Pas dans mon assiette .....

Pas dans mon Assiette ces derniers temps , voir même un peu énervée !
Il parait que c'est parce que je suis une créative !

Et il parait aussi que Picasso , Van gogh et Lautrec avaient leur crise eux aussi ....
Il parait même qu'on les a pris pour Fous un temps .
J 'en connais une , La pauvre, qui a passé sa vie enfermée à L'hôpital psychiatrique de Montfavet (c'est pas loin de chez moi tiens !), pourtant elle etait talentueuse la belle Camille ....
C'était certainement le grand dédain de Rodin aux lèvres de granit qui lui fit perdre la tête .....

Pour ma part , le talent très relatif , la créativité débordante certes et tout autant que les excès , un vent de Révolte souffle en moi ces derniers jours !
-mais pas jusqu'au pic à glace , je vous rassure .

Le dédain , le mépris , l'impolitesse, l'hypocrisie , ça vous évoque quoi au juste ?
Juste envie d'étouffer certains à coup de "Faux Risotto" , et encore ce serait donner du Lard aux Cochons ....
Pressée
( et très énervée)
ces derniers temps j'ai dû improviser mes repas sans trop les déséquilibrer , j'ai donc apprécié mes stocks de Pâtes , de crevettes , viandes et herbes du Jardin pour améliorer ces petits repas ...
Je refuse de ne pas cuisiner , même fatiguée , rentrée tardivement , je cuisine !
Les Plats uniques sont ce qu'il y a de mieux pour équilibrer ....
Alors j'ai fait Un ....... ce plat très ...hum mm...très ...comment dirais -je .... un plat qui euh , oui qui... Un petit" truc" très ,très ....
Mais enfin c'est quoi ton Plat ?
(ça c'est l'ogre affamé de la Maison ) ...
(Vous avez vu combien c'est agaçant d'attendre une réponse quand celle -ci ne vient jamais ? c'est un peu la cause de mon énervement ces derniers temps , oui ce n'est pas plus grave que cela voyons !!!....) Mais enfin c'est un (moi , très énervée)
-Mange et tais toi

La Recette du "Pastatto"
des Petites Pâtes Italiennes (au choix)
un Mélange frais de Champignons (Pleurottes/Paris et Rosé des Prés)
des Crevettes Crues
Un bon Bouillon de Poule
-es Herbes fraiches (Coriandre/ciboulette / Persil)
quelques gouttes d'huile d'Olives
Sel & Poivre
Dans une poèle huilée légérement , faites sauter les crevettes rapidement , retirez les de la poèle . Faites "sauter" les Champignons (gardez les craquants ) ajoutez les pâtes puis un peu de Bouillon , remuez comme pour "Risotto" , ajouter peu à peu le Bouillon ( à feu doux ) , les pâtes doivent rester "Al Dente" ..
Quand elles sont cuites ajouter les crevettes et parsemer d'Herbes fraiches ...Salez & poivrez !
Servez vite!
Y'a quoi dedans ?






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La bière au Gingembre & Souvenirs de Jamaique

Voici une version de la fameuse "Ginger Root Beer" dégustée il y a bien longtemps sur les routes de Jamaique , souvenir impérissable du Reggae Festival , sur la plage , au son du Raggamuffin & des Dance Hall ou "Sound System " , le "Flow" des DJ Toaster ne vous quitte plus Entre brochettes de Poulet et galettes de Patates douce , une bonne rasade de Biere et ça repart...
Ici en Provence , en Saison , j'ajoute un jus frais de Framboises , ça adoucit et ça colore en Rose..
L A RECETTE FAIT " MAISON "
2 litres d'eau
80 ML de gingembre frais, haché grossièrement
375 ml de cassonade dorée
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à café de levure sèche de boulanger +1 pointe de Bicarbonate (si vous avez de la Crème de Tartre c'est mieux , on la trouve parfois en Pharmacie!)

Dans une grande casserole, 1 litre d'eau et le gingembre haché; porter à ébullition et laisser infuser 30 mn
Ajouter le reste de l'eau et tous les autres ingrédients
Laisser macérer 24 heures, à couvert dans un endroit chaud 25 à 30 C au dessus d'un radiateur
À l'aide d'un entonnoir recouvert d'une Gaze , verser la boisson dans une bouteille en verre de 2 litres ; fermer hermétiquement

Laisser fermenter dans un endroit frais pendant 2 jours
Mettre au frigo et servir très frais.

