Les Barres aux céréales aux Pommes confites , écorces de citron & Chocolat noir et "la sérénité de l'instant" .

Dehors le Soleil brille , le Vent souffle aussi , beaucoup , depuis trois jours et trois nuits {je déteste le vent: }
 dehors le Soleil brille et c'est bien là l'important finalement ...
Dehors le vent renverse tout , y compris mes planches de lumières et mon travail s'envole , je dois sans cesse recommencer , remettre les planches , les accrocher , jongler avec le vent , mais surtout faire mes photos , à tout prix , évidement je n'ai pas le temps de" jouer "avec le vent me suis-je dit alors
et pourtant ...
Dehors le Soleil brille c'est bien ça l'important non ?...
le froid ?
non je ne le sens plus ....
le Soleil brille et me réchauffe , n'était -ce pas là l'important pour le moment ? ...
Vivre en pleine conscience {des choses} et surtout de l'instant n'est pas une mince affaire !
 Trop souvent je m'en éloigne pour me retrouver à pester contre les "aléas" ou l'acharnement du {mauvais}sort...
Et puis une parole , un rayon de soleil suffit parfois à me recentrer sur l'instant présent ...
je ré-apprends alors à faire les choses dans le calme et la patience , à vivre ma passion sans urgence ......
Ce qui n'est rien d'autre que "Vivre tout simplement" ...
La vie est faite de choix ...

Souvent , trop souvent j'entends : "Oui mais toi tu n'as pas d'enfants " ( au début ce n'était pas un choix bien sûr) et puis ça l'est presque devenu finalement ....
Mais pourquoi choisir d'avoir "autant" d'enfants si on doit les conduire et les faire vivre dans l'urgence , trouver le temps trop court et en manquer cruellement ? 
Leur dire chaque jour que l'on a pas le temps qu'il faut qu'ils se dépêcher au risque de passer à côté de " l'Instant " ?
Je vois souvent des enfants épuisés par leur rythme de vie , pris dans un tourbillon insensé , entre cours et occupations multiples , entre "devoirs" et obligations , entre école , nourrices etc...
 qu'apprends t-on à ces enfants en réalité ?
A contenir leur enfance dans un planning qui fera d'eux des êtres formatés et contrôlés dés leur plus jeunes années ?
élevés par d'autres ?
Seront ils plus heureux s'ils savent manier une raquette de tennis et une selle de cheval en même temps ?
S'ils parlent l'anglais dés 4 ans et savent leur alphabet à 2 ans ?
S'ils ont une passion c'est alors leur choix mais n'imposent -on pas nos choix à nos enfants, nos propres choix de vie  ?
je me pose souvent la question du bien fondé de nos désirs et de nos actes envers ces enfants ...
Regardez un enfant jouer et vous verrez qu'il profite pleinement et sans se poser de questions  de l'instant ....
je ne suis pas sure de ce monde d'hyper consommation et de contrôle dans lequel nous vivons soit si juste justement .
 je pense même et nous sommes nombreux aujourd'hui à le penser que nous , adultes, passons à côté de la Vie et surtout à côté de "l' Instant " ...
Oui cet instant , cet instant de lenteur , de calme et de sérénité qui fait tout notre bonheur ...
****
Alors nous courons , courons , courons encore après le temps , après l'argent , après l'amour et puis quand nous nous arrêtons : 
- on regarde sa maison , son mari , sa voiture et ses enfants et on se demande pourquoi les vacances ne durent  pas toujours... 
 nous nous demandons sans cesse à quand les prochaines vacances, à quand le prochain salaire , à quand le prochain achat et nous courons , nous courons toujours plus  ....
Alors , ce que nous avons durement accumulé nous rend il vraiment heureux ?
Que sont les vacances pour nous hommes modernes , si ce n'est juste qu'un prototype même de l' Instant ? ...
Mais nous en voulons toujours plus au risque de perdre le temps,
le temps de vivre
et
c'est bien là le problème...
Alors j'essaie ,
j'essaie sans cesse de me poser , de m'arrêter , de prendre le temps de vivre .
Je fais ma vaisselle à la main dans le calme et j'aime ce moment ,
 je fais mes courses en essayant de réfléchir à mes réels besoins , à aimer ce que j'achète jusqu'au minuscule bout de pain , en ais je réellement besoin aujourd'hui ?
et puis je cherche à vivre dans l'instant parce que j'ai compris que la vie n'est pas une fuite en avant mais un chemin qu'il faut parcourir et que ce chemin n'est ni long ni court il est ce que nous en ferons ...
Alors pourquoi ne pas le faire et le vivre en pleine conscience plutôt que de nous habiller d'horipeaux de luxe et de richesse factice, d'illusoirs objets qui servent à remplacer le temps ?   
Le luxe c'est le Temps justement et aujourd'hui mon luxe c'est d'avoir fait ces merveilleuses Barres aux Céréales , oui mais en prenant le temps j'ai accompli le luxe de nos petits matins glacés que je réchauffe à coups de Café bouillant et de barres moelleuses et parfumées d'écorces de citron ...
Nous avons ce choix encore pourquoi ne pas le prendre ?
Ralentir pour mieux vivre ?
Pour une vingtaines de barres env. (Bio )
100 g de Flocons d'avoine (ou autre )
50 g de graines de tournesol
50 g de graines de sésame compléte
100 g d'amandes entières (ou noisettes ou autres )
50 gr de son d'avoine
100 g de chocolat noir
3 citrons bio
4 pommes bio
1 cuillère à café de cannelle
1 grosse cuillère de beurre de noisette (ou amandes ou sésame )
1 grosse cuillère de Miel (ou de Montagne ici)
1 grosse cuillère de beurre doux  
1 pincée de sel fin


