"L'idéal du calme est dans un chat assis " ou sur une Colline & les feuilles de Brick à la betterave ...

"L'idéal du calme est dans un chat assis" (Jules Renard)
sur la Colline un soir d'Automne on se rêve à croire en un monde meilleur et pour cause ....
Dans le calme et la douceur encore automnale de la Colline on se surprend à croire encore au Bonheur pour Tous.
le calme c'est dans mon chat assis , pensif et fier que je le trouve...
 ce calme  m'est nécessaire à la création .
  le bruit intérieur de mes pensées se taisent comme par magie pour laisser place aux images du cœur et de l'âme.
Je crois farouchement que la Solitude apaise ceux qui n'y sont pas contraint .
De la soumission et la contrainte on ne retire rien de bon...
Ma Colline m'a apprivoisé là ou d'autres ou d'autres lieues  n'y sont pas arrivé , elle a ce pouvoir sur moi et je la foule avec humilité ...

Elle m'a inspiré ces petites Feuilles de Brick rouges comme un Soleil du soir sur la Colline ...
 Feuilles de Brick rouges (inspiré de ma recette ici )

150 gr de farine blanche T45
50 gr de semoule extra fine (semolina )
350 à 400 gr de jus de Betteraves (ou moitié eau + moitié jus)
1 c.à c de Sel fin

*Mélanger les ingrédients sans faire de grumeaux et laisser reposer 1 heure à température ambiante.
*Préparer une poêle à crêpes , une crêpière ou une poêle en téflon.
*Dans un petit verre verser un peu d'huile neutre et prenez un pinceau plat et assez épais .
*Préparez un deuxième pinceau .
*Mettez la poêle sur le feu assez fort et passez un peu d'huile au pinceau .

*avec le deuxième pinceau: Trempez le dans la Pâte et retirez la poêle du Feu , passez rapidement des coup de pinceau sur toute la surface de la poêle , de manière assez rapide et en couvrant la poêle entière (c'est un coup à prendre) .

*reposez la poêle sur le feu et laisser la pâte devenir rose (et translucide ) .

*avec les doigts soulevez les rebords rapidement et retournez la Feuille de Brick , laissez la une seconde et posez la sur un Chiffon propre (ou un plat huilé (légèrement ) .

*Faites ainsi jusqu'à ce que vous ayez le nombre de Brick voulues
gardez recouvert d' un torchon propre
  *******
 Des feuilles qui m'ont inspiré ces Makis farcis d'omelette & d'herbes fraiches du Jardin (Ciboulette , Persil plat & Feuilles de Capucines) 
servi avec un jus de Persil pour la Vit C

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Créatrice & directrice de " Simply in food ", je travaille comme Auteur & Consultante Culinaire ...
Je vis dans le Luberon et partage mon amour du Bio , du Beau et du simplement bon ici sur ce site depuis Novembre 2005 . N'hésitez pas à me contacter :
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ou pour toutes questions professionnelles retrouvez moi sur http://www.simplyinfood.com
















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