Petites Miscellanées entre "Kallisté " la Corse bien nommée & la Bleue Sardaigne , terre sauvage et riche...

( La Sardaigne Août 2009)
Entre effluves d'eucalyptus, de citronniers et lauriers roses chauffés au soleil de midi , la plage au matin silencieuse et secrète , le miel de Camomille de Jacques , une Ambre d'or aromatique et rare , tartiné au matin sur une "Piadina" Sarde chaude et moelleuse ( spiadanas) ou dans un merveilleux Fior di Corsica , yaourt Corse au lait de brebis , riche et crémeux , un peu de nectar d'abricots Corses qui n'étanche que la gourmandise ...

les Midi à l'ombre a dévorer des tranches de Lonzu ou Coppa du patron ou une belle salade Caprese arrosé d'huile d'olives , à grignoter des beignets d'Aubergines arrosé du vin du Patron (oui encore lui) un petit Vermintinu antique qui désaltère bien ...
et les soirées chaudes et envoutantes à picorer des Moules de Diana ou un "Denti" grillé à la Braise sur la plage je ne sais par où commencer ...

Évidement tout cela commence par un petit périple de nuit en Méditerranée et fini par un petit verre de liqueur de Myrte ...

(Sardaigne Aout 2009)
( petit arrêt sur la plage de Rena Bianca lors du retour )
Le retour ce matin est rude , la Colline heureusement sait nous ré-apprivoiser si vite ...
Jules est là qui veille sur sa tribu de chats qui gambadent dans mes pattes pendant que j'étends les lessives interminables...
...ça commence par une arrivée matinale à Ajaccio et une ballade aux Sanguinaires où j'ai vécu un temps ( à deux pas de la Propriété de Tino Rossi , la "Marinella ")...
et les Paillotes qui à l'époque n'était que de vulgaires "boui-boui "où l'on mangeait des Sars grillés & des salades de Fruits de Mer ...
Et puis on quitte Ajaccio pour traverser la Corse à travers Terre , les forêts de Châtaigniers à perte de vue et entre Cochons sauvages et d'élevages toujours aussi curieux et vaches rustiques , la route se perd à travers pistes ...
Dernier stop pour boire a la Fontaine avant Cervione au dessus du Barrage de l'Alisgiani ...
Après un rapide Lunch a Cervione on descends sur Prunete s'installer dans notre Paillote sur la plage

Les Dunes de Prunete Prunete
20221 Cervione
Haute Corse
Tel hors saison : 00.33.(0)4.95.34.37.74
Tel saison : 00.33.(0)6.77.24.66.39
Fax : 00.33.(0)4.95.56.24.29
email : contact@lesdunesdeprunete.eu
un Havre de paix sous les Chênes verts et les Eucalyptus , bordé de Clémentiniers , citronniers et de lauriers roses , sur une plage de sable fin et une mer bleue ...
Quelques Petits bungalows & Paillotes face à la mer
Un paradis pour les Enfants ...
Doté d'un terrain de Tennis
Un accueil chaleureux et personnalisé par Christèle & son adorable mari & Camille
Bertrand & Johanna et les Enfants dans un des bungalows face à la Mer
un petit clin d'oeil ...
Notre coin Cuisine pour de Petits Déjeuners sous les chênes verts face à la mer , au calme absolu...

Qi gong du matin sur la Plage avant un petit Déjeuner en Paix et la préparation de ma boisson préférée de l'été à L'aloe Vera dont voici la recette ...