Peler et couper les pommes en morceaux
ajouter une cuillère de sucre roux et un jus de citron ainsi que la cannelle , faire cuire doucement jusqu'a ce que les pommes soient  "confites" (ne pas hésiter à ajouter un peu d'eau ou du thé )
Mixer en compote légére et reserver au frais.


pré chauffer le four à 180 °
beurrer un plat à gratin de 10x 20cm (env.)
prélever l'écorce des 3 citrons bio et presser le jus des 2 citrons restants
Dans une casserole faire fondre le beurre , le miel  et le beurre de noisettes
Dans un Mixer
mixer , les graines , le son , le chocolat .
Mélanger dans un saladier les flocons avec le mélange mixé , la compote de pommes , les jus de citrons et les écorces râpées et pour finir le mélange au beurre fondu , mélanger à la main et déposer en une couche épaisse dans le plat à gratin .

faire cuire 25 à 30 minutes env.

Retirer du four et laisser refroidir complètement .
Découper des barres et gardez les dans un bocal
elles sont moelleuses et souples .
Attention elles se conservent au frais dans le bocal .
"Une feuille
jaunie
éphèmère danseuse
l'automne
la retient en ses bras"...

haïku (Nov. 2008)
Garance

Ps: Loin de moi l'idée d'entraîner une forme de culpabilité chez certain mais simplement peut être (et je l'espère ) une ébauche de réflexion ...
Oui ce n'est pas facile certes de changer car nos besoins fondamentaux coûtent chers aujourd'hui et nous entraine dans une spirale folle mais le changement ne viendra pas seul et l'escalade que nous vivons n'est certainement pas l'issue ni la réponse et nous le savons tous, alors prendre le temps ne serait-ce que parfois est déjà un bon début....
Pour moi ça commence en cuisine , pour d'autres ailleurs , à chacun de nous d'en faire un instant de bonheur...
lisez ce billet par exemple http://jefaislasieste.canalblog.com/
qui vous menera là http://pourvouservanne.canalblog.com/ le temps d'un bon thé ...

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Créatrice & directrice de " Simply in food ", je travaille comme Auteur & Consultante Culinaire ...
Je vis dans le Luberon et partage mon amour du Bio , du Beau et du simplement bon ici sur ce site depuis Novembre 2005 . N'hésitez pas à me contacter :
garance7@gmail.com
ou pour toutes questions professionnelles retrouvez moi sur http://www.simplyinfood.com
















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