La saga des petits légumes d'été en conserves ....
>> 22 juillet 2010 –
bien et bio,
bon et Zen,
la Colline,
La cuisine des Fleurs et Des plantes
Les Conserves de légumes ....
C'est de saison....
Bientôt sur "Les Cuisines de Garance"...
Gombos en conserves
Petites Aubergines Thaïe
La conservation des légumes s'organise autour de plusieurs méthodes :
*au Sel ou dans une solution eau + sel , avec ou sans lacto -fermentation d'ailleurs .
*dans une solution eau +vinaigre blanc ou de cidre
*à l'huile mais là il faudra que vous légumes soit exempt de moisissures et donc on conserve *à l'huile les légumes secs déshydratés ou préalablement cuits
*en sauce ou en chutney avec des épices et stérilisés pour une conservation parfaite .
Les légumes peuvent être assemblés avec des épices ou des aromates et herbes ou d'autres mélanges de légumes pour des pots pleins de saveurs ..
On accompagne alors Viandes , poissons , féculents ou légumineuses durant tout l'hiver ...
Ils possèdent également des propriétés digestives ou thérapeutiques diverses.
![[]](http://m3.moostik.net/img/?pseudo=cabanon84&cpt=Accueil&data=today&option=invisible)
Ils sont superbes!
On a l'impression qu'ils sont à portée de main, le rendu est magnifique !
Belles photos !
super.... me rejouis ! :)
corinne
L'effet graphique est assez saisissant. A suivre bien sûr ! :)
bonjour Garance, si vous aviez le temps, un jour, ça serait formidable que vous fassiez un index de vos recettes! ou alors un chercheur sur votre blog... Je ne trouve plus la recette des croissants!! des baisers -j'ai toujours envie de cuisiner après être passée sur votre blog...
Coucou Agnés ,
lorsque vous cherchez une recette : tapez sur GOOGLE Croissants garance et parfois ça sort instantanément
Je suis en train de réflechir à une refonte et remise en forme de mon BLOG avec une équipe d'amis graphistes à la rentrée
Jusqu'a présent je gérais tout toute seule mais là je n'ai plus le temps , A bientôt
Garance
Belles photos pour ces gourmandes conserves....
manue
C'est tout simplement beau!
Quel talent!
J'adore ces nouvelles photos , j'espère que cette campagne depub sera visible rapidementen France
et oui je regrette que tu n'ai pas pu rester sur Paris l'autre fois.
Sinon passez de belles vacances et franchement "il" à l'air complétement dingue de toi(et c'est un euphémisme quand on l'entend parler de toi)alors profitez l'un de l'autre à fond.
Capri ? veinarde ...
Sinon le "Perla Rossa" à l'ile Rousse est Top je te confirme , tiens moi au courant et envoyez vos photos sur l'iphone ok ?
Bises a vous 2
Annelise
Des bises entre COrse ... d'où nous sommes rentrés cette nuit ... sublime ... et Londres, où nous repartons aujourd'hui !
Profite bien de tes vacances et reviens-nous en forme.
Bises à toi, et à Laurent aussi
Hélène
Bonjour Garance ,
je voulais te dire combien ton blog m'a inspiré cet été!
De petits repas, en fêtes de famille il y a toujours eu un pan de toi et ton art de vivre sur notre table.
Nous parlons souvent de toi avec ma tante et nous venons de penser à quelques chose: seriez vous disponibles lors de votre retour par l'Italie pour vous joindre à nous quelques jours à Monaco?
Je serai si heureuse de te présenter à ma famille et amis de passage .
Tu m'as beaucoup manqué en studio cette année j'éspère que tu vas vite signer avec nous à nouveau .
retourne moi un mail avec vos dates.
En attendant de rencontrer enfin le "beau brun ténébreux" et te cuisiner une bonne langouste à la braise je t'embrasse.
Yseult
Tu as réactivé les commentaires ?
Photos sublimes ! Jamais testé la lacto-fermentation, as tu quelque chose qui traîne sur ton blog ?
Bonjour, ce message non pour être publié mais pour vous souhaiter bonne fête ;)
+ Anne So
Annelise MP envoyé , bises à vous 2!
Hélène,
je ne sais pas si tu es repartie mais nous partons Dimanche à 4 h du Mat et avons plein de monde ici donc pas eu une sec.
on s'appelle dés notre retour le 24 ...amusez vous bien !
Yseult,
MP envoyé aussi , tu m'as fait bien rire , le bonjour a Monsieur pére du Pont-des-Martel imbécile va -;)!
nath non pas de lacto fermentation mais prochainement à la rentrée...
A.S Merci infiniment !
très jolies photos, travaillées ou pas, c'est le résultat qui compte :-)
>>