Dernière escapade en date & Suédoiseries Estivales ...

Cet été n'a pas été propice aux longues recettes en cuisine , j'ai volontiers sacrifié cela entre travail éreintant mais passionnant et obligations familiales et les amis qui arrivent ...

La qualité du produit comble mes "escapades" , toujours du BIO du Bon ...

La famille & les amis vont et viennent comme d'habitude , la semaine dernière a été riche en visites et retrouvailles , l'anniversaire d'une mini Princesse nous a tous accaparé ....

J'en profite pour remercier ceux qui se reconnaîtront et qui ont tous par amitié joué un rôle déterminant pour que ces jours se déroulent de façon magique comme nous l'espérions ...
Les rêves des Petites Filles ne sont pas toujours les rêves des adultes mais si on sait les regarder et les écouter on s'aperçoit qu' elles ont toujours raison et oui la Vérité sort toujours immanquablement de la bouche des enfants ...

Cristina mon amie qui a rendu ce rêve possible est une Belle Pénélope qui attend son hypothétique Ulysse en cuisinant sa belle cuisine d'italienne généreuse et les Coeurs des Petits et des grands ...

Elle cuisine bien , comme elle aime je crois .

elle a rendu possible le rêve d'une petite fille ( qui certes n'était pas mon rêve de grande fille écolo ) , nous lui en sommes éternellement reconnaissants .

La générosité est une valeur que j'estime et puis elle m'a rassuré sur le fait que Oui l'amour et l'amitié vrai existe bien , que non je ne me suis pas trompé de chemin et que l'amour gagne toujours ...
La haine est une notion bien dépassée sur notre Colline ...

J'ai goûté à ses Pains briochés et lui ai dérobé sa recette.
je vous la donne ici tant ils sont beaux , bons et faciles à faire .

Et puis les Suédois arrivent et repartent à tour de rôle , la vie continue , suit son cours ...
Avec les petits projets qui nous tenaient tant à coeur et qui vont enfin voir le jour parce que "La Colline le vaut bien " et que rien n'arrête le Bonheur ...

-Suédoiseries d' été -

La recette des pains briochés (selon Cristina et légérement retouché par mes soins ..)

INGREDIENTS :
1 kg farine
1 cube levure boulangère (ou 4 sachets de levure déshydratée)
1 c a c sel
3 dl eau tiède
2 dl lait tiède
120 gr beurre ramolli /presque fondu + 30 gr d'huile d'Olives
3 oeufs
150 gr sucre
+ 2 jaunes battus avec une pincée de sel (ou sans sel si on les veux sucrés) pour les dorer
Farine + sel dans un saladier.


Faire fondre la levure dans l'eau tiède . Ajouter le sucre dans le lait tiède. Incorporer l'eau+ levure bien diluée à la farine. Mélanger à l'aide d'une fourchette et ensuite ajouter beurre (et huile ) + lait+ sucre et oeufs entiers et continuer à mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène sans grumeaux. La pâte doit rester élastique et ne pas coller. Ajouter de la farine si nécessaire. Laisser la pâte reposer au moins une heure dans le saladier, recouverte par un torchon à température ambiante. On travaille ensuite encore un peu la pâte mais très rapidement. On forme des petites boules, la grandeur que l'on souhaite (mes petits pains étaient d'un diamètre d'environ 3 cm). On préchauffe le four à 200°. On met sur une plaque de cuisson du papier sulfurisé et ensuite on commence à former les petites boules en les disposant légèrement espacées les unes des autres. On badigeonne avec l'oeuf battu chaque boule (ensuite soit sel soit sucre ou graines de Pavots , sésame ou Anis ) . On baisse le four à 180° et on met les petits pains au four disons une dizaine de minutes.. à surveiller! Enlever du four quand ils sont légèrement dorés ....

-Servis ici avec une excellente charcuterie Camarguaise , des Tomates et champignons frais , des Petites faisselles fait Maison à l'huile & pignons grillés

arrosé de ma Sangria à la Vanille & aux fraises & Pêches de Vigne , un pur moment de plaisir !

* Le Bonheur reste simple mais vrai à la Colline *

@ bientôt

Garance

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About This Blog

Créatrice & directrice de " Simply in food ", je travaille comme Auteur & Consultante Culinaire ...
Je vis dans le Luberon et partage mon amour du Bio , du Beau et du simplement bon ici sur ce site depuis Novembre 2005 . N'hésitez pas à me contacter :
garance7@gmail.com
ou pour toutes questions professionnelles retrouvez moi sur http://www.simplyinfood.com
















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