Oignons rouges caramélisés & Farcis à la suédoise ...

Un petit plat de rien du tout comme je les décline souvent dans ma Cuisine ...
Prenez de beaux Oignons rouges BIO et fermez les Yeux vous etes en Suéde dans ma cuisine , celle où j'expérimentais tous mes petits reves de cuisinière impatiente et indomptable
Posez les dans un plat sur du gros sel gris , je les péle à peine , enfournez les à 230 ° durant 35 minutes (selon la grosseur ce temps peut varier), retirez les du four , posez les sur un plat et écartez les délicatement , le coeur apparait alors ...
Préparez la crème : une crème fraiche auquelle on ajoute un poil de sel fin , de poivre du Moulin , un peu d'Ail frais préssé , puis une pointe d'Aneth , de persil plat ou de coriandre mais aussi quelques graines germées de Roquette  ou pourquoi pas de radis tant que ça pique un peu , à moins que vous n'ayez la chance de trouver du Raifort frais à raper dedans ou en Tube pourquoi pas (Chez IKEA) ..
Fouettez cette crème  et  farcissez vos Oignons , ajoutez des Lamelles fines de Bon Saumon Bio ou pourquoi pas des Oeufs de Saumon  ( mais avec du Bacon grillé vous atteindrez l'extase ) ...ou alors avec mon saumon au sucre & Sel comme ici





Mangez à la petite cuillère , en regardant la neige tomber ...

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About This Blog

Créatrice & directrice de " Simply in food ", je travaille comme Auteur & Consultante Culinaire ...
Je vis dans le Luberon et partage mon amour du Bio , du Beau et du simplement bon ici sur ce site depuis Novembre 2005 . N'hésitez pas à me contacter :
garance7@gmail.com
ou pour toutes questions professionnelles retrouvez moi sur http://www.simplyinfood.com
















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