Boisson à l'Aloe Vera & Citron sauvage du Maquis
Je suis une grande consommatrice de sève ou jus d'Aloe Vera depuis 20 ans , cela coûte certes un peu cher car le meilleur produit est rare et difficile à trouver mais c'est une plante qui mérite que l'on parle d'elle aussi je vous concocterais un billet entier à son sujet , pour résumer La feuille d'Aloe vera contient plus de 75 éléments nutritifs et 200 autres composants, ainsi que 20 minéraux, 18 acides aminés et 12 vitamines :

attention cependant elle contient de l'aloïne dans sa tige verte , toxique a haute dose ...
Son gel transparent qui s'en écoule lorsque l'on coupe une tige est excellent pour la peau car il stimule le collagène (et est donc un anti rides puissant )
Je l'ai beaucoup étudié lors de mes études sur la cicatrisation et les brûlures par exemple
et surtout pour les problèmes digestifs et métabolisme ...
On trouve son jus dans les magasins Bio , recherchez surtout les jus pur issus de feuilles fraiches , elles proviennent souvent d'Afrique du Sud..
Cependant on trouve des feuilles d'Aloe Vera sur certains Marchés en France (A Paris ou Marseille sur les Marchés africains par ex)
et puis on peut aisément la cultiver en pot ou en Terre (renseignez vous )
Voici un lien assez complet sur le sujet
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Ma recette est anecdotique car j'avais des plants d'Aloe vera sous mes fenétres (mais vous pourrez la faire chez vous avec du Jus d'Aloe vera en magasin bio et une décoction de citron Bio) :
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*1 citron entier Bio ou sauvage non traité
*1 grosse tige d'Aloe vera fraiche
*une cuillère à soupe de Miel
*des glaçons
*75 cl d' eau de source
2 cuillère à soupe de Jus frais ( je pense qu'il est pasteurisé , je dois vérifier) en bouteille
prélever un bout de zeste du citron
Couper le citron entier en quartiers ou en tranches
couper les épines de Aloe vera et retirer toute l'écorce verte de La tige afin de ne garder que le centre blanc transparent , couper en cubes
Mettre à bouillir avec l'eau de source et le Citron et le zeste
Ajouter le miel (ou le sucre de votre choix)
retirer du feu et laisser refroidir
Metre en carafe avec des glaçons et incorporer les 2 C à S de jus (en magasin bio)
Servir Fais !
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Excellent pour la Santé et rafraichissant , de plus les morceaux d'Aloe donne un petit côté "craquant" sympa à la boisson ...
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Sinon je mélange ces morceaux d'Aloe Vera cuits à mon yaourt le matin , délicieux !
pour les Yaourts , si vous êtes de passage en Corse , essayez les Divins Yaourts Corses au lait de Brebis "FIOR DI CORSICA" , ils sont doux , crémeux et se marient à merveille au Miel de Châtaigniers par exemple !
Puis en mi -matinée la Plage nous appelle , sable fin tamisé & Mer limpide et chaude , un vrai Bonheur ...Et un Tennis le soir avec Papa ..., une vraie petite Navratilova
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La petite Paillotte snack à Prunete sur la Plage
avec à son bord la douce et jolie Audrey et son compagnon adorable , une belle équipe qui devrait l'année prochaine s'agrandir pour nous servir de bonnes et belles assiettes ....
Un petit coucou à eux de Provence
A noter également les superbes Pizzas & Migliacci * (voir recette & article plus haut ) au feu de Bois , les belles et délicieuses assiettes d' U Spuntinu ( un mélange de charcuterie & de fromages Corses servis avec une excellente confiture de Figues du Restaurant sur la Plage de Prunete :
Le Marco Polo
, la gentillesse de tous, patron & employés mérite d'être noté tant cela est rare sur des sites touristiques parfois .Jeu Nocturne ou entre balade & piqueniques sur la Plage au crépuscule...
Les Dunes de Prunete est vrai havre de Paix à recommander pour les Familles avec des enfants en bas âge ...

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Créatrice & directrice de " Simply in food ", je travaille comme Auteur & Consultante Culinaire ...
Je vis dans le Luberon et partage mon amour du Bio , du Beau et du simplement bon ici sur ce site depuis Novembre 2005 . N'hésitez pas à me contacter :
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ou pour toutes questions professionnelles retrouvez moi sur http://www.simplyinfood.com
















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