On peut ajouter un jus de Framboises frais pressée
Attention en Ouvrant la Bouteille faite le au dessus de l'évier car ça mousse !!!
Quand à la Cuisine Jamaïquaine
C'est un brassage multi culturel ethnique incroyable , Les Indiens Arawaks sont à l'origine du plat nationale :
 le Jerk
la Marinade pour une pièce de Porc ou du Poulet ou du Poissonvert de Cebettes
2 grosses échalotes émincées
2 gousses d'ail émincées
1 c.à c de gingembre frais émincé
1 c.à soupe de Piments épépinés "Scotch Bonnet" (or 2 Jalapeno peppers)
1 C.à S de ground allspice
1 c.à c de poivre noir frais moulu
1/4 c.c de Poivre de cayenne
1 c. c de Cannelle en poudre
1/2 c.à c de Noix de muscade fraiche rapée
1 c.à c de Thym frais ou sec
1 C.à S de cassonnade ou miel ou Sucre Roux
Jus d'orange
Jus de 1 lime
Vinaigre Rouge
Sauce de soja
Huile d'olive

La Marinade doit être très épaisse et recouvrir la viande toute la nuit au frais.
Le lendemain , essuyer la marinade et mettre à griller sur une énorme Braise ou sous le Grill du Four très chaud , arroser constamment de jus de marinade , on peut jeter sur la braise ou les Grille de la poudre d'épices "All Spice" pour donner ce goût fumé caractéristique...
Il faut savoir que la cuisson traditionnelle se fait en terre à sur de la Braise d'écorce à Arbre a Poivrier très lentement pour ne pas dessécher la viande...
Une Recette
que j'ai essayé de refaire ce week end en utilisant une pièce de Porc comme la Poitrine fraîche {pork belly}

La base est une marinade très épicée et piquante et une Cuisson à l'étouffé très lente dans de l'écorce de l'arbre à Poivre ..
Cela Donne Un morceau de viande "fumé" , caramélisé et piquant.
Indiens , Africains , espagnols et même Norvégiens ont laissés des empreintes qui sont à l'origine de cette Cuisine des Caraïbes , colorées , épicées et riche...
On boit du Rhum, des jus de Fruits & Noix de coco fraîche , de la Bière et du Thé




Dieu là bas c'est Jah , dieu des Rastafari , véritable religion, les églises et la ferveur omniprésente , le flegme légendaire et les drôles de volutes bleues et  effluves âcres que l'on croise souvent , pas un Mythe !
à éviter toutefois
La Musique une autre religion et c'est un pays où les gens malgré l'extrême pauvreté parfois sont gais , souriants .
Un trés vieux souvenir que j'ai ressorti a l'occasion de l'écriture de mon Carnet de voyage & recettes que je voulais vous faire partager...

Deux Bloggeuses à citer en réféerence à La Jamaique : Miss Sooishi , Jamaicaine de son père
Et Catherine "A sunday Lunch in Bourg en Bresse" , amoureuse de La Jamaique et de sa cuisine et qui en parle trés bien ...


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Les Toques vertes....


Auteur: Nathalie Ruffat-Westling Chez Milan Editions

Enfin un livre de cuisine saine pour les enfants qui propose des recettes savoureuses à réaliser avec ou sans les parents. Le concept : respecter les principes de l’écologie comme, par exemple, cuisiner avec des produits de saison. Le plus : des variantes sans gluten, sans oeufs et sans lait de vache sont proposées en cas d’intolérance.

  • De l'entrée au dessert, Les Toques vertes proposent 50 recettes faciles, originales et naturelles.
  • De belles photos pour chaque suggestion gourmande.
  • Des conseils, au fil des saisons, pour cuisiner selon les principes de l'écologie.
    Les apprentis cuisiniers pourront se régaler tout en sachant ce qu'ils mangent et éviter ainsi de tomber dans le piège de la malbouffe!
    Initiez-vous en famille à une cuisine simple, saine, et avant tout synonyme de PLAISIR!

