Mais oui " la vita è Bellissima" ....

Un billet pour l'Italie ...

avant le grand départ de Pâques chez Nina , mon amie

C'est drôle comme mes billets se ressemblent tous , c'est bon signe finalement !

Pâques et L'italie , l'Italie et Pâques c'est une histoire d'amour qui n'en finit jamais ....déjà l'an passé je racontais mes souvenirs (clic) Toscan ....

et tous mes Billets à propos de l'Italie (clic) en général...

Moi qui m'étais juré adolescente : Jamais un Italien !

et oui le mal fût fait à 23 ans pour les yeux verts d'un blond italien du Nord , un Ligure silencieux et austère ...

Ma fille , sa fille , conçue quelques années plus tard , le jour de notre séparation, quelle belle ironie du sort , une séparation Ligure , ça va sans dire , sans un mot , sans cris ni effusions juste:

on s'aime pour la vie mais on se quitte ...

Mais mon amour pour L'Italie est resté profond grâce à Nina (clic) et clic et là aussi dont je parle si souvent parce que notre rencontre m'a réconciliée avec la véritable amitié ...on ne se parle que très rarement mais une forme de pensée silencieuse nous envahit simultanément à l'approche de Pâques...

et c'est ainsi avec mes amies proches , si habituées à ne me voir que par bribes , une fois par an , parfois moins mais elles sont là , années après années , c'est pour elles que j'ai commencé ce Blog et puis la Beauté italienne partout , la Cuisine , la Gouaille Romaine , les Pâtes ,

La Pasta ....

Oui la" Pâte" qui m'a fait vivre un jour ... et que je pétris dés que la nostalgie me reprends ...

Une nostalgie gaie et heureuse , baignée de soleil , d'éffluve de Fleur d'orangers , de Glycine prête à exploser , de rires et de cris joyeux , de pâtes Fraiches sêchant sur les chaises en bois comme celle que faisait La Nonna de Nina , partie elle aussi tout comme ma grand mère l'an passé

...elle qui disait : "Cultiver sa personnalité , c'est comme cultiver du géranium sur le rebord de sa fenêtre , ça évite que les "nuisibles " rentrent chez toi ".

Et dire que je n'y comprenais rien à l'époque ...

ma grand mère avait le chic pour les formules percutantes !

Un zeste de Fleur d'Oranger pour la Couronne et surtout l'odeur ...

J'ai dû rêver de cette couronne toute mon enfance , une couronne de Fleur d'Oranger pour mon mariage , ma Fleuriste me le rappelle souvent : alors c'est pour quand cette couronne ....

Pour le moment d'autres projets m'habitent bien plus encore alors en attendant , je vais chercher un Oranger cet après midi , un merveilleux cadeau que l'on me fait ...

Des Cannelloni "Con Asparagi" e Panna al Limone ...

c'est une Envie hier en rentrant , fatiguée , migraineuse , encore de sales crises Distilbène , c'est la Vie , j'ai pensé à Nina qui a perdu trés tôt le bébé qu'elle attendait , quand je vois une certaine mère incapable de s'occuper de son enfant et qu'une autre autre , merveilleuse personnalité , aimante , perd son précieux bien .

La Justice est partout sauf là où elle devrait être mais j'ai aussitôt mis la main à la pâte , maitriser les douleurs , à tout prix , pétrir à tout prix ....,

 il fait si beau et chaud que je me suis installée dehors un moment , les Romarins attendent d'être plantés , à quoi bon planter autre chose ici , Lavandes & Romarins , Oranger , Jasmin et Oliviers et Géranium !!!!

Un Blanc de Toscane au Frais , le soir promet d'être calme même si le Vendredi soir c'est la Fête quand arrive une petite fille qui n'attend que ça .La première chose qu'elle fait en arrivant c'est de me demander : "c'est quoi qu'on" manze " ce soir ? " j'ai vraiment cru mourir de rire et puis c'est la course poursuite de jules qui est comme un fou en la voyant , c'est incroyable l'amour d'un chien ....

Cette semaine a été un véritable marathon mais ce soir malgré ma migraine latente je suis fière de ce que j'ai accomplie ...

Entre les RDV par monts et par vaux et le livre qui est parti aujourd'hui après moult corrections (et oui je n'écris pas d'un jet comme certain !) je suis léssivée.

J'ai attaqué la prospection intensive d'un job plus rénumérateur et stable afin de poursuivre mes "autres projets " , envoi de lettres de Motivation et CV sur 3 départements vu la conjoncture de notre beau et désertique Vaucluse, ça fait peur !

et puis la préparation du Week end , la petite Mistinguette bien fatiguée qui arrive et qui mérite toute l'attention dont elle fait apparemment défaut (et a qui nous allons annoncer plein de bonnes nouvelles )...

les Vacances c'est le WEEK end prochain ....

