Le Paradis est où l'amour demeure ...& les petits plats du Marché ...

Non je n'ai pas une vie parfaite bien au contraire .
A choisir pourtant je referais tout pareil , sans une enlever une virgule , mes points d'interrogations ou mes fautes d'orthographe ...
La vie c'est un chapiteau où se tient au jour le jour le plus grand cirque du monde ....
J'ai choisi d'y tenir un rôle qui me va plutôt bien même si parfois il me fatigue d'être ainsi ...
Les moments de repli sont nécessaires si encore l'inertie venait à me convaincre ...
Je ne sais pas rester en place , au calme , sans rien faire ...

Mes Journées, je les commencent toujours par de petits rituels .
Sortir et humer l'air, respirer le Jasmin , regarder les cistes en fleurs ou les Lavandes pointer déjà ....
faire le point de la nuit , des rêves ou des petits cauchemars qui parfois s'accrochent à moi un peu décousus déjà , qui s'effilochent enfin ...
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Préparer un Thé des Moines
Du Pain Perdu comme un petit paradis de l'enfance, perdu depuis le jour où mon grand père s'en est allé ....
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"Ma Recette du Pain perdu" ...
*Battre deux Œufs avec 25 cl de crème dans la quelle on a fait infuser ou gratté un bâton de vanille (celle de soja est parfaite si on veut) ...
*Ajouter du sucre roux ou du miel liquide de fleurs...
*tremper des tranches de pain rassis et laisser imbiber à point mais pas trop (ou des toast de brioche un peu sèche)
*Faire dorer de chaque côté dans une poêle en fonte avec une noisette de beurre doux
*Servir saupoudré de sucre roux ou de confiture et de crème fraiche ...
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Boire mon Thé ...
Et puis vaquer quelques instants dans le Jardin , arroser goutte à goutte , ramasser quelques Radis ou une Salade pour Midi , couper deux ou trois boutons de Géranium passés , caresser les Chats ....
Remuer mon compost , l'arroser si nécessaire
Ramasser des escargots et les mettre dans une cagette à jeuner au thym et à la farine d'épeautre...pour les préparer " à la marocaine" ou en Aïoli , pour un repas entre amis
Et puis se mettre au travail , corriger des articles , rédiger des recettes , mettre une touche de couleur sur mon cahier de note à propos de mon livre , trier des papiers , solliciter encore et toujours des clients ou de futurs clients , répondre à un petit Interview au sujet de Mon livre Sorti il y a tout juste un An , comme ici chez Lavande ....
répondre aux Mails qui s'accumulent et préparer les prochains Ateliers ...

et puis à Midi préparer une Table et servir du Sirop de Sureau parce qu'il fait déjà très chaud

Dresser un petit buffet tout simple à base de :
Tapenades , de Radis à la crème & ciboulette
une Terrine aux Olives noires comme celle çi en recette par ex
des Petites Crevettes parfumés à la Citronnelle et agrémentées d'un coulis de tomates italiennes de l'année dernière...
des petits chèvres à l'huile en feuilles de Figuier
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Servir un verre de Rosé très frais

Se régaler des yeux et régaler ses papilles et surtout apprécier le silence , le calme , le Bonheur du moment partagé ...
"Les Crevettes en Vapeur de Citronnelle & Thym citron au coulis pimenté"...
*passer à la vapeur 2 minutes , de belles crevettes crues décortiquées (Gambas ou autres) dans un panier à vapeur tapissé de Citronnelle et de thym citron...
*dans une poêle chaude sans matière grasse poser les crevettes une seconde , saler & poivrer au moulin et retirer du feu ...
*Servir avec un coulis froid de tomates & piments frais à l'ail...
* arroser subtilement de quelques gouttes d'huile d'olives au citron
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.....reprendre le Travail , un café à la Cardamone en guise de dessert....
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Et puis partir au Marché de Velleron vers les 18 heures et ramener
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........ des Cerises , les premières Burlat , des pommes d'octobre , des courgettes , du Pourpier , des Escargots , de petits poireaux pour les faire en salade...
un bouquet de petits violets pour une salade ,
une Tome de chèvre merveilleuse Et un Savon à la sarriette au lait de chèvre ....
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Rentrer à la Colline et décider de faire un beau repas sous le ciel étoilé à la lumière de Photophores... se faire belle, mettre une robe noire , pieds nus , un collier d'argent , un peu de rouge à lèvres , se parfumer à la Fleur de Tiaré & huile à la vanille , écouter Jack Jonhsson, ouvrir un bouteille de Champagne , mettre quelques gouttes de sirop de Coquelicots , des pétales de Rose Thé par terre et sur la table ....
*Grignoter aux bougies une assiette de Petits Violets & petites courgettes crues en carpaccio, au Parmesan jeune et à l'huile d'olive de la Colline & au sel de guérande....

