Liberté & Recette de la douceur.

J'étouffe vite si on essaie de me retenir , de m'emprisonner ...
J'ai fuis souvent , j'ai souvent pris la tagente au pas de course et puis j'ai compris que les institutions que je fuyais je pouvais les détourner .
Me marier oui mais divorcer aussi si nécéssaire ....
J'y ai laissé des plumes mais j'ai gardé ma liberté ...
Je suis un peu comme une nomade que l'on essaie d'enfermer
Je n'y peux rien , j'ai du sang indien , de ceux qui dansaient la pluie , regardaient les étoiles , écoutaient le silence ...
Oui un peu folle aussi certainement , folle de liberté , n'en déplaise à certain. J'ai perdu certes beaucoup de sagesse en voulant me coller aux "normes" mais j'ai gardé la flamme intérieure , celle brûle en moi s'est assagi un peu tout de même , quoique...
Mais je reste de ceux qui parle au animaux ou les apprivoise le temps d'une caresse ou d'un regard , qui regarde la nuit pour y puiser ma force , refuse l'intolérence et la méchanceté gratuite ...
je me bats toujours pour avancer et j'avance ...
La liberté , c'est tout ce que je vois devant...
Toujours
La colline m'a apprivoisé , ça méritait que je m'y arrête ...
et personne d'autre ne l'avait fait aussi bien...
Même dans ma cuisine je me sens libre ...
alors cuisinez sans contrainte , libérez vous ...
Pannacotta à l'eau de Rose & Confit orientalisant ...
250 gr. de Fromage blanc frais
1 verre d'eau
1/2 verre de sucre
4 c.à .s d'eau de Rose naturelle
2 gr d'Agar agar
1 blanc d'Oeuf
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Dans une casserole portez à ébullition l'eau , le sucre et l'eau de rose.
ajoutez l'Agar Agar et laissez bouillonner 4 mn en fouettant , retirer du Feu et laisser refroidir.
Fouettez le Blanc d'oeuf trés ferme , mélangez le au fromage blanc et fouettez le sirop .
Mettez ce melange dans des petites verrines au Frais ...
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Le Confit Orientalisant ...
1 barquette de Framboises  (200 gr)
1 barquette de Fraises (200gr)
1 jus de citron
1 poignée de pétales de Roses frais (non traités)
6 capsules de cardamome écrasées / broyées
1 verre d'eau de Rose
1 verre de sucre .

Dans une cassserole faire fondre le sucre , l'eau , l'eau de Rose , les pétales , les capsules de cardamome doucement .
portez à ébullition puis retirez du feu.
Dans une autre casserole , faites fondre les Fruits & le jus de citron , portez à ébullition doucement puis ajoutez le sirop non filtré , poursuivre l'ébullition 10 mn environ.
Lorsque le confit est un peu plus irupeux retirez le du feu...
Mettez en Pot ...

Et j'ai relaché ce petit oiseau aprés l'avoir sauvé des griffes de mon chat et soigné un moment , sa mère venait le nourrir dans la cage dans laquelle je l'avait installé sur un nid de paille , incroyable mais vrai...
Avec un tel instinct maternel on fait des miracles .
Et pour le Plaisir je vous remet en lien
de Juillet Dernier

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About This Blog

Créatrice & directrice de " Simply in food ", je travaille comme Auteur & Consultante Culinaire ...
Je vis dans le Luberon et partage mon amour du Bio , du Beau et du simplement bon ici sur ce site depuis Novembre 2005 . N'hésitez pas à me contacter :
garance7@gmail.com
ou pour toutes questions professionnelles retrouvez moi sur http://www.simplyinfood.com
















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