La Fête des pères chez Olympe {& le fromage aux fleurs }

J'avais demandé à mon amie d'enfance Olympe de me "prêter" sa propriété dans le Var pour célébrer une fête des pères en famille et puis comme certaine ont des pères absents (qui préfèrent courir un triathlon au Canada "suivez mon regard " ) comme d'autres des pères à travailler (et alors qu'ils sont à la retraite) à l'autre bout du monde (ne suivez pas  le chemin des baroudeurs impénitents qu'on été nos parents )  ....
j'ai décidé de faire tout simple entre un beau père qui a dû se plier à mes exigences culinaires (et qui l'a fait de bonne grâce, personne ne résiste à ma cuisine !) , "une petite fille bien à son papa" et un "oncle " de la Colline ancien grand expéditeur de melons et figure importante de notre région , un amoureux de la Colline qui vit dans un havre de paix à 2 pas de chez nous ...
Nous avons donc passé un Week end merveilleux à découvrir un restaurant sur les hauteurs de Cazeneuve "Le Sanglier paresseux clic  " , le Chef qui est brésilien est un ancien de "l'hôtel Meurice" & Ducasse à Moustiers Ste Marie
et travaille les produits locaux et de saison ...
au tableau Maigre rôti et à la carte :
Coquilles st Jacques à la sauce de Piquillos , Trilogie d'asperges , Brouillade aux truffes pour La miss
fraises , boeuf du Limousin
et puis mon vin Rosé préféré "Château la Verrerie" ...
Avant de repartir pour  courir les champs de lavande et de blé , à se baigner sur un plage presque déserte et ensoleillée presque tropicale , à prendre l'apéro au champagne Rosé  et finir par un petit repas tout simple mais tellement bon ....
mon amie Olympe coincée à Paris à dû abdiquer par trop de travail mais sa maison (un rêve) que je ne peux dévoiler (sécurité et anonymat oblige pour sa mère une actrice française bien connue ) est une véritable carte postale ... Il ne manquait à la carte postale "Côté Sud "rien entre hamacs , Panama accroché à un vieux clou , le vieux Chapeau Pulaski en Paille du père d'Olympe et de vieilles espadrilles à l'entrée , Les jarres d'eau bien glacées pour noyer le Casanis ,  des Abricots "Oranged" et des paniers de cerises nous attendaient sous la treille ...
Pour ceux qui n'ont jamais vu un champs de Lavande je dois dire que c'est une expérience quasi religieuse ...
Expérience olfactive mais également  sentiment étrange d'infinie liberté {Jules et la Miss s'en sont donné à coeur joie , évidement nous étions sur une propriété privée car sinon les champs de la région sont gardés jalousement et je vous déconseille de vous y aventurer }
Les pères vieillissent :  je fais pour les autres beaucoup d'efforts (que je ne fait pas pour les miens ), le pardon est une chose admirable et j'ai la chance d'avoir appris de l'homme que j'aime le plus au monde , celui pour qui la simplicité et l'humilité est une chose innée et bien incarnée en lui , un papa exemplaire envers sa fille (et envers on propre père ) et surtout  aussi beau à l'intérieur qu'il l'est à l'extérieur ...
J'ai la chance d'avoir un homme simple et merveilleux qui m'apprends la vie et m'incite à la réflexion et qui partage toute mes folies ...
 le bonheur ,je crois ,qu'il faut savoir le prendre au moment où il passe ....
Direction le Lac de Sainte Croix à deux pas de là avec tout d'abord une glace à BAUDUEN puis direction ma plage prés de Les Salles sur Verdon où j'ai passé pas mal de temps autrefois ...
Les veilles barques du grand -père sont toujours là ...
à l'ombre pendant que certains se baignent et pêchent le sandre , les perches ou truites du lac ....
Avant de filer manger à Salles sur Verdon 
à "la Plancha clic" , un petit restaurant découverte et coup de coeur  
que je vous recommande chaudement pour ses produits du coin , vin bio local , agneaux de la colline environnante , magret du GERS ,Poissons frais tous les vendredi ,  Pata negra , fromages de la ferme , nous nous sommes régalés très tard au soleil couchant ....
Le tout cuisiné au feu de bois ...
LA PLANCHA
8 place Garuby
83630 LES SALLES SUR VERDON
Tél. : 04.94.84.78.85
Et puis
après un bonne nuit de sommeil j'ai décidé d'aller faire le Marché pour préparer un Lunch simple mais qui a séduit tout le monde et surtout dédié aux papas ce jour là
 Au menu pour la Fête des Pères :
Terrine de courgettes à la menthe fraîche
Beignets de Fleurs de courgettes
Fromages frais de chèvre aux fleurs & huile d'olive Toscane Olivier & Co (bourrache , ciboulette , soucis et capucines )
des tomates olivettes du coin
des Olives Lucques primeur (un délice)
un foie gras de canard cuit en conserve de la ferme Cure boursse
Filets de poulet fermier de la ferme de Cure Boursse au Sable de Poivrons (je suis accro)
Fenouils blanchis cuit à la crème d'ail
*Mignardises de chez Corinne "La Vie en Rose" (Coustellet) 

Tartinade de Fromage Frais aux Fleurs & huile Toscane
mélanger un (énorme ) fromage de chèvre frais avec 4 cuillères d'huile d'olive bien fruitée , ajouter du sel & du poivre du moulin (au goût) et des pétales de soucis , des pétales de capucines hachés finement  , des fleurs de bourrache entières et des fleurs de ciboulettes hachées également , ajouter une goutte de vinaigre de Xérès ou un vrai balsamico ...
A tartiner sur du bon pain aux olives ou au levain .
je le sers avec mes beignets de fleurs de courgettes
Nos petits gâteaux pour égayer la table et terminer en douceur...
Un merveilleux week end de la Fête des pères , une fête que je souhaite bonne et heureuse pour tous les Papas du monde (moi qui ai été élevé par un père baroudeur et sportif)
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Bonne semaine à tous & toutes et pour l'heure je vous quitte pour préparer mon dernier Atelier avant l'été et surtout un des plus beau événement de mon planning ...
Il va faire chaud et beau !

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Créatrice & directrice de " Simply in food ", je travaille comme Auteur & Consultante Culinaire ...
Je vis dans le Luberon et partage mon amour du Bio , du Beau et du simplement bon ici sur ce site depuis Novembre 2005 . N'hésitez pas à me contacter :
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