La p'tite Toque verte et la Noix de Coco

Une petite "Toque Verte" m'a secondé ce matin lors d'un mini Atelier où il était question de Noix de Coco et d'un Pays trés lointain où j'ai vécu un temps , il y a longtemps ....
Une Noix de Coco tout droit arrivée du Brésil et des "Congolais" ça vous dit ?
La Noix de Coco objet de tout les désirs cette semaine , Notre petite Toque verte n'en avait jamais goûté comme beaucoup d'Enfants , alors comme un tour de magie et avec un petit tournevis , j'ai ouvert un petit oeil sur le sommet de ce drôle de Fruit et j'ai laissé s'écouler l'eau dans un petit verre ..
"Oh , mais c'est magique ...!!!
-" Je peux Goûter" ?
...Pas vraiment convaincue mais j'ai eu droit à un :" huum c'est bon" plutôt poli...
-"Alors on l'ouvre "?
-et hop d'un coup de marteau la voilà fendue ...
-"Huumm mais c'est vraiment bon "...
-Alors demain ça te dirait de faire des petits gateaux à la Noix de Coco ? Vous connaissez la Réponse , voici la Recette des Petits Congolais tout frais !
  • 1 Noix de coco toute petite (ou 300 g de Chair fraîchement râpée ou sèche
  • 200 gr. de sucre
  • 3 Blancs d'oeufs bio
  • 1 CS de confiture d'abricot ou plus exotique comme ici de Goyave ou Ananas
-Préchauffer le Four à 160 ° .
-Mettre une casserole remplie d'eau à bouillir pour le Bain -Marie .
- Dans un récipient (Cul de poule , ce qui fait beaucoup rire les enfants ) fouetter 3 Blancs d'oeufs avec le sucre , mettre le "cul de poule " sur la casserole et fouetter au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange gonfle et devienne chaud au doigt (45 ° env.).
-retirer du bain-marie et ajouter la chair de Noix de coco rapée et la grosse cuillère de confiture...(si votre mélange n'est pas assez épais vous pouvez ajouter de la poudre d'amandes par exemple (ou de noisettes) on doit pouvoir former des petits tas qui se tiennent bien avec une cuillère .
-Sur une plaque recouverte de papier de cuisson bio , faire des petits tas bien espacés et enfourner 15 à 20 mn environ ...
-Sortir du Four et attendre qu'ils refroidissent pour les croquer frais ou les mettre dans une jarre en verre ...
La Noix de coco n'est pas un fruit que j'achète (des amis nous l'ont ramené ) , utilisez la fraîchement râpée , l'eau en sauce pour un curry par exemple , l'eau est claire et n'a rien à voir avec le lait "ou la crème " que l'on peut acheter en magasin asiatique par exemple ..
Attention elle est plutôt lourde à digérer (en cas d'excés) donc pas d'abus (surtout avec les enfants ) attention aux enfants allergiques aux fruits à coques ...Voici un lien qui vous éclairera sur la Noix de Coco....
Un Bon Week end à Toutes & Tous ...

De retour la semaine prochaine , Mon blog aura alors 3 ans ...
@ bientôt pour de nouvelles Recettes
De petits gateaux moelleux grâce à l'ajout de confiture et si faciles à faire (sans conservateurs ni colorants)
Les Enfants n'y résistent pas !!!

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About This Blog

Créatrice & directrice de " Simply in food ", je travaille comme Auteur & Consultante Culinaire ...
Je vis dans le Luberon et partage mon amour du Bio , du Beau et du simplement bon ici sur ce site depuis Novembre 2005 . N'hésitez pas à me contacter :
garance7@gmail.com
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