    ED: Milan (04/2008), 15x22 cm, 127 pages, relié.


  • Voilà il est sorti , comme prévu le 22 Mai 2008 !
    Je ne l'ai pas encore entre les Mains aussi bizarre que cela puisse paraitre ...les exemplaires doivent arriver bientôt....

    Vous le Trouverez sur Amazon .Fr
    En LIbrairies & Chez Nature & Découverte ..

    Des signatures sont prévues à Lyon , Toulouse , Paris et ailleurs , les copines ont relayé l'info et les Invitations , je ne me suis occupée de rien ...
    Des Séminaires m'ont été demandé pour les Colléges et des Maternelles éventuellement , ça c'est le rêve ....
    L'apprentissage du Goût , le vrai , se fait dès le plus jeune âge ....!
    A propos des allergies , le Livre a été Co-signé par Le Dr. Rancé de L'hopital Purpan à Toulouse .

    Merci à toutes et tous ceux qui ont cru en ce projet et m'ont soutenu ...ils se reconnaitront !

    Pour le moment mon emploi du Temps m'a un peu bousculé , entre Ces derniers jours en Studio pour le stylisme d'un Livre Weight Watchers (qui sortira en NOv. 2008)
    La préparation de deux Evénements culinaires (A ST Tropez & Aix )
    Des Séminaires , des Articles ....

    Et puis cet Eté ...

    Ensuite j'envoie" la Colline " se reposer à L'ile de Ré en Aout a Bois Plage en Ré , Jules , la Miss & son Papa....

    Je reviens pour le plein de Recettes ....
    Merci pour tous vos Commentaires et Mails auxquels je m'attèle dès que je trouve une minute ..

    Pour le moment je suis invitée en tête à tête dans mon Restaurant préféré des Alpilles , en Amoureuse ....
    Le Bonheur c'est juste ça pour moi ...

    A plus tard,

    Garance

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    Contes & Recettes à dormir debout !

    b BEurk , Mais pourquoi faut" touzours manzger" des Fleurs avec toi ?
    Beurk, z'ai les doigts qui colle
    Moi ze te fais plus de bouquet pour la table , voilà ...c'etait pas pour les Manzger...(
    on zozotte un peu moins on dirait )Hein ?
    Mais qu'est -ce qu'il y a encoreeeeeuuuuuxxx !
    -ça m'apprendras à faire des " Temari -Sushi" , -"Knackis & fleurs de ciboulette"
     à une gamine de 3 ans &demi...
    ou des "Uramaki "
    (Makis inversés)
    Pourtant il n'y a que des bonnes choses , du Riz , du Surimi, de l'avocat : tout ce qu'elle aime !
    J'ai dû rater un truc....
    Comme de faire des Enfants ?
    En tout cas mon Sorbet aux "Annabelles" & Sirop de Verveine ,
    ça les Enfants, ils aiment Non ?

    Recette du Sorbet Fraises Annabelle &Sirop de Verveine
    1 kg de Fraises trés parfumées (les Annabelles sont de Carpentras)
    -1/2 jus de citron
    1 blanc d'Oeuf battu en mousse
    -1 belle poignée de feuilles fraiches de Verveine du Jardin
    100 gr de sucre
    1 écorce de citron BIO
    -la veille mettre les feuilles de verveine & l'écorce de citron dans le sucre et laisser reposer toute la nuit.
    -Le Lendemain matin , mettez le mélange dans une casserole et couvrez avec 100 ml d'eau, faites bouillir et épaissir , retirez du feu , filtrez et mettez en pot ou bouteille à refroidir(se conserve au frais).
    -Mixer les Fraises puis ajoutez le jus de citron et le blanc d'oeuf
    -Ajoutez 50 ml de sirop de verveine (ou plus si vous le désirez)
    -Mettez à la sorbetiére ou turbineuse ou au congélateur directement
    (mais dans ce cas , remixer le sorbet dés qu'il est à moitié pris afin d'éviter les paillettes de glace , remettez ensuite au frais jusqu'a ce qu'il soit prêt)

