Miscellanée Catalane & le Café Crémat

Juste eu le temps de
boire un peu de Sangria , de faire le Marché à San Felíu de Guixols, de manger de la seiche à la Plancha comme je l'aime , de découvrir de nouvelles belles criques , de faire une "Fish Pédicure" à Platja d'Aro , boire des litres d'OrchXata bien fraiche , de manger des glaces au Yaourt ...
La Catalogne
est une petite Espagne en soi , hormis le fait que l'on y parle le Catalan (et non pas le Castillan) on y trouve une véritable culture propre ...
La Cuisine catalane dont je parlais déjà ici est absolument merveilleuse , riche et variée ...
Cette année  j'ai pu déguster des glaces au yaourt  d'une petite chaine de boutiques espagnoles appelées LLaollao (ici) certes pas Catalan mais très moderne et frais ....
Sinon A Découvrir  la merveilleuse charcuterie ibérique ici à la CARNISSERIA MARTÍ COLL - CASTELL à Platja d'Aro où j'ai acheté une poitrine fumée et poivrée merveilleuse et de la Horchata fraiche , bio délicieuse !
****
Le Marché à San feliu de Guixols ,
un Must dans la Province de Gérone pour découvrir les produits locaux et notament les poissonneries exubérantes du Marché couvert d'où est issue la veille photo en noir & blanc (que j'ai trouvé si belle )
Les Vins {très } "nature " de Mas Ponsjoan:
 il faut aimer pour les apprécier (mais moi j'aime ça) : on trouve des blancs pétillants dans le style "Prosecco" , un Rosé sec , un Rouge etc....
sans sulfites et élaborés de manière traditionnelle
vous pouvez vous rendre chez eux  directement  ( tous les jours à partir de 18 heures vente directe)
voici l'adresse où vous trouverez :
des vins , des fruits , des fleurs , de l'huile d'olive ...
Mas Ponsjoan
17251 Calonge -Baix d'Empordà
A midi direction Platja d'Aro
pour un peu de Shopping ,
Un Lunch ( Sushi , maki et Sashimi ) avec ma copine avocate Chloé chez
Et la super Fish Pédicure(clic) que j'attendais avec impatience
ici au Spa à Platja  
 J'ai  découvert ces Pédicures et soins du corps en Turquie il y a une 20 années  qui consistent à s'immerger dans une rivière , un spa , ou tout simplement les pieds dans une cuve remplie de petits poissons appelé Garra Rufa  qui grignotent en douceur vos peaux mortes , ils sont apprécié par des patients atteints d'exzéma et de psoriasis depuis plusieurs années
et j'apprécie toujours autant (et c'est super écolo!)
 une ballade dans Calella ...
Calella de Palafrugell est un ancien  petit port de pêche (où les chiens ne sont pas libres mais en bons pourfendeurs de la lois que nous sommes nous le faisons voyager malgré tout avec nous et respectons les interdictions en tout genre ) 
 peuplé de petites criques magiques et au charme désuet , c'est un endroit touristique certes mais aussi très familial .
Ici farniente est un mot qui prend tout son sens , entre shopping (Calella possède de belles petites boutiques très chics ), sorties en mer en bateaux (si on a la chance d'avoir des amis ou de la famille qui en possèdent un ), baignades dans une eau cristalline et soirées Tapas au son de la Sardana qui se danse souvent sur le petit port 
on a à peu près tout le panel d'activités dont j'avais totalement besoin : et puis surtout
ne rien faire !
A faire ou a visiter à Calella de Palafrugell :
le festival de Habaneras (danses populaires d’origine espagnole), qui a lieu le premier samedi de juillet sur la via de Les Voltes, une route qui longe la mer, et pendant lequel on boit le traditionnel
« cremat »
(un café au rhum flambé).

La recette du Café Crémat
Pour 6 à 8 personnes environ
Cette boisson traditionnellement bu par les pêcheurs autrefois pour se réchauffer de leur nuit de pêche est faite à base de Rhum , d'alcool de sucre de canne , de café , d'écorce de citron et de bâton de cannelle , le tout flambé durant 8 minutes .
Attention ça "dépote" !
***
6 clous de girofle
2 bâton de cannelle
Le zeste d'une orange et un zeste de citron bio
15 cl de Cointreau par personne ou alcool de sucre de canne
15 cl de rhum par personne
150 cl de café chaud


Mettez les clous de girofle et la cannelle, le zeste du citron et de l'orange, le Cointreau et le rhum dans un récipient resistant à la chaleur ( les caquelons en tere catalan sont parfaits )
 faites flamber pendant durant 8 minutes minutes.
Ajoutez le café.
Servez immédiatement !
****

Visiter le fameux jardin botanique du Cap Roig
ou grignoter des Tapas
et pour notre rituel du retour s'arrêter à Port de Llança et manger
ici à "El Raco del Port"
 garanti frais , copieux et pas cher du tout , le tout arrosé de Sangria bien sûr ...
et ça fait 47 ans que c'est bon et très populaire !
Voila un petit aperçu d'un très bel endroit en Espagne que je vous recommande chaudement y compris à l'automne ...

