Nous sommes la cristallisation des Rêves de nos parents & le gâteau au fromage pour se réchauffer...

Venez , entrez , venez panser les rêves de vos parents et re-penser les vôtres ...
autour de ma table d'hiver , avec un morceau de Gâteau à l'ancienne et un bon verre de lait  d'amandes ...
Le Rêve est Fondateur .
Source de Création
l'hiver et le froid source de repli sur soi et de réflexion engendre des rêves , ceux de l'enfance , des petits NOËLS d'autrefois , heureux ou moins heureux pour certains.. ...
Le Rêve cristallisé en nous de nos parents a souvent un goût d'inachevé ( et d'impossible ) combien réalisent les rêves de leurs parents par solidarité familiale ou par envie d'être aimé d'eux  tout simplement?
  j'ai préféré rêver mes propres rêves que de rêver ceux des autres . 
Les Peuples premiers l'avaient bien compris , ils rêvaient tous un rêve universel et constructeur.
J'ai beaucoup pensé aux rêves qu'avaient pu avoir mes parents lors de ma conception.
Ceux de ma mère me sont étrangers mais 
mon père m'a légué son rêve inassouvi de baroudeur et puis celui de faire de moi l'avocate dont il aurait été fier.
Je me suis  souvent fait l'avocat du diable et fais le tour du monde en mille vies...
****
 Alors Rêvez vos propres Rêves
et mettez de côtés ceux des autres ...
l'année qui  arrive peut devenir source de grand Bonheur quand on rêve très fort et très vrai 
.laissez les prévisions pessimistes à ceux qui rêvent en noir et rêvez vos rêves à votre façon...
Pour le moment je cuisine mes Rêves à toutes les sauces ....
Ce matin une tasse de Yunnan bouillant , j'ai rêvé devant la fenêtre  en regardant la neige tomber.
Le Silence juste à peine plus perceptible que l'horizon feutré ...


La Voix d'Emily Jane White
pour trahir en douceur la Paix du Cabanon  sur les paroles de "Bessie Smith" , le morceau du moment ici....
J'ai préparé mes Pains d'épices aux écorces de Cédrat , un beau gratin de Patates douces au lait de chèvre , un superbe Plat de Joue de Cochon du Ventoux aux Cèpes et pour Finir un Merveilleux Cheese Cake bien aéré  aux Myrtilles...
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Les Vacances commencent ce soir pour les uns , j'attendrais un peu pour me sentir enfin en Paix, encore beaucoup de Travail mais le départ me donne enfin un peu d' air pour poursuivre mes Rêves futurs...
Le Gâteau au Fromage -
 * Oui un petit Cheese Cake ( oui pour une fois une recette qui parcoure le Net celle  là , oui mais à ma façon et surtout  inspiré de celui merveilleux de finesse de SoOishi ....... )

100g de Biscuits Bio ou petits Lu , Spécial ou Speculoos
50 g Beurre doux
200g Crème fraîche
250g Philadelphia cream cheese ou de St Moret
120g Sucre roux + 1 sachet de sucre vanillé
200g de Fromage Blanc Bio 
3 oeufs Bio
2cs de Maïzena
1 Orange Bio
1 jus de citron Bio

Préchauffer votre four à 200°C.
Couvrir votre moule rond de feuille alu.

Réduire en poudre les Biscuits dans un mixer.
Faire fondre le beurre et bien le mélanger à la poudre de biscuits.
Ajouter le jus de l'orange ainsi que l' 'écorce râpée
À l’aide du dos d'une cuillère bien aplatir le mélange dans le fond du moule.

Mettre le Philadephia dans un bol et mélanger jusqu'à ce que la texture soit crémeuse et homogène. Ajouter le sucre + le sucre vanillé et bien mélanger.
Ajouter le jus de citron et l'écorce râpée
Ajouter le fromage blanc  petit à petit et bien mélanger à chaque fois.
Ajouter les oeufs, incorporer la fécule de maïs et la crème fraîche et bien mélanger.
Pour rendre l'appareil bien homogène, le faire passer dans un chinois.
Verser l'appareil dans le moule.
Poser le moule sur une plaque et la remplir d'eau bouillante.
Mettre le cheese cake au four à 200°C pendant 30mn, la surface doit être colorée.
Baisser à 160°C et cuire 30mn de plus. Laisser refroidir.

Avec une serviette chaude humide, bien entourer le moule afin de réchauffer les bords du cake ce qui facilitera le démoulage.


Servir très frais avec des Fruits rouges ou des Myrtilles et un verre de lait d'amandes pour un goûter  bien au Chaud ...
Et pour ceux qui ont des Rêves de Luxe ou de Sérénité je vous propose de découvrir le Guide des Spas de  Marion BIXIO
Journaliste Free lance  rencontré à AIX elle collabore à de nombreux titres en presse Déco & Féminine dont Maison Française , Elle pour les plus connus ...
Les hötels de luxe , la beauté ,le bien être , la Mode et les atmosphères sont ses domaines de prédilection
Avec Zen d'eau , elle signe son premier guide des Séjours Bien ëtre & Spas , je vous invite à découvrir son site ici et commander ce Guide qui vous donnera de belles idées j'en suis sure ...
Vous y retrouverez également un Spa Dans le LUBERON pour lequel j'ai collaboré il y a quelques années en tant qu'aromathérapeute & Albuthérapeute  ...
Les Rêves n'ont pas de Prix ...

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About This Blog

Créatrice & directrice de " Simply in food ", je travaille comme Auteur & Consultante Culinaire ...
Je vis dans le Luberon et partage mon amour du Bio , du Beau et du simplement bon ici sur ce site depuis Novembre 2005 . N'hésitez pas à me contacter :
garance7@gmail.com
ou pour toutes questions professionnelles retrouvez moi sur http://www.simplyinfood.com
















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