....bien poivrer au Moulin
*Faire ensuite griller de petites saucisse à la Soubressade , petit héritage mallorquin de ma cuisine Pieds noir ...
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*à picorer quelques tomates cerises et une belle salade de feuilles de Pourpier craquante assaisonnée d'huile de noix ...
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et finir sur une tome De chèvre à se damner , provenant d'un Fromager extraordinaire à St Michel de l'observatoire (alpes de Haute-Provence)
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La Musardière
Eleveur/producteur chèvre fermier AOC Banon
La Musardière
04870 SAINT-MICHEL-L'OBSERVATOIRE
Tél : 04 92 76 67 00
Email : yernaux.thierry@wanadoo.fr
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Se dire que : ..."le Paradis est où l'amour demeure"....
en fermant les yeux pour écouter le chant un peu nostalgique d'un oiseau au loin...
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S'endormir et se réveiller heureuse ...
Des amis de passage le lendemain me tirent de mon sommeil très tôt , en route pour le bord de Mer ils décident de rester manger ...
Je pars au Marché accompagnée d'Amanda , les hommes parlent musique et préparent l'Apéro ...

Je redresse la Table sous les Oliviers , très simplement je décore chaque assiettes d'un petit texte à leur attention...
Le Menu sera simple comme d'habitude ....
*Avec une salade verte & radis du jardin ....
*un carpaccio de Boeuf au Parmesan & huile d'olive à la sauge ...*Des petits pots individuels de salades de Tomates cerise , capres capucines , coeur de laitues , olives noires et vinaigrette à la Coriandre...* petits beignets de courgettes...
"Ma recette express"
Préparer une pâte à la minute en mélangeant 200gr de farine blanche , 1 demi sachet de levure (ss phosphate), une pincée de sel & poivre blanc , battre 2 oeufs frais avec 1demi verre de lait et une cuillère à soupe d'huile d'olives (ou beurre fondu ou huile de colza) , fouetter le Tout , la pâte doit être enveloppante mais pas trop épaisse (rajouter du lait si nécéssaire...
Laisser reposer le temps de laver 2 courgettes et les trancher en fines rondelles ..
Tremper les courgettes , laisser égoutter la pâte légérement et plonger dans un bain de friture ...
Égoutter et servir salé & poivré.
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Délicieux froid (le lendemain par ex)Et pour les affamés :
*des Rates au Piments d'Espelette , graines de Coriandre , Jambon de Bayonne et Pesto de Fanes de Radis , et lamelles d'Osso Iraty ....et des Faisselles de Chèvres frais au jus de Myrtille bio ....
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et comme prévu direction Nîmes en soirée pour l'Inauguration du "Manoir de Courbessac" , un lieu d'Art qui regroupe plusieurs pôles artistiques ( Maison d' Edition , Studio d'enregistrement , Chambres d'Hôtes , restaurant gastronomiques etc...etc..) Notre "chameau -Colonel" préféré & Marie -Anne , parfaite hôtesse de la soirée......Comme Larrons en foire ....... Garance & Oliv , Passablement immatures ...Et pendant que se tenait la cérémonie d'ouverture , discours et musique en sourdine , j'assistais impuissante à un grand concours de "bêtises" ...heureusement que l'Armée etait là , pour redresser le tir , (hum!)Une magnifique soirée d'été ....Le Maitre des lieux Benoit Maurin-Ducolibri en plein discours...Un endroit où la démesure artistique devrait prendre toute son ampleur ...
croisée beaucoup de gens intéressants , vu Florence Arthaud au Pôle Édition et un discuté avec un charmant Consul de Nîmes , Monsieur Jean-luc Benel ,Historien, Chancelier du Collège des Consuls de Nîmes.

bref une belle soirée ...

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About This Blog

Créatrice & directrice de " Simply in food ", je travaille comme Auteur & Consultante Culinaire ...
Je vis dans le Luberon et partage mon amour du Bio , du Beau et du simplement bon ici sur ce site depuis Novembre 2005 . N'hésitez pas à me contacter :
garance7@gmail.com
ou pour toutes questions professionnelles retrouvez moi sur http://www.simplyinfood.com
















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