A très vite !
(Parce que pour l'heure , nous repartons quelques jours nous reposer après la réfection de notre toiture et le début des gros travaux au Cabanon )

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A Calella de Palafrugel après un anniversaire en Provence {et un poulet "Tikka & la Glace au Thé Matcha }

Enfin en vacances ...
Des vacances plus que méritées cette année ...
nous avons changé nos projets au dernier moment {notre Douce France etant sous l'eau,  le vent et le froid cette année} afin de filer ici direction le petit village de Callela de Palafrugel {dont je vous avais déjà parlé ici } et où nous attendent des amis afin de refaire le plein d'energie , de farniente, de ballades , couper les portables , plus de GPS ou d'ordinateurs...
et puis surtout pour faire plaisir à une petite fille qui a fêté "l'âge de raison" en Provence et qui ne rêve plus que de plage et de bains de mer....
Un anniversaire riche en monde ,en enfants ,en Mistral, en cris et galopades et en cadeaux et où j'ai senti pour la première fois ,je dois bien l'avouer, mes limites {dû à une trop grande fatigue }, je me suis sentie pour la première fois totalement dépassée par la tâche , heureusement que tout le monde a mis la main à la pâte ...
les vacances vont me faire un bien fou...
Aprés  un beau Marché à Coustellet tôt le matin  j'ai ramené de beaux Oeufs de Pintade et de cailles pour l'Apéro cuit avec des peaux d'oignons Simiane  , préparée une Poichichade ,
achetée quelques fougasses à Robion cuites au feu de Bois , des baguettes  au levain, préparé un Gaspacho de Cornu des Andes aux Herbes & poivrons frais , des filets de poulets fermiers façon "Poulet Tikka", des mini courgettes à faire griller à la plancha , préparé une faisselle de chévre aux fleurs de Soucis et mis en route ma glace au Thé Matcha (qui n'a été dégusté que lendemain), oubliée de servir ma belle salade de Roquette malgré mon organisation qui a soudain totalement "défailli" ...
heureusement que le Rosé , le Clairet de Quinsac frais et la bonne humeur des hôtes était là pour faire oublier le Mistral et la cacophonie ambiante....
Une Joyeuse Pagaille pour une Fille à son Papa un peu {trop} gâtée je dois le dire {mais que ne fait on pas pour les enfants }...
En attendant certains n'ont pas chômé (en bêtises)

Et j'ai laissé de bonne grâce la Plancha à Laurent Passe {que pouvez découvrir ici outre sa gentillesse il a un talent fou que certain ont pu découvrir sur le Salon Côté Sud cette année }  qui a fait son travail avec brio et le sourire ...
Ma nouvelle Plancha Simogas parfaite dont je vous reparlerais en AOût ..
Poulet Tikka à ma Façon
1 filet {avec la peau} de poulet fermier par pers
1 pot de Fromage blanc frais

du curcuma
Garam Massala
Ail
Sel & Poivre
Coriandre fraîche
1 jus de citron frais
***
Découper les filets en 2 ou 3 dans la longueur
Mélanger les autres ingrédients et faire mariner une nuit les filets
Passer à la Plancha allez retour
servir avec de la Coriandre fraîche
*** 
Jennifer (maman attentive) de 4 superbes enfants et Laurent Passe  qui nous ont fait le plaisir de partager cette journée
la douce Eve de L' epinois
une amie comédienne et thérapeute de talent {qui va avoir le "malheur" de me masser prochainement )et que je vous recommande si vous êtes dans le coin (Villeuneuve les Avignon et les environ au Salon MyO 0616188202)
Stanislas de L' epinois {qui a bien aimé le Clairet }...
Des amours Arthur & Charly (le coup de foudre )

Courageuse Géraldine qui arrivait de Floride et qui repartait le soir même à Los Angeles ...
Et puis le Cadeau tant de fois demandé (et tant de fois refusé ) un Lapin Bélier de 1 mois
Gustaf a.k.a "PanPan" pour mon plus grand désarroi :)!
et le Gâteau (Oui oh My God !!!) j'ai osé :
commander un gâteau Barbie chez "La vie en Rose " à Maubec (Coustellet)  qui 'est révélé délicieux ....
et entre Dessert "oublié"( ma glace Matcha , Meringue et framboises fraiches )
Ma Glace au Thé Matcha rapide
Mélanger 1 litre de Crème liquide Bio avec 3 grosses cuillères de Thé Matcha et un gros pot de 250 ml  de Yaourt bio à la vanille ( ou 1 petit pot de  lait concentré sucré )
Passer à la turbine
déguster !

 etaprès des tonnes de  bonbons , de cris et de cadeaux (des tonnes évidement ) nous nous sommes écroulés tard dans la nuit...
***
Margot , WaWa et Viktor et leurs chats assortis !

Mais je remercie infiniment tout le monde ( Sylvie , Didier et les enfants ) pour cette journée radieuse malgré tout ...
et je dédie ce billet à ceux qui etaient en vacances et n'ont pas pu venir (Marie , Camille , Arnaud , Pierre -Yves , maman merci pour les cadeaux )
***
Je vous quitte pour de bon et remercie aussi tous mes lecteurs dont je tiens à remercier la fidélité et m'excuser aussi auprés de certains qui m'avaient écrit un problème informatique m'a fait perdre pas mal de Mails et je n'ai pas pu répondre à certaines ce dont je m'excuse vraiment  
BOnnes Vacances à Tous ...

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About This Blog

Créatrice & directrice de " Simply in food ", je travaille comme Auteur & Consultante Culinaire ...
Je vis dans le Luberon et partage mon amour du Bio , du Beau et du simplement bon ici sur ce site depuis Novembre 2005 . N'hésitez pas à me contacter :
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