Soupe de Polenta aux fanes & légumes verts...

Toujours des envies de Soupes et pourquoi pas après tout ....
Même si le temps s'est fait parfois plus clément ici chez nous , le soir venu nos envies de réconfort se fait toujours ressentir ...
La cheminée ronronne de plus belle comme dans un dernier souffle ...
Ici l'Italie nous attend à nouveau comme chaque année à cette période mais nous avons préféré attendre le beau temps pour enfin regoûter à la Dolce Vita ...
Alors j'ai ressorti un peu de Polenta achetée Dans le Piémont pour nous faire une belle Soupe revigorante ...


Avec de beaux légumes verts et des Herbes fraiches  j'ai préparé cette Soupe qui vous comblera certainement ...
.......
Soupe de Polenta au fanes & légumes verts
(pour 4 assiettes)
200 g de Polenta Bio
1 Oignon jaune
1 gousse d'ail
2 cébettes ou Oignons verts
1 petit poireau de printemps
des épinards Frais & des Fanes diverses (navets , blettes , radis etc..)
Herbes fraiches (thym , persil plat , estragon ou  coriandre au choix)
3 cuillères d'huile d'Olives
600 ml de Bouillon de Poule ou de légumes
Sel & Poivre du Moulin
 Parmesan


Laver les Herbes et les fanes à l' eau claire , couper les Tiges des épinards.
Essorer le tout .
Emincer les oignons, hacher l'ail menu.
Dans une poèle faire chauffer l'huile d'olives , ajouter les oignons , le Poireau émincé et l'ail et faire rissoler à feu doux ...
 Ajouter les fanes et les épinards , et remuer le tout jusqu'à ce que les fanes soient bien cuites .
Ajouter la Polenta et remuer puis verser  le bouillon petit à petit en remuant continuellement .
La Polenta va cuire lentement en gonflant , ne pas hésiter à ajouter de l' eau ou du Bouillon..
Faire cuire cette soupe doucement , elle doit etre semi liquide... 
Ajouter les Herbes au choix et du Parmesan rapé *
Saler & poivrer à son gout ...
Le Parmesan doit etre génereux et surtout une bonne huile Toscane métamorphosera ce plat ...
On peut ajouter un petit yaourt  au lait de Brebis assaisonné de sel et de Poivre et d'un jus de citron pour un effet "Plat Complet" ...

Belle semaine à Tous  et voici des recettes de MARS ici...

Au fait Voici la Nouvelle adresse et Nom de domaine des "Cuisines de Garance" : dorénavent vous me retrouvez sur :

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Créatrice & directrice de " Simply in food ", je travaille comme Auteur & Consultante Culinaire ...
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