E ora di vedere la costa ligure ...ou les petits bijoux de la Riviera di Levante .

Arrivés à Recco
et nous voilà descendant le Piémont par Ovada , droit sur Gênes puis arrivé à Recco connu pour sa Focaccia al Formaggio que je me suis empressé d'aller acheter pour l'Apéro en bord de mer...
On trouve également" la Farinata" (une sorte de Galette à base de Farine de Pois chiches dans le pur Style de la "Socca niçoise" ...
La Foccaccia "Normale" ou la Focaccia pizzata , comme une Pizza à base de sauce tomates & herbes
Après l'apéritif on longe la Mer jusqu'à une "Paillote"clic qui est une institution à Recco depuis longtemps :
"La barrachetta di Baggio" ...

Asseyez vous et commandez les spécialités tel que ce panier de Fèves fraiches ( Fava ) et l'assiette de Salami & "Robiola" , un fromage un peu dans l'esprit d'une Feta ...
puis une Caprese parce qu'il fait chaud (Tomates& Mozzarella )
Une Torta di Riso , spécialité Ligure très ancienne, une tarte fine farcie de Riz (La recette arrive...)

et si vous le désirez commander pour finir un Café d'orge ou au Ginseng ...
Mais le nec plus ultra vous guidera vers le meilleur Glacier du coin :
"La gélateria Cavassa "
où je me suis encore une fois régalé d'un pot de "Giandua" & "Chocolate Fondante "

accompagné d'un petit cappuccino au chocolat ...
Et comme des amis nous attendent, nous filons vers Camogli, , puis Santa Margherita & Portofino et rapallo pour nous promener à nouveau sur le port....

en Été je vous recommande de prendre le bateau et de visiter l'Abbaye de San Fruttuoso , et si vous plongez vous pourrez apercevoir la Statue d'un Christ immergé ...

Et pour finir cette belle Journée un merveilleux repas entre amis bien au chaud près d'une cheminée par ce que nous ne sommes qu'en Avril .... !!!
Un Menu encore une fois de saison et surtout très "Slow Food" avec des Produits extraordinaire ...

arrosé d'un cabernet Franc de Vénétie ...
Avec en Apéritif :
des Fleurs de Courgettes en beignets
et un verre de Chardonnay spumante , très reussi...
A suivre :
Une assiette de Bressaola farcie de fromage aux herbes et Roquette ..
Une assiette de Penne aux Artichauts & tomates séchées , "Carbonara Piémontaise "..parfaite !
Puis un Filet de Dinde à la Mortadelle, façon "Involtini" ...

Un fromage du village voisin (et Miel de Châtaigniers) Sublime !!!
et Un dessert tout en finesse
une Mousse de Mascarpone & fruit rouges (congelés de l'année précédentes)
*Mascarpone, crème & blanc d'œufs fouettés
Et le coup de Grâce...
un café servi avec une Grappa de Pinot Chardonnay
L'Italie est dans mon Coeur ...
et je vous recommande le Piémont pour sa Gastronomie vraie et ses Vins splendides ...

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About This Blog

Créatrice & directrice de " Simply in food ", je travaille comme Auteur & Consultante Culinaire ...
Je vis dans le Luberon et partage mon amour du Bio , du Beau et du simplement bon ici sur ce site depuis Novembre 2005 . N'hésitez pas à me contacter :
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