Le riz aux Fleurs & aux Légumes ou quand la simplicité est un luxe ....

Je m'assois à l'instant pour la première fois depuis plusieurs jours .
Sortie enfin de Studio , je prends le temps d'un bon thé et surtout de regarder depuis mon bureau l'automne qui tend rayonnant la main à l'hiver.
Cette journée est la plus belle de cet automne et le soleil fait enfin éclater la vérité au grand jour , oui l'hiver qui arrive pourrait être doux , calme et beau , oui si l' on savait prendre le temps de le vivre.
Mais qui aujourd'hui peut se permettre ce Luxe ?
La contemplation romantique n'est pas de mise ces derniers temps , les esprits s'échauffent , le mot "Mal" prend le dessus sur le "Bien" ...
Oui tout va Mal !
Sauf que je me dis que si nous n'avions pas tant besoin de toutes ces choses inutiles dont nous nous encombrons , nous n'aurions pas besoin de travailler autant et surtout nous aurions le temps de prendre le temps de vivre , de nous parler ( vraiment!) , de nous aimer les uns , les autres (vraiment) , le temps d'élever nos propres enfants , de leur apprendre à vivre tout simplement .
J'ai fait ce délicieux plat de Riz un jour ...je n'avais que 3 francs six sous dans ma poche d'étudiante et depuis il est devenu mon petit plat du Luxe simplissime ....
Pas un plat du pauvre , comme nous aimons à appeler certains de nos plats issus trés souvent des Cuisines de nos grand-mères débrouillardes et sans le sous ...
Non, un plat qui dégouline de luxe , un vrai plat "Bling Bling" , un pur et dur parce que si inaccessible pour certains...

et pourquoi donc me direz vous ?

Tout simplement parce qu'il est si simple et que la Simplicité est une denrée rare , un vrai Luxe de Nos Jours ...

Mais pour accéder à cette simplicité il faut savoir se baisser , retrousser ses manches et porter un panier , parcourir la Campagne ou parce que l'on vit en ville voir son pharmacien Herboriste ou mieux son BIo et lui commander quelques grammes de tisanes , de fleurs sêchées afin d'élaborer un petit plat tout simple mais si luxueux ...

Le luxe actuel est une mascarade , un luxe galvaudé souvent , " Made in China" , vous n'avez qu'à penser Foie gras made in Roumanie , Truffes chinoises parfumées chimiquement , Saumon aux Hormones et Chocolat industriel ...

parce que nous sommes si préoccupés à garder les apparences, nous allons mettre sur nos Tables de Fêtes des produits si bas de gamme que les repas de Fêtes ne sont plus qu'une farandole d'inepties à bas prix...

Une indigestion de micro -Tchernobyl dans nos assiettes Festives ...

Pourquoi ne pas penser simple mais bon et accéssible , un seul Poulet Fermier farci d'ail de persil de mie de pain et de foie haché et d'un gratin de légumes de saison suivi d'un Gâteau au chocolat "Maison" me paraissent bien meilleur qu'un mauvais Foie gras gonflé à bloc suivi d'un mauvais Civet de Sanglier en Conserve de Chez L.....et d'une bûche glacée ....industrielle ..

Je me bats pour que certains qui achètent a bas prix pour pouvoir acheter plus, comprennent qu'acheter moins un poil plus cher sera plus profitable sur le long terme ...
Ce n'est pas une question de moyens mais de volonté et de savoir, et d'éducation j'en suis malheureusement consciente ...
Manger moins bien voir trés mal pour posséder 3 écrans plasma et une paire de basket dorées ne m'a jamais attiré même durant mes périodes de vaches maigres ...
Reprendre nos repas en famille , prendre ce temps là bien précis , sans ecran Plasma qui empêche toute communication , avec des produits simples mais cuisinés , ne serait ce qu'une soupe de légumes aux Céréales ?
Dépenser moins en futilité ( DVD , jeux , Maquillage , Vêtements ) mais accorder plus de temps et d'attention aux petites choses de la vie ?
Même quand on a peu ou tout perdu il nous reste l'amour des gens , la parole , l'échange , les promenades , l'entraide , la solidarité , la vie simple .....
Pourquoi vouloir posséder à tout prix au risque de perdre l'essentiel et de se perdre soi même ?

Le but n'est pas ici de critiquer mais d'enseigner , de montrer des voies , d'autres voies de consommation ...

Ma recette se fait à Base de Riz mais aussi de Pâtes , de céréales ou de Légumineuses , ma recette se fait avec des épluchures , des fanes , des choses que l'on jette habituellement ( le tronçon des brocoli par exemple ) , ma recette se ramasse ou se cueille dans les Champs ou les prés lors de promenades , on sêches des fleurs , des pétales on les stocke à l'abri de l'air et on les sort les Jours de Grand Luxe comme Noêl ou La saint sylvestre ...

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La Recette du Riz aux Fleurs & Légumes perdus (pour certain mais pas pour tout le monde..) 4 pers)

-Dans une cocotte mettre un peu d'huile (Olive , colza) ou du beurre clarifié (Ghee) , ajouter des fanes de Légumes bio (Fanes de Navets , Brocoli , blettes , côtes de Chou fleur , etc...) , on peut ajouter des lanières de Courge , de carottes et des épluchures de carottes , de Pommes de Terre bio etc , Bio évidemment etc..
-faire revenir doucement et ajouter 4 doses de Riz Basmati ou de Camargue par exemple , saler légèrement, mélanger et couvrir avec un bouillon de légumes (ou de poule) et laisser gonfler à feu doux ...

-avant de servir ajouter 1 poignée de Fleurs de Soucis (Calendula ) sêchées (ou fraiches en saison et pas traitées SVP) + 1 poignée de fleurs de Bleuets (ou autres fleurs comestibles fraiches ou sêches de votre choix), couvir avec un couvercle durant 10 minutes et servir chaud !
Mon sens profond de l'équilibre et la justice me pousse à ces réfléxions et plus encore à l'approche des Fêtes , comment ne pas être en colère lorsque l'on voit cette débauche imbécile de nourriture ( les étalages traiteurs et grandes surfaces me font penser aux Tables Royales gargantuesques et indécentes )? Lorsque l'on sait que plusieurs millions de Famille en France et dans le monde ne fêteront peut être pas Noêl correctement cette année ou s'endetteront afin de faire comme si...

Le changement que j'éspére ne viendra pas encore cette année malgré la crise , on va se serrer la ceinture pour encore une fois se vautrer dans un simili Luxe qui ne veux plus rien dire ou La Fête en question a perdu tout son sens sacré ( Naissance , renaissance , Famille , Entraide , pardon et réconfort , bienveillance , Partage et solidarité ) ...

Alors que ferez vous cette année de raisonnable , Bio ou simple afin de diminuer cette surconsommation immorale ?

Un Noêl tout en simplicité ? c'est possible , j'y travaille et de nombreux amis y réfléchissent enfin ...
@ bientôt et Merci pour Tous vos commentaires !
Ps: et il est vrai que je suis loin de la perfection moi même , j'aime toujours les petites choses futiles parfois ....

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About This Blog

Créatrice & directrice de " Simply in food ", je travaille comme Auteur & Consultante Culinaire ...
Je vis dans le Luberon et partage mon amour du Bio , du Beau et du simplement bon ici sur ce site depuis Novembre 2005 . N'hésitez pas à me contacter :
garance7@gmail.com
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