    Bon vous savez aussi que plus je vieillis , plus je "radote", juste histoire de rappeler que Nous les Filles DES (et les Fils ...allez Guillaume D. fais ton coming out ) on a cassé le moule dés la Sortie ...et que moi je suis L'Enquiquineuse suprême ...
    Alors quand on casse le moule aussi vite , comment pourrions nous , hein dites moi , avoir la fibre maternelle ?
    Ou pire Ne serions nous pas des " Serial Voleuses d'Enfants " Pathologiques, impénitentes , notoires , hein
    Bon tu vas manger un peu de Salade de Pourpier aux lentilles Germées au moins ?
    1 paquet de Pourpier trés frais
    des Lentilles germées (ça prends du temps )
    passée à la Vapeur
    1 c .à soupe de pâte d'Umeboshi
    1 c. à soupe jus de tamarin
    1 pointe d'ail frais
    eau
    mélangez les ingrédients
    (Pourpier et graines)
    Mixer l'uméboshi avec le Tamarin, l'eau , l'ail & de l'huile de Courge bio
    (ou autre huile de votre choix)
    Saupoudrez de germes de Blé & de paillettes de Levure maltée

    -Ahrk mais Z'aime pas l'herbe moi....
    Mais faut bien que tu mange quelques chose , qu'est ce que tu veux ...?

    - Mais Thalie , Moi ze veux des pâtes et une saucisse ...
    -Papa ze veux boire de ça ....
    -Non pas de Bière au Gingembre , c'est pas pour les Enfants ...

    -Paaapaaaa ,s'il te plait me ze veux en gouter...s'il te plaiiiittt...
    -allez juste une goutte Thalie ?

    -D'accord fais lui goûter...

    BBbArrrkkk , béeee mais c'est pas bon ça , beurk....

    ça piiiique .. -Gnrrrffff , oh la vache, mais qu'est ce que j'ai fait au Bon dieu moi aujourd'hui ?

    .....ça c'était sous le ciel bleu de la Colline Dimanche...
    Alors cuisiner pour une gamine de 3 ans ou même savoir s'en occuper .
    - enfin , tu n'y penses pas , c'est normal , tu ne peux pas savoir ......
    -tu sais quand on a pas d'enfants , on ne se rends pas bien compte , enfin je veux dire ...

    ça c'est les copines ou l'entourage ou les Autres ...

    Oui ça me laisse dubitative , souvent ...

    Mais je ne vous en veux pas , comment pourrais je savoir ?
    - hein dis ...comment t'as su toi hein quand t'as pondu ton "Oeuf" ma cocotte ?
    (ça c'est à ma copine Anne qui aujourd'hui laisse ces 2 "Amuuuurs "à sa mère la plupart du Temps ...parce qu'elle n'a pas le temps hein ...)
    On dit pas "Hein" , on dit "comment" ...ça, c'est ma mère qui me reprend ....
    mais maman ....
    Chérie , fais attention à ton langage devant les Enfants ...!!!

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    Cuisine et Erotisme ...

    Je me suis souvent demandé pourquoi on ne parlait jamais d'érotisme dans nos Blogs de cuisine !
    La bonne "Foodista " (dernier terme marketing en date qui écorche mes oreilles) parle elle de cuisine aphrodisiaque , de produits aphrodisiaques ....

    Mais qui se souvient de ces Films à la langueur , chaleur , douceur et suggestions pleinement érotiques comme " , Chocolat" , "L'odeur de la Papaye verte ", Peau d'âne (encore elle ) qui pétrit avec amour et langueur son gateau plein d'amour ( pour ne citer que ceux là ...)
    ou le torride "Jamon , Jamon" , un peu plus cru ( sans jeu de mots !)

