Les Pommes d'amour au thé des Amants {pour mes mille et une nuits à la colline }

Le palais des Thés m'a demandé de créer pour la Saint Valentin une recette à base du Thé des Amants & à base du thé des Amants" Rooïbos" (une variante au Rooïbos , cet arbuste de l'Afrique du Sud qui n'est pas vraiment un thé et qui est exempt de théine par conséquent  )
J'ai choisi le Thé des Amants pour concocter ce dessert , à base de thé noir parfumé à la pomme , l'amande , la cannelle , la vanille et le gingembre j'ai imaginé un dessert ludique et sexy en bouche pour 2 amoureux transis (ou pour ranimer un amour chancelant ?  )
et tellement simple à faire .
La recette des "Pommes d'amour "au Thé des Amants
{pour 2 amoureux(ses)}
2 petites pomme parfumées 
1/2 l de thé des amants
sucre roux , sirop d'agave ou miel au choix et selon vos goûts
120 g de chocolat blanc
10 cl de crème de Soja (ou crème fleurette)
2g d'agar agar en poudre
1 goutte d'huile essentielle d'orange bio (facultatif)

préparez un thé bien fort et bien sucré , filtrez et réserver
Pelez les pommes et citronnez les (afin qu'elle n'oxydent pas )
Plongez les avec les pelures pour les pocher 10 minutes
égouttez les et reservez
Filtrez le thé et faites bouillir avec l'agar agar durant 5 minutes
Déposez les pommes dans des moules à muffins (en silicone par ex ou papier rigide )
nappez de gelée et attendez que le sirop se fige , mettez les alors au frais 2 heures durant
Faites fondre le chocolat blanc et fouettez le avec la crème .
retirez du feu et ajoutez la goutte d'H.E d'orange
Nappez vos pommes et gardez les au frais à nouveau
Au moment de les servir décorez avec des "perles gélifiée de sirop de thé " (on hache au couteau de la gelée bien prise de sirop
*****
Et pour ma part je m'apprête à célébrer cette Saint Valentin "ailleurs " et surtout nos 5 ans d'amour Fou  le 17 février entouré d'amis pour une Oursinade très spéciale
...
Belle semaine à vous et Bonne Saint Valentin à tous ceux qui s'aiment ...

et
Pour la Saint valentin 
retrouvez mes conseils culinaires 
dans Menslifetoday

Enregistrer un commentaire

Picture

Picture

About This Blog

Créatrice & directrice de " Simply in food ", je travaille comme Auteur & Consultante Culinaire ...
Je vis dans le Luberon et partage mon amour du Bio , du Beau et du simplement bon ici sur ce site depuis Novembre 2005 . N'hésitez pas à me contacter :
garance7@gmail.com
ou pour toutes questions professionnelles retrouvez moi sur http://www.simplyinfood.com
















  © Blogger template Shush by Ourblogtemplates.com 2009

Back to TOP