatsiperifery & crackers de wonton 

Petits nems terre & mer (crevettes et porc) 



Buffet Sucré
Cheesecake au citron vert et gingembre 
Bonbons de coco au sésame noir 
Perles de tapioca au lait de coco & purée de mangue 
Tartare de fraises-meringues au wasabi 
Macaron chocolat blanc/ Cardamome 

Ajoutez- y des accords surprenants avec les Appellations Méridionales des Côtes du Rhône…



Vous obtenez de belles rencontres avec des vignerons passionnés et passionnants, des blogueuses amusantes… 
Le tout sous le regard bienveillant de François, le Maître des lieux…



Pour cette chouette soirée, nous vous demandons un petite participation de 13 € vous laissant la possibilité de dévaster notre buffet et de vider nos verres…



Réservez vite auprès de Louise : louise.massaux@gmail.com

Et c'est Chez François que ça se passe 
23 , Rue Bancasse
84 000 Avignon
tel : 0488070084


Mercredi 18 Avril à 19h 45
C'est à Paris que vous pourrez me retrouvez et c'est en association avec 

je vous invite pour un voyage des sens autour de mon Menu Esprit Nordique 


création  Repas Scandinave avec Nathalie Ruffat-Westling Cuisinière & Consultante culinaire

Menu : "esprit Nordique"

Pain à l’aneth & Rågbröd + knäckebröd



*Assiette de Flétan mariné façon « Gravlax » et ses pétales de crudités et légumes racines, sauce moutarde à l’aneth….


*Assortiment Maquereau & crevettes fumées à froid sauce au Löjrom & gräddfil sur pain noir, chips d’algues …


*Échine de cochon marinée et confit aux jus de myrtilles, fumée sous cloche d’argile & charbon sur foin, 
salée au sel de lichen d’Islande accompagné de rattes fumées et jardinière de légumes à l’aneth.

*Dessert Glacé au Pain de seigle confit au sucre &Poires confites au sirop de sureau …

****
La participation est de 45 euros par personne.
Les boissons ne sont pas incluses dans le repas.
alors si vous avez envie de découvrir ma cuisine sur Paris c'est l’occasion de se retrouver autour d'une table en toute convivialité !
Et c'est au sein de 

l'épicerie -restaurant Miss Terroir 
3 rue Crozatier 75012 PARIS

Métro Reuilly-Diderot ligne 1 et 8 Paris 12

pour réserver écrivez moi ici 
garance7@gmail.com

A très vite ici ou ailleurs j'espère !


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About This Blog

Créatrice & directrice de " Simply in food ", je travaille comme Auteur & Consultante Culinaire ...
Je vis dans le Luberon et partage mon amour du Bio , du Beau et du simplement bon ici sur ce site depuis Novembre 2005 . N'hésitez pas à me contacter :
garance7@gmail.com
ou pour toutes questions professionnelles retrouvez moi sur http://www.simplyinfood.com
















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