    C'est aussi sans oublier mon "Saint des Sacro Saint" , le chaud , trés chaud :
    "Like Water for chocolate "
    le film mexicain tiré du Livre de Laura esquivel ( "Como agua para Chocolate"
     Dans le film Les épices de la Passion  :en 1910 , "Tita" , Mexicaine de 15 ans , amoureuse Transi de Pedro , cuisine avec passion ..
    Elle cuisine avec tant d'amour et de passion que ses repas tournent à l'expérience orgasmique , imaginez des cailles aux pétales de roses si parfumées , si fondantes , personne n'y resiste ...
    Les Roses ? un Bouquet offert par Pedro que la mère de Tita avait jété de rage , Pedro étant marié à la soeur de Tita ...
    Tita, elle, transforme la haine et le désespoir en un concentré d'Amour pur .
    vous voulez en savoir plus courez l'achetez ou le louer....
    Vous avez des glaçons au frais ?
    De Grâce oubliez "9 semaines & demi" et le Ketchup...
    L'érotisme culinaire n'est pas là ...
    Je n'ai pas toujours eu une approche facile face à la nourriture , elle m'est toujours source de conflit ....
    Mais l'amour là dedans ?
    le premier rapport charnel face à la nourriture revient évidemment de loin ...
    parfois source de conflit , de non dit , d'angoisse , de stress ou de véritable plaisir , la Mère est toute puissante face à la future approche naturelle alimentaire de son enfant ...
    et puis L'amour faisant son chemin on s'approprie certains rituel , goûts et dégouts ...
    Et soudain L'homme ou la Femme est là , à vous , à moi de "le / la "nourrir ....
    Maternage , corvée ou Passion , quel rôle endosse t-on et pourquoi ?
    Séduire ,
     un Art si aléatoire .
    pour moi , Nourrir, ma seconde nature , c' est rendre l'exercice moins périlleux et aleatoire justement ..
    Je l'ai compris trés vite et m'en suis servi sans aucun doute ...souvent ....Toujours ...
    Aux Alchimies naissantes et tremblotantes j'ajoute le Feu d'une cuisson afin de transformer la flamme incertaine en Brasier dévorant...

    Mais, chut ce que je fais alors ne vous regarde pas !
    J'aime les repas feutrés , assis trés bas presque au sol , comme à la japonaise ou à l'indienne ou comme chez les Berbères dans le desert ou dans l'herbe fraiche , j'aime les lumières tamisées ou l'ombre d'un chêne , les très beaux verres à vin (que je casse imanquablement !) surtout dehors en pleine nature , beaucoup de Bougies , candélabres ou le soleil qui perce à travers les branches du chêne justement ...
    pas de bruit ou du Chopin en fond ...
    J'aime les repas chauds , piquants , brûlants , épicés , les accords puissants , les Bourgogne , le Cigare (ou son odeur aujourd'hui puisque je n'en fume plus ) ...
    Je n'aime pas les desserts compliqués , les Pompeuses Chantilly qui dégoulinent , le sucre à outrance , les endroits "chichiteux" où rien ne bouge , les hommes coincés (ou les femmes ) , j'aime la compagnie d'épicuriens , jouisseurs sans tabou , j'aime les jeux d'ombres , les doigts qui se frôlent quand je cuisine .
    J'aime cuisiner un verre à la main , pieds nus, les mains constamment à pétrir , arracher , touiller , j'ai besoin du contact de la nourriture , les odeurs (je ne me parfume jamais avant de cuisiner ) et surtout la moiteur d'une cuisine ...
    J'aime faire goûter , ajouter une épice secrête , cuisiner mes cueillettes sauvages et faire un repas magique presque elfique ...
    J'aime les longues Entrées en matière , de longs préliminaires sous forme de Tapenades colorées et parfumées , de petits pains , fougasses moelleuses, de légumes du marché à croquer à fleur de sel , un peu de Copeaux de Trés bon Parmesan ou de fines tranches de Lard de "Carrare" fondant ou un morceau de Pata Negra qui attise la langue ...
    J'aime poursuivre doucement , les hommes qui aiment tout (la perle rare en fait !)
     les plats robustes mais pas lourds , une pièce de viande de choix ou un poisson juste passé à la vapeur de citronnelle , des légumes ou des pâtes fraiches "Al dente ",
    j'aime ouvrir une nouvelle bouteille , briser du bon pain avec les mains ,
     j'aime "les plats Canailles" , passer aux choses un peu plus sérieuses....
    Mon plat fétiche qui a séduit un coeur un Jour ?

    Un poulet de Bresse aux écrevisses , mangé avec les doigts sur des coussins par terre

    Des souvenirs d'un Osso Bucco accompagné d'un Risotto a la Milanese crémeux , et la longue passion qui s'ensuivit ....pour l'Homme et le Risotto!
    Un soir dans un Sushi Bar de Kings Cross à Sydney à picorer des Sushis orgasmiques , les yeux dans les yeux , les pieds nus enlacés sous la table .
    Les hommes qui mangent en fermant les yeux parfois , qui sourient , parlent peu en mangeant , j'aime observer le mouvement de la bouche , les lèvres qui bougent doucement ...
    les soupirs imperceptibles mais qu'il me semble entendre parfois..

