Je rêvais , il rêvait , nous rêvions d'une Maison écologique & Le Granité Sésame & Miel ....

On ne doit jamais rêver au passé ou à l'avenir ; on doit rêver au présent...
Guy -Marc Fournier ( l'aube )
Et nous l'avons révé si fort qu'elle est Là sur une autre Colline et nous attend...
Une Maison certes mais pas n'importe laquelle , batie avec des matériaux écologiques , placée sur les Monts du Vaucluse au dessus du Village de Gordes , loin des touristes et du monde , au milieu de terres sauvages qui deviendront je l'espère le nid de cette "Safranière" (culture du Safran)
tant révée et de ce lieu si souvent imaginé que je le croyais définitivement disparu ....
Une Maison qui je l'espère va s'ouvrir à ceux qui aiment à croire que le Bonheur se partage et reste respectueux envers notre Terre ....
Mais le chemin va être long et beaucoup de choses nous attendent à présent , je vous donnerais des nouvelles et surtout beaucoup d'infos quand à l'emménagement de cette Maison écologique (Solaire , Toilettes sêches , Eau et matériau naturels) ...

Pour l'instant  je vous offre simplement ce Lunch Dominical cuisiné rapidement après une belle balade au Marché de Coustellet ce Matin ...
Ce qui m'a surpris , c'est que malgré le Soleil radieux et les 20 dégrés affichés, le Marché reste encore sobre et vert  , du vert partout , des cébettes merveilleuses et craquantes , des poireaux y compris de petits poireaux sauvages que je cueille sur la Colline en ce moment (en omelettes ils sont divins !), des Choux (oui encore ) des asperges partout et de belles salades feuilles de chêne rouges ou Vertes ...
Pas de Fruits encore et surtout pas de Rouges (tomates ou poivrons )
Oui le Marché ce matin etait beau et surtout de Saison , j'ai aimé ça ....
Mon Amap m'avait  déjà offert hier de belles feuilles d'épinards que  j' ai cuisiné à la vapeur & à la Vinaigrette , quelques graines de sésame et de beaux citrons de Corse et le tour est joué ...

Dés le Matin j'ai mis à pétrir au Kitchen Aid (mon nouveau et flambant neuf Kitchen aid)
Une pâte à Fougasse
8 dl de Farine (mi complète , Mi -Blanche )
2 CS de miel
1CS d'huile d'olives
2 CC de sel
3 Dl d'eau tiède
25 g de levure fraiche (ou sêche si on souhaite)
et je l' ai cuit ensuite avec de petits poireaux sauvages tombés à l'huile , un mélange d'épices , un peu d'huile d'Olive bio, une touche de coulis de tomates de mon Amap  et surtout quelques copeaux de chêvres secs ...
Un Apéro prolongé en plein silence sur la Colline ,  Fougasses dorées et parfumées agrémentées d'un Saucisson Lyonnais et d'un blanc du Ventoux très frais et de thé glaçé


la recette du Thé glaçé Citron -Menthe ou  Lavande
1l d'eau filtrée (ou eau de source)
1 cs de thé de bonne qualité (ici un Ceylan )
  quelques carrés de sucre ou du miel ou sirop d'Agave
(selon votre goût)
1/2 citron bio , qq feuilles de Menthe ou fleurs de lavande sêchées


Mélanger le sucre et l'eau froide filtrée , ajouter un sachet de thé noir (dans un petit sachet en papier ou en lin que l'on trouve ici par ex. et laisser infuser
conserver au réfrigérateur dans une bouteille fermée.
Attendre quelques heures avant de déguster.
je prépare mon thé glaçé la veille ...
Ajouter des rondelles de citron, des feuilles de Menthe ou tout autre parfum naturels de votre choix (fenouil , graines d'anis etc...)

Au Menu un Merveilleux Poulet Fermier de Chez Rosa
A.k.a la première "Calamity Jane" du Luberon qui a fait "plier" Gladiator" (comprendrons ceux qui connaissent les histoires de ce Luberon vendu a certains bien peu scrupuleux ....)!
Un Poulet fabuleux (au vrai goût de Poulet ) mariné au beurre fondu et épices du Marché ("mélange spécial Pommes de Terre" : persil sec/ échalottes/curry / ail / sésame etc..)

Un Lunch encore une fois improvisé à base de produits simples du Marché et sans grandes fioritures mais absolument Divin ...
Et en tête à tête , les discussions vont bon train au sujet des travaux à venir et aux nouvelles directions que nous allons prendre ...
Croquis et devis à foison occupent tout notre espace dorénavent
Les Vrais "Coup de Coeur "n'arrivent jamais pour rien , y compris les plus humbles et les plus inattendus ...
Et nous avons fini ce Lunch autour d'un bon Café et un Granité Sésame & Miel , une petite création très sucrée et riche en goût ...
Le Granité Sésame & Miel
Mixer des graines de sésame blanche avec du sucre , ajouter un peu de lait (De Riz ou d'avoine ou d'amandes par ex) pour obtenir une pâte épaisse puis ajouter des glaçons pilés  et mixer le tout rapidement ...
Servir immédiatement  nappé de Miel

Edit du samedi 24 Avril
Une Nouvelle plutôt inattendue vient de nous arriver , pour des raisons juridiques ( Aprés lecture des papiers de la propriété par notre Notaire et avocate ) nous avons décidé d'annuler le Compromis que nous devions signer Mardi  et nous retirer de la Vente !
Un dur moment à Traverser mais un bon tremplin (en acquis de méfiance) pour rebondir
Le Projet de la safranière tombe à l'Eau !
Aussi incroyable cela puisse paraitre et nous paraitre ...

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About This Blog

Créatrice & directrice de " Simply in food ", je travaille comme Auteur & Consultante Culinaire ...
Je vis dans le Luberon et partage mon amour du Bio , du Beau et du simplement bon ici sur ce site depuis Novembre 2005 . N'hésitez pas à me contacter :
garance7@gmail.com
ou pour toutes questions professionnelles retrouvez moi sur http://www.simplyinfood.com
















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