2 juillet 2009

La cigale et la Fourmi.....

Ceci est Une cigale qui me nargue sur ma table de jardin, pendant que je joue la petite Fourmi

Me voila repartie pour un Marathon de 3 jours , une belle réception de 67 personnes .. .
Un travail de longue haleine , des mois de préparation qui vont enfin aboutir ...

Je vais jouer du Siphon et des verrines pour un Menu trés personnel et coloré, bien sûr bons nombres de produits seront Bio , du marché local et de saison avec des notes Suèdoises et Basques ...

C'est l' une de mes activités préférées je dois dire , beaucoup d'adrénaline et de travail effréné mais une réelle satisfaction de voir les invités se régaler et profiter de cette belle soirée d'été ...

Voici le Menu pour vous donner quelques idées , les images suivront la semaine prochaine ...
Un Menu d'été
* Gaspacho aux légumes de Marché de Velleron & Vinaigre de dattes de Tunisie
*Verrines aux 3 Olives & Mousse d'Artichauts
*Gressins & Croquants aux Graines & Olives noires
*Tomates cerises au chèvre de Mireille & copeaux d'Ibaïona
*Mini gougères de Courgettes & ses fleurs , sauce Skagen (Oeufs de saumon & Aneth)
*Carpaccio de Melon d'ici au Pollen & Poivre de Cubèbe (Ma Spécialitée)
*Rillettes de sardines & sa Confiture de Piquillos
*Petits Makis provençal

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*Minis Burgers de Veau aux pignons & citron confit
*Roulés de volailles aux blettes & Pignons
*Coquelets fermiers au foin , en nid d'argile & croute de pain aux Coquelicots (Une création)
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*Ratatouille crue marinée à l'huile du Cabanon
*Feuilles d' aubergines façon Bastide
*Mesclun sauvage

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Plateau de fromages du coin en feuilles de Vigne & Figuier
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* Les petits desserts d'été *
*Triffle Pêche-Thym citron
*Bouchée moelleuse Pistache & cerise fraiche
*Mini Fondant au citron et coeur de meringue framboise
*Chaud -Froid Chocolat noir et Coeur au lait d'Amandes

A bientôt