    J'aime dire :
    Alors c'est comment ?
    J'aime les repas qui durent
    Longtemps !
    et puis finir avec une salade verte , tendre , tremper les feuilles avec les doigts dans un mélange d'huile et de Balsamique , vieux , trés vieux , capiteux et aromatique ...
    faire une pause , débarrasser un peu , me laver les mains , essuyer la table basse sur laquelle je mange depuis toujours , servir le Café , un Arabica , sucré
    et peut être un dessert mais du bout de la bouche , en mordillant à peine , sans faim , juste pour le plaisir ...
    Finir doucement en croquant un carré de chocolat noir à l'Earl Grey .
    ou finir avec une petite Verrine de ma Crème de Riz au Caramel ...
    La Recette sans tabou...
    Ingrédients
    (pour 4 personnes)
     1/2 l de lait
     1 pincée de sel
     100 g de farine de riz
    1 pot de crème liquide (25 cl)
    60 gr de sucre +qq c.à soupe d'eau pour le caramel)
    et une" micro" pincée de gingembre en poudre , vanille & poivre de Jamaique rapé

    Cuire à feu trés doux la farine de riz dans le lait , remuer avec un fouet (pendant 45 mn )
    Ajouter la crême et fouetter .
    Faire le caramel , quand il a une couleur trés ambrée , retirer du feu et l'incorporer rapidement en fouettant dans la crême , ajouter les épices (facultatif) et cuire 5 mn à feu trés doux , retirer du feu et verser dans des verrines , mettre au frais 2 heures minimum...
    Servir avec un trés bon café ...

    Bonne Semaine à Tous & toutes

    Garance




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    L'insoutenable froideur de l'être...

    Etes vous de ceux, qui sont éprouvés par ces trop soudains et nombreux cataclysmes qui assaillent et déchirent les entrailles de notre bonne vieille Terre ?

    Etes vous de plus , choqués , voir horrifiés de constater que des Etres humains au Pouvoir choisissent d'abandonner leurs citoyens à leur terrible sort...?
    Je le suis ...
    Et je me sens vide d'impuissance ..
    Résignée, je me cache volontiers , je ferme mes yeux sur tout (ou presque) , je fais comme si je n'avais pas vu , pas entendu , pas lu ....
    comme avec une certaine blogosphére ...qui joue les redresseurs de tort et que j'évite au maximum...j'ai appris à ne retenir que les vrais sincéres , gentils , serviables ou sympathiques ...et les bonnes expériences ... et à fermer les yeux sur les hypocrites ...
    et cela fait de moi une hypocrite à mon tour...
    La boucle est bouclée !
    Le deuxième Numéro de Cuisine P@ssion est sorti aujourd'hui en kiosque , Catherine Mongeois qui est à l'origine de cette belle expérience a de quoi se réjouir , malgré les aléas elle a su donner une parole de choix aux bloggeurs qui sans elle n'aurait peut être jamais fait l'expérience d'être publiés ...

    je me suis amusée à créer 2 petites Recettes pas pour la gloire , ni même l'argent ( 70 euros la Pige, ça vous va ? ) mais pour l'éxpérience de partager une nouvelle façon d'appréhender la Blogosphére culinaire ...et de dispenser ma Passion... une voisine de 84 ans m'a demandé de lui acheter , elle était si fiére d'avoir une voisine qui cuisine si bien a t-elle dit...


    Oui , restons "cuisinière" avant tout ...pas redresseur de torts ou pire ...!
    L'ego peut se flatter tant qu'il ne blesse pas autrui...

    et les voisines comme cela , ça vous remet les idées en place , n'est ce pas ....

    Alors comme le dit Kundera :_Quelle qualité _de la gravité ou de la légéreté_ correspond le mieux à la condition humaine ?

    C'est cela pour moi la légéreté de l'être , s'amuser mais donner .
    La gravité c'est de se poser les vrais questions : _ que pouvons nous faire de Ce Monde qui tourne à l'envers ....?

