De L'amour dans ma cuisine & les petites Choses avant Noêl comme une Soupe au Maïs & lait de Coco , jaune pâle comme un soleil d'hiver...


On n'y peux rien , les Enfants aiment Noël et j'ai beau ne pas l'aimer je dois bien m'y résoudre .
 Comme "de faire semblant " moi qui ne sait justement pas faire semblant ...

Alors ma cuisine ,ce Week -end, s'est poudrée de Sucre Glace et de paillettes grises & Roses , jaunes et blanches pour le plaisir de voir de petites mains s'affairer dans ma cuisine et des sourires éclairer le Cabanon  ...
Le Sapin s'est paré de Blanc et d'argent et de Gâteaux étoilés et sucrés ...

Noël & les Fêtes cette année , délaisseront le Cabanon pour une destination neigeuse et enchantée

On rêvaient de promenades en chiens de traineaux & de Chocolat chaud dans un Chalet ...
De Mont d'Or cuit à la Cheminée et de balades à raquettes dans les Forêts silencieuses , de Soupes au Lard bien chaudes au retour et de Sauna ...
De Jules courant à nouveau dans la neige et d'une Miss accrochée à sa luge comme l'an passé...

bref les Rêves se réunissent tous pour bientôt voir le jour , enfin...

En attendant on se réchauffe les souvenirs et nos rêves à coup de gâteaux à la Carottes superbement topés d'un beau chapeau crémeux  , de glaçage au sucre et au citron et de petits sablés aux épices ...

Les Petits Sablés aux épices de Noël de Margotte 
250 g de farine
125 g de sucre
125 g de beurre
1 oeuf
1 càs de quatre-épices
1 sachet de sucre vanillé
1 càs de vanille liquide
1 cà c de fleur de sel

Tamiser la farine avec les quatre-épices. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et la fleur de sel. Ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux et travailler l'ensemble du bout des doigts juqu'à obtention d'une poudre fine.
Incorporer l'oeuf et la vanille liquide et mélanger pour obtenir une pâte homogène. Rassembler la pâte en boule et l'emballer dans un film alimentaire. Réserver 1 heure et réfrigérateur.
Préchauffer le four à 160°. Abaisser la pâte et la découper à l'aide d'emporte-pièces Special Noël et disposer les biscuits  sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire 15 minutes.

*préparez une Glaçage avec du sucre Glace , un trait de citron et du colorant alimentaire (si vous souhaitez colorer vos Sablés) , trempez les et laissez les sécher avant de les décorer avec des Paillettes ou autres petites déco alimentaire...
Et puis j'ai préparé De La confiture de Cédrat et d'écorces Confites pour nos futures brioches du Matin ...


et  d'une belle Soupe de Maïs & Poulet au lait de Coco avec de petites choses dessus comme des " cheveux d'anges" a dit la Miss ...


Soupe au Maïs & Lait de Coco saupoudrée de  cheveux d'anges de Carottes & de Panais
(pour 4 petits bols )
1 Oignon jaune finement émincé
1/2 gousse d'ail
1 C à S d'  huile neutre 
2 c à c de cumin
2 c à c de poivre de Cayenne
500 g de Maïs (les miens sont bio sous vide)
4 dl de lait de Coco
6 dl de bouillon de Poulet
1 Panais et une carotte (ici une carotte violette)
de l'huile de Maïs / tournesol ou Colza

Dans une casserole faire revenir l'oignon , l'ail dans un peu d'huile à feu doux .
Ajouter les épices , le Maïs , le lait de coco et le bouillon.
Faire bouillonner 15 minutes .
Mixer le tout , ajuster l'assaisonnement .

Râper le Panais et la carotte.
  faire frire dans un bain d'huile chaude (170 ° ) par poignées , retirer de l'huile et laisser égoutter sur du papier
Servir sur la Soupe chaude 

Et puis j'ai caché du Cédrat confit plein les Placards  parce qu'il parfume la Pâtisserie et soigne bien des Maux...

Et si vous cherchez des idées pour les Fêtes vous trouverez peut être votre Bonheur ici en Decembre 2008 ?
ou Ici pour une Ambiance vraiment de Fêtes comme Notre Réveillon Suèdois au bord de la Baltique ... ....

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About This Blog

Créatrice & directrice de " Simply in food ", je travaille comme Auteur & Consultante Culinaire ...
Je vis dans le Luberon et partage mon amour du Bio , du Beau et du simplement bon ici sur ce site depuis Novembre 2005 . N'hésitez pas à me contacter :
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