les Pains -Brioches Chocolat & Framboises en attendant le Printemps ...

Voici une adaptation de mes "pains-Brioches" au jus de betteraves ....

Ces pains sont à base de chocolat (ou cacao) et confiture de Framboises faite "Minute" pour accompagner un petit déjeuner gourmand ou un Goûter d'enfants ...

Immanquables et rapides , il vous en coûtera 2 heures de temps ...

et entre Lunch entre amies et Promenades au bord de la Sorgue , le Thé s'ensoleille de ces petits Pains que l'on déguste tartinés de Beurre d'oranges ....


On flâne en rêvant du Printemps , on soupire du Mistral et du froid qui semble vouloir nous quitter un peu...entre Soleil & envie de coccooning encore pour quelques jours ... Pour 12 Pains Chocolat & Framboises
pour la Pate au Chocolat
225 g d'eau tiède (37°)
25 g de levure fraîche de boulanger
1 cuillère à soupe de Miel liquide +2 de sucre
1 cuillère à café de Sel
50g de cacao en poudre
600 g de farine blanche (ou semi complète)
3 CS de beurre fondu
1/Dissoudre la levure dans de l'eau tiède , ajouter le sel , le miel , le sucre et le cacao
2/Incorporer 1/3 de la farine puis le beurre fondu , continuer a ajouter la farine , bien mélanger (si la pâte est très collante ajouter un peu plus de farine mais elle doit rester très souple)
3/Mettre à lever 30 min près d'une source de chaleur ou placer le plat couvert d'un torchon dans votre évier rempli d'eau très chaude
Pour la Pâte Nature au lait225 g d'eau tiède (37°)
25 g de levure fraîche de boulanger
1 cuillère à soupe de Miel liquide +2 de sucre
1 cuillère à café de Sel
600 g de farine blanche (ou semi complète)
3 CS de beurre fondu
50 g de lait (ou Soja)
Procéder de la même manière mais en incorporant le lait tiède également . faire lever la Pâte 30 Minute dans un autre saladier
Préchauffer le Four à 200 ° et Beurrer un Moule à Muffins .
Préparer une Confiture en cuisant a feu moyen 100 g de framboises et 50 g de sucre .
Sur un plan de travail fariné étaler la pâte Nature en un rectangle , étaler la Confiture tiédie de Framboises .Étaler la Pâte au cacao et recouvrir la pâte Nature & la confiture ., rouler comme un Gâteau à la Confiture.Découper des cercle de 1 cm , et déposez les dans le moule à Muffins (Voir Photos çi dessus)
Passez un peu de Beurre Fondu et saupoudrez de sucre avant d'Enfourner 20 Minutes environ Servir avec un beurre d'Oranges ou de Citrons ( Orange Curd ou lemon Curd maison) et nappés de Glacage au sucre glace & citron ...

et un bon Thé chaud ou un Café Moka.

et au Printemps je vous conseille de les servir avec des chèvres ( et oui c'est du Pain tout de meme, ce ne sont pas des Brioches ok ? !)
un petit luxe qui ne coute que 2 minuscules heures...

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Créatrice & directrice de " Simply in food ", je travaille comme Auteur & Consultante Culinaire ...
Je vis dans le Luberon et partage mon amour du Bio , du Beau et du simplement bon ici sur ce site depuis Novembre 2005 . N'hésitez pas à me contacter :
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