    Pas de réponses, non , c'est comme pour l'écologie , on nous balance à la figure les dangers de nos comportements mais quelles solutions avons nous ?

    Non pas les carburants verts , certainements pas , le tri selectif , oui mais pourquoi pas une autre façon de consommer avant tout ?

    Le bio ? mais dans quelle mesure le Bio va faire changer les choses si une poignée seulement en profite ?

    Oui il est plus facile de rester de marbre et détourner nos regards de la réalité ambiante , un peu comme à la grande époque des années 1920 on l'on dansait pour oublier le declin imminent de la bonne vieille Europe ...des paroles de mon arrière grand -mère Rosa (encore elle !)

    J'éssaie encore de croire en la bonté de l'individu ....
    c'est par l'humain qu'il faut commencer , revoir ou tout refaire ....
    c'est par lui seul que les choses changeront ...

    Alors je continue à cuisiner des petits plats d'une tristesse onirique parfois , ou d'une simplicité réaliste ....c'est la seule légéreté de mon être qui me fait avancer !


    Et pour Finir ...."Dans un monde où chacun triche, c'est l'homme vrai qui fait figure de charlatan". André Gide.

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    Maelström d'émotions & Coquelicots (suite et Fin ?)

    La foudre nous est tombé littéralement dessus .
    Ces " Coups de Foudre" arrivent toujours aux mauvais moments , on le sait bien .
    Le seul probléme c'est que la foudre est tombée sur les "seules âmes suscéptibles" d'être touchés dans cette maison ce soir là !
    Objets inertes avez vous une âme vraiment ?
    Il faut bien le croire au vu de mon Yo yo émotionnel de ces derniers jours ...
    La foudre a touché 2 des 5 ordinateurs "vivants" de ce Cabanon ...
    Il faut croire aussi que ces objets nous possédent à leur façon ...La foudre touche souvent en plein coeur , un disque dur brulé ou le chargeur de l'appareil photo mis à terre et c'est votre vie de Bloggeuse qui est mis" à feu et à sang" ...
    Alors j'ai profité de ces vacances pour ne prendre aucune Photos ( je me suis servi de l'appareil d'Elise ) et réfléchir à un "Hiatus "possible avec ce Blog carnivore et féroce parfois ....

    Cette "surveillance" dont je fais l'objet depuis 2 ans par une pauvre fille détraquée et qui parfois m'a donné envie de cracher du Feu a causé beaucoup de torts ... mon site professionnel a dû être bloqué par un code ainsi que certains détails de ma vie professionnelle , bref toutes ces surveillances ne sont pas anodines , les avocats l'ont bien compris ...
    Ce Blog est ouvert à tous alors je laisse les Avocats se charger du Dossier , la gendarmerie a reçu la semaine derniére 45 feuillets/ visites en 10 jours de temps de surveillance ( outre les derniers 18 mois de surveillance qui donne lieu a plusieurs kg de papiers!) , pour preuves des visites hystériques de Madame depuis son bureau et son domicile ou celui de certains de ses tiers depuis leurs bureau et / ou domicile .
    Les appels telephoniques de Madame hurlant aprés mon Blog ont tous été enregistrés depuis 2 ans par dictaphone!!! elle avoue ainsi qu'elle et d'autres surveillent ce Blog...(dans le but de faire un chantage affectif au sujet de sa fille évidemment )...les avocats sont restés choqués ...c'est dire !
    à présent ce sont elles qui font l'objet de surveillance et les dirigeants de certaines entreprises vont être ravis d'apprendre ce que font leurs Employées durant leurs heures de travail....
    Le harcélement Moral est passible de peines lourdes il faut le savoir , le fait de me savoir épiée sur mon blog mais également physiquement , les voisins en temoignent , a été dévastateur pour moi , )....les attestations diverses en font état . Je ne me laisserai jamais dévorer .... j'attends juste mon heure en paix ...
    La petite et( pas si ) fragile Elise ( pour voir son reportage cliquer sur son nom) a su doucement me diriger vers une gestion plus sereine de ce Maelstrôm d'émotions ....
    Pour quoi tuer le "Loup" quand on peut en faire un "agneau" ? alors oui je continue a faire exister ce Blog .... Il vivra de manière différentes certes ( des projets en cours et peut être un changement professionnel radical ) mais je le garde comme une belle expérience ...
    Heureusement , Un petit rayon de soleil discrêt est passé par là , quelques jours , le temps fût capricieux mais qu'importe ...
    Le Sirop de Coquelicots a fait rougir nos Kirs sous la Tonnelle , entre Marchés , Balades et petits repas le temps est passé en douceur ... lecture ou Farniente Elise a su prendre le temps de vivre ...
    Avec les produits du Marché il n'est guère difficile d'enjoliver un plat , j'ai mis des Fleurs de Capucine et de Ciboulette un peu partout comme dans ce DIP à base de tout mes "trésors du Jardin" ...

