Poires grillées au Sirop de Miel parfumé au clou de girofle & Faisselles fraiches au Pollen et le Salon Slow Food "Euro Gusto 2009 "


Oui des Poires encore et c'est en pensant aux Fameuses Poires Tapées  tourangelles  dont je rêve depuis que j'en ai entendu parlé  et que je compte bien ramener de mon rapide séjour à Tours lors de mon Atelier et signature au Salon du Slow Food "L'Euro Gusto Edition 2009" que j'ai préparé ce Dessert   ....
Noël approche , le clou de girofle parfume avec l'orange déjà mon Cabanon...
Je ne vous parlerais pas Santé ou bien Actualité , mon point de vue sur le sujet est de toute évidence indiscutable  ...
Je préfère vous donner mes quelques astuces parsemées de bon sens au travers de ma Recette sans effets secondaires (si ce n'est une vague addiction éventuelle ? )





Celles & ceux qui me connaissent savent mon irrévocable aversion envers l'industrie pharmaceutique (et pour cause).
Je ne suis pas vaccinée du tout , jamais été : je pratique la prévention depuis toujours ...
Cependant la vaccination a sauvé des millions de vies et des populations entières , je ne crache pas sur la Médecine , simplement sur l'industrie et le commerce qui en découle
Entre Profit & Philanthropie mon cœur ne balance plus , il sait et connait les sirènes des Grands Manitous ...

Alors tant qu'à faire et puisque j'ai déjà perdu le "Tout " je préfère les douces effluves et onguents que je m'administre sans crainte et avec succès ...
Entre Propolis , Miel , Manuka , Huiles essentielles antiseptiques et antibiotique naturelles , hygiène alimentaire et de vie et une forte dose d'opiniâtreté je combat  nos petits bobos sans crainte ...
Un système immunitaire renforcé et combatif voilà mon secret et ma véritable medecine.
Le Corps peut se défendre si on lui laisse faire son travail
Ceci dit je sais que nombreux sont ceux qui n'ont pas la connaissance ni même l'envie de s'y atteler .
Stopper sa fièvre et dompter ses Symptômes à coups de médicaments et le propre du déni et de l'autruche
ça aussi c'est mon Choix .
Je suis une adepte de la médecine chinoise (la vraie ), de l'acupuncture et d'autres techniques dites "douces " ou alternatives , j'ai beaucoup lu d'Hildegarde de Bingen et expérimenté les Plantes aux 4 coins du Monde.
J'ai dû passer malgré tout  par l'allopathie traditionnelle  , je ne suis pas obtus ...
et les personnes malades , ayant des pathologies lourdes ou une quelconque faiblesse  (respiratoires , rénales ou autres) devraient s'en tenir à l'avis de leur medecin ou spécialiste .

C'est mon choix  en effet ...
Quand à mon Dessert il va vous réchauffer les Sens et vous protéger de petits rhumes de rien du tout  en vous vous faisant  basculer dans un Monde elfique et magique...

Les poires grillées au Sirop de Miel parfumé au Clou de Girofle & Faisselles Fraiches au Pollen ...
une ou deux petites Poires (ou 1 grande ) par pers
Du miel
(du vrai , pas ces infâmes sirops de glycose " thernobylien "appeléà tort  "Miel"  que l'on trouve parfois en GMS ,
ils n'ont aucunes raison d'être si ce n'est sucrer affreusement , les Vrais Miels eux sont de véritables petites bombes de santé )
 6 clous de Girofle écrasés et mis dans une petite gaze
1 Faisselle égouttée par Pers
du Pollen bio
du beurre demi sel
pépites de Fleur de sel


Brosser ou laver vos Poires , coupez les en 2 et citronnez  les.
Dans une casserole faites bouillir de l'eau afin de préparer un bain -Marie
Déposez une petite casserole dans laquelle vous mettez le Miel et une petite gaze bien fermée remplie de  clous de girofle broyés  à chauffer doucement .
Laisser infuser doucement (ne faites surtout pas bouillir ni trop chauffer votre miel.
Dans un plat creux nappez vos Poires de ce miel tiède ...
Laissez les poires se parfumer 1 a 2 heures (voir plus si vous le désirez...)
réservez le sirop de Miel aromatique (n'oubliez pas de retirer la gaze )  pour le nappage 

Beurrez un grill en fonte ou une poêle  en Fonte
Déposez une noisettes de beurre et placez vos Poires égouttées  à griller toujours à feu doux (la carbonisation ne servirait à rien sauf à vous empoisonner)
laissez les se colorer doucement puis retirez les du feu .

Servez avec une faisselle saupoudrée de Pollen légèrement écrasé et nappez le tout de sirop chaud ....

NB ; on peut incorporer une goutte d'huile essentielle de Giroflier  dans le Miel tiède , celle çi   est un puissant inhibiteur de l'aggrégation plaquettaire donc anti- inflammatoire
c'est aussi un antiseptique puissant et un tonique gastrointestinal et utérin, antinévralgique, anesthésiant local et parasiticide (gale).
C'est un dépresseur du systèma nerveux central (fonctionne très bien pour les Dépressions hivernales par ex , 1 goutte le matin sur un sucre ou 1 cuillère de Miel (attention ça surprend)

Ces propriétés sont essentiellement dûes à l'eugénol dont on sait qu'il est rapidement métabolisé et excrété , et considéré comme non cancérigène. Il peut être présent dans les aliments jusqu'à une concentration de 1500ppm...(source net)
Soyez prudent toutefois avec les Huiles essentielles en ingestion.


Quand au Salon je serais présente le Samedi 28 Novembre pour un Atelier où je vous apprendrais à faire des Pains Polaires Suédois et  signerais mon Livre "les Toques Vertes"( Editions Milan)  (clic),
venez nombreux ....


http://www.menudujour.fr/
et au passage  un grand Merci à Siegrid de Menu du Jour  pour l'organisation...

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About This Blog

Créatrice & directrice de " Simply in food ", je travaille comme Auteur & Consultante Culinaire ...
Je vis dans le Luberon et partage mon amour du Bio , du Beau et du simplement bon ici sur ce site depuis Novembre 2005 . N'hésitez pas à me contacter :
garance7@gmail.com
ou pour toutes questions professionnelles retrouvez moi sur http://www.simplyinfood.com
















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