Je me lève tôt pour finir ce billet et préparer le Petit déjeuner , la petite Miss est arrivée Vendredi soir épuisée , toute blanche et affamée , dans une état de saleté pas croyable et bien sûr en guenilles et un sac VIDE !
2 ans de ce régime là , quand nous voyons nos amis recevoir leurs enfants propres , changés , un sac de rechange au cas ou , ça les laissent perplexes (et heureusement qu'ils sont témoins ) et nous écoeurés de tant de bêtise de la part d'une soi disant mère aimant son enfant :

Mais Madame pour se venger d'on ne sais plus quoi au juste , envoie sa fille avec des habits sales et éculés , des chaussures si sales et trop petits dans l'espoir de nous PUNIR ?

qu'elle n'ai pas honte est un mystère , enfin je ne suis pas surprise avec ce que l'on me raconte d'elle depuis le temps et c'est pas des bruits de couloirs ça mais certains anciens "collégues et "amis" ont la langue bien pendue depuis quelques temps ...

L'allergologue, enfin , nous confirme malgré les dires de cette mère que non cet enfant n'a AUCUNE Allergies ( et surtout pas aux BONBONS , oui c'était la nouvelle invention de Madame , mais a quoi riment ces inventions ? )

et comme mon Livre traite des Allergies alimentaires et qu'une Pédiatre -Allergologue de l'hopital Purpan à Toulouse à co- signé le livre , j'ai trouvé ça assez amusant ...
oui elle ne recule devant aucuns mensonges .

et oui cet enfant vit dans le stress et la tension permanente de perdre son père , elle subit avec souffrances les attaques et les "racontars" insensés de cette mère.

Une enfant qui raconte devant un médecin médusé qu'elle a voulu télephoner a son père mais :" Maman ,elle, voulait pas !!!! tout cela pour la laisser perpétuellement aux mains d'une grand mère , d'une voisine ou d'un compagnon ...et ne la voir qu'un week end sur 2 .

Alors ce Week- end , je me bats encore pour la Paix de ce Cabanon et de ce Père qui est le Père le plus aimant que je connaisse , les copains sont sidérés de son amour et de sa patience , du calme et du Bonheur plein la maison , après tant de fatigue, le cours au Poney Club est devenu Une Bonne sieste et beaucoup de repos et des jeux dehors dans sa nouvelle cabane améliorée , nous avons eu droit a un picnique chez elle devant sa Maison , elle y tenait , bref tout pour l'apaiser un minimum ...

et les Cannelloni ont été un franc Succès !La Recette

pour pâte Fraiche :

150 gr de farine T45 ou T 00 (si vous en trouvez)

50 gr de semoule fine

1 pincée de sel

3 oeufs frais

1 cuill. à soupe d'huile d'olive

Je fais ma pâte à la main mais le pétrissage est long et laborieux alors si vous voulez mettez les ingrédients dans un Mixer (lames en plastiques ) et laisser tourner 5 à 10 mn

petrisser sinon 20 mn pour obtenir une pâte souple et roulez la en boule , mettez la dans une poche en plastique , le gluten va se développer et donc l'élasticité de la pâte ) mettre au repos sur votre plan de travail..

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La Recette de la Farce :

des Asperges vertes

350 gr de Ricotta + Mascarpone

110 gr de pécorino rapé

1 gousse d'ail pilée

1 c. à soupe d'huile

quelques feuilles de Sauge Fraiche et un bout d' écorce rapé de citron BIO

Sel et poivre

Cuire les asperges à la vapeur 10 mn ou dans l'eau bouillante , égouttez les .

Lorsque 'elles sont froides , prenez la moitié des Asperges et mixer les avec la Ricotta et le Masacrpone , le Pecorino , le sel & poivre , l'ail et la sauge et le citron . ajoutez ensuite le reste d'asperges découpées à l'économe . Reserver au frais.

Assemblage :

Etaler la pâte à l'aide d'un laminoir ou d'un rouleau trés lourd (spécial Pâtes Fraiches ) , j'ai incorporé des feuilles de persil plat en les posant sur une feuille que l'on plie en 2 puis que l'on passe 4 ou 5 fois au laminoir ...

découper des plaques à Lasagnes ou des carrés afin de les rouleaux en Cannelloni

Farçir de la Farce , poser dans un plat huilé , napper de Bechamel ou de Crême Mascarpone et Citron , de Pecorino ou Parmesan ou de Gruyère ..Enfourner 20 Mn environ th 6 (200 °)

Et pendant ce Temps , moi je me moque des "racontars", je regarde le soleil et je me dit que malgré tout

" La Vie Est Belle , très belle même "

...Et Jules a eu son OS et a fêté dignement ses Un An , c'est un Amour

Jules 1 Mois

Jules (enfin Julius) 1 An

PS : Un regret que je tenais à noter : que Le Salon du Livre ai été boycotté de la sorte , la Culture dépasse toutes les Frontières et surtout que les Auteurs ne puissent pas dialoguer ensemble alors qu'ils prônent tous souvent l'ouverture et ont un et même Souhait :

La Liberté

d'expression pour tous !