    Dip au Fromage Frais & aux Herbes du Jardin
    1 fromage frais fermier (ou Bio ) bien égoutté (une nuit)
    des fleurs de Capucine & de Ciboulette émincées
    des Herbes fraiches émincées (Menthe , estragon, coriandre , Thym frias , sauge ect...)
    1 gousse d'ail frais ou d'aillet haché trés menu
    1 c.à soupe d'huile Bio (Olive ou mélange Colza/carthame /Tournesol de "Bioléique"

    -on mélange et on laisse au frais 1 h avant de le servir avec TOUT !!!!

    Des petits pois Frais de Plein Champs , quelques minis tomates Bios et des CH. de Paris
    pour faire une assiette parfumée et fraiche , arrosée d'huile et de Gomasio & de Fleurs de Capucine ....
    Des Yaourts "Maison" au Lait fermier pour le plus grand plaisir d'Elise qui trempe ses fruits consciensieusement dedans chaque matin...petit rituel qui n'est pas pour me déplaire ...


    et puis du Thé pour mon addiction (celui du Palais des Thés ) cadeaux d'Elise avec ces somptueux "Thé du Hammam", Thé des Moines & de Geisha ", merci encore ....
    Puis nous avons refait pour notre plus grand plaisir une trés belle promenade à travers Luberon, celui que j'aime plus que tout au monde , des ruelles silencieuses à l'Eglise d'Oppéde le Vieux , de Bonnieux en passant par Ménérbes et la visite de la Maison de La truffe & du Vin (Allez sur le site d'Elise pour voir les photos qui s'aggrandissent si vous cliquez dessus!)
    Puis une escale en Corse ......

    et pour finir par retourner à La Colline pour une fin de semaine tranquille et avant une Brocante bien connue en Mai (Brocante des Vignères ) où j'ai trouvé mon Bonheur dans une Baignore en Zinc destinée à ma Douche de Jardin
    Et pour terminer ces vacances un Kir au Sirop de Coquelicots de la Colline.....
    Avec pour Recette "le Sirop-Gelée aux Pétales de Coquelicots"
    -200 gr de pétales de Coquelicots frais
    -2 l d'eau
    -1/2 jus de citron
    2 pommes coupées en 4 et dont les pépins ont été un peu écrasés (pour la Pectine)
    du sucre blanc à hauteur du poid du jus préparé et filtré

    _
    Faire bouillir à petit feu les pétales dans 2 l. d'eau (45 mn )
    laisser infuser et refroidir légérement puis filtrer.
    Jeter les pétales , peser le jus et ajouter l'équivalent (voir un peu moins ) en sucre
    remettre dans une casserole , ajouter les pommes & pépins + le jus de citron et laisser réduire et épaissir (ça prends bien 40 mn de plus )
    mettre dans des pots ou petites bouteilles et conserver pour vos futurs Kirs , Yaourts , faisselle , Sorbet ou autres délices ..
    _

    Le coquelicot est expéctoriant
    Une belle semaine qui s'est terminée en douceur malgré la pluie et une nouvelle qui commence .....

    Garance

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    About This Blog

    Créatrice & directrice de " Simply in food ", je travaille comme Auteur & Consultante Culinaire ...
    Je vis dans le Luberon et partage mon amour du Bio , du Beau et du simplement bon ici sur ce site depuis Novembre 2005 . N'hésitez pas à me contacter :
    garance7@gmail.com
    ou pour toutes questions professionnelles retrouvez moi sur http://www.simplyinfood.com
















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