Toujours du Bio , du Bon et du fait Maison à la Colline ...

Le rythme s'accélère depuis quelques semaines laissant peu de place aux perturbations extérieures ...

A peine sortie de studio que je vais très prochainement y retourner .

En attendant des dossiers , des photos et une belle et grande soirée à préparer Samedi , très attendue par certains je le sais ...

Mon livre a pris un retard considérable , je ne sais même plus quand il sortira mais je n'ai aucune pression de ce que côté , je suis une grande patiente qui avance ...

Les Week end défilent au rythme des cigales ou des arrivées des amis ...

La Colline reste mon équilibre , mon havre de paix , je l'aime plus que tout et mieux qu'au premier jour !
Je cuisine moins mais si quelqu'un s'arrête au cabanon il y trouvera un bon thé glaçé ou un Café frappé et on accompagne le Rosé de petits Craquers "Maison" c'est la touche indispensable au petits Bonheurs de nos reunions ...

Les derniers Craquers étaient aux Olives vertes , au piments d'Espelette & au vieux Parmesan

* Les Crackers de la Colline *

200 gr de farine (au choix) ici T45

180 g de parmesan rapé

3 grosse cuillères de Beurre mou + 1 cuillère d'huile d'Olives

120 g d'Olives vertes dénoyautées

1 cuillère à soupe de Piment d'Espelette

de la crème ou du lait(ou de l'eau ) (juste à peine pour amalgamer la pâte = 1 grosse cuillère à soupe env.)

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Mixer au Mixer les Olives grossièrement , ajouter le reste des ingrédients et mixer jusqu'à obtenir une pâte grumeleuse ...

Amalgamer et rouler en boule le tout en farinant légérement .

Couvrir et laisser au frais 15 mn

Chauffer votre four à 190°

Etaler la pâte en en un large carré assez épais (1 cm environ)

détailler des batons de 1/2 cm

déposer les sur du papier sulfurisé et enfourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés .