L 'été 2009 à la Colline & Ailleurs...


L'été 2009 est chaud , très chaud ...

Pas une seconde pour flâner , pas encore ...

du travail à perdre le souffle et plein plein de gens qui vont et viennent ...

Je lis vos petits mots , je n'oublie personne ...

je reviens dans quelques jours pour quelques recettes estivales mais pour l'instant je me renferme en Studio quelques jours puis je pars préparer l'anniversaire d'une Miss qui grandit ...

L'été est chaud à la Colline mais toujours Beau , bio , bon & Zen ...

ça arrive doucement ....

tout arrive à qui sait attendre ..

Comme les Belles rencontres & les picniques au clair de Lune au bord d'une piscine d'eau salée , ou les Visites des copains de passage , comme l' Apéro avec Patrick ...
On sort les faisselles du Ventoux séchées" Maison " et mises à l'huile & aux herbes de Colline en guise d'Apéro , un peu de Melon au Pollen , des croutons & de l'huile ou des Amandes et des Tomates cerises du Jardin...et un petit Rosé très frais ...

Comment préparer mes faisselles ?

-Prendre 6 belles Faisselles de vaches , chévres ou Brebis fermières , retirer les faisselles du petits laits et déposez les toujours dans leurs moules sur une passoire au frais , laissez les égouttez 6 jours (une semaine ) en retirant au fur et à mesure le petit lait...

Au bout d'une semaine , déposez les faisselles sur un plat en les retirant de leurs moules , salez à la Fleur de Sel légérement (poivrez également si vous le désirez ) et laissez les sécher ultérieurement 5 jours ....puis déposez les dans un pot d'Huile d'Olives et d'herbes de Provence (Thym , sarriette , romarin , fleurs de Lavandes ou écorces de citrons bio)...


Servez les avec un bon Pain grillé et un bon St Philomène , un Rosé d'Aix en Provence

Mais les Apéros interminables donnent lieu à de petits Festins aussi , on sert du Caviar d'Aubergines "Maison" avec du Porc grillé à la Vietnamienne ou de petites Crevettes grises avec du Beurre Salé ....

et à des Piqueniques improvisés (merci Angélique & Damien!)

avec des produits locaux évidement ou Bio comme le Gaspacho vert trouvé en GMS mais très pratique dans une glacière et plutôt bon si on aime la courgette et le Concombre... (et certes quelques produits "dérivés" ...comme des apéricubes -;)
Damien & bébé Raphaël Les Photos et petites recettes arriveront de temps en temps mais pour le moment je vais continuer notre Eté avec des visites et un départ vers une destination secréte pour un Miss qui va féter ses 5 ans et Puis en Aout départ pour la Corse et la sardaigne ...

A bientot...

A suivre ...

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About This Blog

Créatrice & directrice de " Simply in food ", je travaille comme Auteur & Consultante Culinaire ...
Je vis dans le Luberon et partage mon amour du Bio , du Beau et du simplement bon ici sur ce site depuis Novembre 2005 . N'hésitez pas à me contacter :
garance7@gmail.com
ou pour toutes questions professionnelles retrouvez moi sur http://www.simplyinfood.com
















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