Tào phớ & l'amour toujours ....

Par le dépouillement, par l’effacement d’un sujet trop plein de soi, on est à même de rejoindre l’univers vivant non selon l’apparence, mais de l’intérieur.

Entrer dans la grande rythmique du Réel, c’est entrer dans l’universel écoulement. On est invité à une sorte de consentement : rejoindre un état originel où prend source la promesse de vie, accepter de vivre les choses simples d’ici : « savourer la richesse de la vie dans l’humble geste de porter de l’eau et de couper du bois ».

François Cheng










Et puis il y a ces
6 années d'amour ...
(parce que derrière tout ça il y a de l’amour , beaucoup d'amour

oui encore et toujours plus)
et de l’amour comme ça , moi , j’en redemande encore et encore …

Il y a les jolis projets (les Cabanon qu’on recompose à quatre mains)

Les vacances de cascadeurs pour me suivre moi la baroudeuse au bout du monde …

Les diners avec toute ma tribu recomposée

Le soleil de laProvence (qui efface vite les mauvais moments)

Les secrets que l’on se dit tous les 2 (enfin non tous les 3)

Les petits mots d’amourle matin (1 par jour depuis 6 ans ça fait de sacrées archives ça non?

Les regards, oui ces regards ….

La peau , ah sa peau....



Pour fêter ça on est parti tous les deux (moi d' abord en aval pour préparer puis lui pour me rejoindre dans un lieu chargé de souvenirs et d'amour )

et j'ai fait un dessert vietnamien plein d'amour que nous aimons tous les deux juste pour le petit Déjeuner

Un dessert plein de douceur pour ne jamais oublier que l’amour c’est ça , de la douceur encore et toujours même au milieu du chaos …
et puis au matin j'ai trouvé ça , un petit dragon de Jade , un gri gri porte bonheur tout droit arrivé de Chine ....

Ce dessert je l'ai dégusté les yeux fermés il y a longtemps à la frontière vietnamienne , un soir

La maman qui avait préparé ce Tào phớ portait un bébé sur son dos tellement beau et serein que j'en ai gardé l'image en moi , comme une illumination ....

elle m'a servi un petit bol de ce Tofu soyeux si doux qu'elle a arrosé d'une louche de sirop au sucre de palme , je suis restée à rêvasser longtemps en dégustant ce petit bol glacé ...

Dans le Sud c'est un sirop de Gingembre qui nappe ce Tofu ...

aujourd'hui je le refais souvent mais en utilisant différente méthode , la plus simple pour vous sera de préparer un sirop de sucre ou de Gingembre et d'en arroser du tofu soyeux tout prêt que vous aurez acheté dans un magasin bio mais si comme moi vous aimez les vraie saveurs et les souvenirs suivez ma recette et elle vous transportera sur ce banc en bois loin là bas où j'aimerais tant retourner un jour ....


Tào phớ

pour préparer le sirop de sucre de palme ou de gingembre
100 g d'eau
100 g de sucre roux ( ou de palme concassé )
5 cm de gingembre frais pelé et coupé en lamelles

Dans une casserole faites bouillir l'eau , le sucre et le gingembre (si vous préparez un sirop de gingembre ), quand le sirop épaissie , retirez le du feu et laissez le refroidir .
réservez au frais

pour préparer votre tofu soyeux
laver 250 g de grains de soja bio dépelliculés
1 litre d'eau de source
1 cuillère à soupe de sucre ou de sirop d'agave
optionnel : de la vanille pour parfumer votre tofu


*Avec votre Soyabella suivre les indications comme ici , c'est ainsi que je prépare mon lait de soja

*Sans machine suivez ces indications par exemple mais il existe plein de sites sur le sujet à présent

*Sinon achetez un bon litre de lait de soja bio

Quand votre lait est prêt on peut préparer le Pudding de Tofu selon trois méthodes :

1/ faire son Tofu soyeux à l'aide de lait de soja frais et de Nigari (voir ici )

2/ faire son lait de soja et incorporer un peu de poudre de gélatine bio afin d'obtenir une consistance semi gélifiée (c'est la meilleure méthode )

3/ Faire chauffer 1/2 litre de son lait de soja avec 1 g et demi d'Agar agar , faire bouillir 5 minutes puis laisser prendre au frais 2 à 4 heures avant de servir ...

*cette technique convient seulement si vous voulez consommer votre pudding de suite !



Ici mon Tào phớ est préparé avec de l'agar agar ce qui donne un pudding plus mou mais aussi bon en bouche ....

Il suffit de le napper de sirop , pour moi c'est au Gingembre ...


Alors courez vite , très vite

oui courez vite , je vous le dis mais si par malheur vous croisez le regard d'un brun , un beau brun ténébreux , arrêtez vous le temps d'une seconde on ne sait jamais quand l'amour passe

il ne repasse pas toujours deux fois

et ça ça vaut toute les pimbêches narcissiques hystériques du monde qui ne manqueront pas de vous écorcher au passage.

Enregistrer un commentaire

Picture

Picture

About This Blog

Créatrice & directrice de " Simply in food ", je travaille comme Auteur & Consultante Culinaire ...
Je vis dans le Luberon et partage mon amour du Bio , du Beau et du simplement bon ici sur ce site depuis Novembre 2005 . N'hésitez pas à me contacter :
garance7@gmail.com
ou pour toutes questions professionnelles retrouvez moi sur http://www.simplyinfood.com
















  © Blogger template Shush by Ourblogtemplates.com 2009

Back to TOP