"L'eau qui soigne" et les Won-ton qui ensoleillent les petits soirs frileux ....


Hier matin en voyant notre Lubéron enneigé , j'ai eu un moment de sérénité indescriptible ....

J'ai souri ,toute seule ,d'un coup comme ça, en me disant que j'avais de la chance ...
Le bonheur je le trouve là, au fond de moi, sans trop bien savoir pourquoi je trouve que ce jour est une belle journée qui commence ....

Malgré des semaines chargées je me lève depuis quelques temps sereine comme si le temps n'avait plus de prise sur moi...

Je regarde le monde avec un détachement étrange .
Ceux qui veulent le Pouvoir à tout prix se construisent sur du vent , du sable et n'ont aucun ancrage réel sur Terre , le Pouvoir est illusion et illusoire : il n'existe que dans l'oeil de celui qui croit le détenir, ne l'enviez pas , il n'a aucune valeur .
Non je n'essaie pas de me convaincre , je ne suis même pas convaincue de quoi que ce soit , je n'ai plus besoin de m'en convaincre !
Quand on a tout perdu (l'essentiel vraiment ) on ne voit plus qu'avec le coeur. le reste n'a plus d'importance .

Une chose dont je me suis intimement convaincue c'est que le Bonheur ne dépend pas des autres mais de soi .

Mais si on peut en donner ou même en distiller un peu , quelques gouttes , ne serait- ce que quelques micro- gouttes et bien ça vaut tout l'or du Monde .
Et de ça , j'en suis convaincue ...
Je n'ai qu'a regarder le regard radieux de celui qui à mangé "cette eau qui soigne " "Aïgo bouido" comme les Provençaux appelle ce bouillon, aggrémenté de ces Won-ton un peu italiens par leur farce si ensoleillée d' artichauts toscans, pour m'en convaincre !La Recette de
" L'aïgo Bouido  sauva la vida"
("l'eau qui bout sauve la vie" )1.2 l d'eau
6 gousses d'ail
10 cm d'écorce d'orange bio
2 feuilles de laurier
6 feuilles de Sauge
2 branches de thym frais (ou sec)
poivre du moulin
sel de mer
1 cs d'huile d'Olive

Faire bouillir l'eau dans une casserole , dés que l'eau bout ajouter l'écorce d'orange et tout les ingrédients, faire bouillir 20 min environ ...Filtrer avant de servir chaud !
C'est un Bouillon excellent avant et après des repas un peu lourd (repas de Fêtes )!
On peut l'améliorer de légumes (poireaux , carottes , topinambours , persil , coriandre etc...)
et agrémenté de vermicelles , d'un Oeuf Mollet ou de mes Won ton par exemple ..
La recette de la pâte à "Won-ton "
350 gr de Farine T55
50 gr de Fécule de P. de Terre
1 pincée de sel
150 gr d'eau
2 Oeufs battus
1 C à soupe de Curcuma

Dans un Mixer , mélanger tous les ingrédients et faire tourner jusqu'à l'obtention d'une boule homogène et souple ...
Roulez dans un torchon et conserver 20 min au frais .
Ensuite étalez de manière très fine la pâte en farinant de chaque côtés puis découpez des carrés de 12 x 6 (environ ) puis Farcissez les au milieu d'une petite cuillère de *farce , rabattez les 4 pointes puis chaque milieu en pinçant pour seller le tout correctement .
Plongez les Won ton dans le Bouillon chaud !

*Farce aux Artichauts italiens :
Mixer un bocal de très bons Artichauts italiens avec 1/2 gousse d'ail , 1 oeuf bio, une poignée de persil , une pincée de sel et de poivre , une Cuillère à café de Maïzena et 1 grosse cuillère à soupe de Parmesan râpé .

délicieux !
Et c'est encore par ces petits riens que je bâtie mon Bonheur et celui des autres ...
Avec peu de choses on fait de grandes choses
avec beaucoup de grandes paroles on construit du Vent .

avec un seul regard j'ai refais ma vie qu'aucune grande parole ne saura démolir ...
Je m'essaie toujours au bonheur quoiqu'il advienne ...

et que vive en nous l' "Auréas Mediocritas " prôné par Horace ...

Bon Week end


Edit du Samedi 13 Décembre: 
Le Bonheur est une choses si mince et imperceptible parfois mais j'ai pu mesurer ma chance hier soir
 j'ai aidé bénévolement une association à distribuer des soupes dans la Rue jusqu'à minuit( et j'ai eu les larmes aux yeux durant toute ma soirée !) , 
le Bonheur tient à si peu de chose , appréciez le vôtre !

Joyeuse" Sankta Lucia" pour les Suédois !

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Créatrice & directrice de " Simply in food ", je travaille comme Auteur & Consultante Culinaire ...
Je vis dans le Luberon et partage mon amour du Bio , du Beau et du simplement bon ici sur ce site depuis Novembre 2005 . N'hésitez pas à me contacter :
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