Une Fleur de Bananier ...

Que fait une Sauvage comme moi pendant les Soldes ?
Surtout quand elle est conviée gracieusement à les faire sur La CB de quelqu'un d'autre ?
Elle fait la Gueule toute la Balade Lyonnaise puis Avignonnaise et se met subitement à sourire devant une échoppe Vietnamienne ...
Si encore je plaisantais ......
Depuis que je vis sur ma Colline j'ai déposé mes Habits d'Apparat , ceux qui font le Moine , la Bourgeoise endimanchée ou le "Cache misére simili Burberry ", pour de bons cachemeres bien entretenus , de Bons Jeans bien taillés et ma collection de Bottes de Jardiniére ( je suis accro aux Aigles & CO) , oui Jane Birkin avait raison ....
Enfin c'est mon Goût pour le Simple , ( et peut être certes un peu cher) qui me dicte mon goût pour mon univers chromatique qui va du Taupe , céladon , noir (oF course ) un bleu encre profond , gris souris ou perlé , Aubergine , beige et blanc bien sûr ...et du Louis philippe blanc cassé en cuisine , ma collection d'argenterie 1870' et ma vaisselle blanche 1920 à 1950 ...
Le Blanc me subjugue ainsi que l'argent ...je déteste L'or et le cliquant !!!
Je me leurre Façon "Bobo chic " en révant à Vanessa Bruno mais je me contente de dépenser tous mes sous chez Mon Pôte le Viet du coin que j'Adore .....
Ah la la !!! Mais comme je n'ai plus à " me la jouer" "Executive woman " de base mais juste concocter mes petits articles culinaires qui rapportent tout juste de quoi être ruinée pour le restant de mes Jours , et bien je préfére encore me payer une Belle Fleur de Bananier en direct de Thailande pour frimer un peu à ma Table de Bobo !!!
A part que les Fleurs n'étaient pas soldées ( 8 Euros la Fleur ) et que mes amis m'ont demandé si je n'était pas un peu ....dérangée !!!!
Pfff ...
En tout cas ils ont vite oublié leurs commentaires cyniques quand à midi ils ont dégusté leur premiére salade Thaî à la Fleur de Bananier ...
Ma recette inspirée d'un croisement entre une Recette Thaî / Vietnamienne & Khmere ...:
-Une fleur de Bananier (boutique Asiatique )
-des germes de Soja frais
-une Carotte
-un chou Chinois
-de la Coriandre Fraiche
-N' Go'Gai (Une herbe Viet en boutique Asiatique )
-Du basilic Thai
-Du citron vert (jus et écorce)
-Du Boeuf à griller en lamelle ( bavette par exemple !)
-un piment oiseau rouge
-des Arachides Fraiches (boutique asiatique )
-du Nuoc Mam (Nam Pla en boutique Asiatique )
-Du sucre de Palme ou Roux
-une gousse d'ail
-5 cm de gingembre frais
-Des oignons frais (Cébettes hachée)

-La Fleur de Bananier nécéssite un traitement particulier , en effet la Fleur se "déshabille" jusqu'aux feuilles blanches qui s'oxydent trés vite à l'air alors prenez des gants en latex (je n'en prends jamais et frotte mes mains au citron)
Alors enlevez les feuilles rouges jusqu'aux Blanches ..Mettez les blanches dans de l'eau froide et citronnée, gardez les Rouges comme décoration !
-Faites mariner le Boeuf en lamelle fine dans du Nuoc Mam aditionné de sucre (1 petite pointe ) une gousse d'ail hachée , le gingembre rapé
-Ensuite dans un grand saladier mélanger les Germes de Soja , la Carotte en lamelle (ou rapée) , les feuilles blanches de Bananier coupées en fines lamelles , les Feuilles de N'go gai hachée, la Coriandre hachée , le chou en lamelle et mélangez le tout avec quelques feuilles de Basilic éffeuillé !
Faites griller les Lamelle de Boeuf Mariné à la poèle trés chaude , la viande doit rester rouge d'un côté , retirer du Feu ajouter au mélange Salade !
-Préparer la Sauce de la maniére suivante :
-mélanger du Nuoc Mam + 1 jus de citron vert +1 Cà S de sucre roux (ou sucre de Palme )+1 c.à c de sel +1 piment oiseau haché sans les graines , quelques feuilles hachées de Coriandre , la Cébette hachée et ajouter de l'eau pour adoucir légérement la sauce (elle doit être salée à votre goût !)
-Ajouter le mélange Salade sur les Feuilles Rouges de Bananier (dans un plat ) et arroser de Sauce au Nuoc Nam
- Concasser les Arachides Frais et Saupoudrez les dessus la salade !

Voilà je vais réver à la derniére robe de Vanessa Bruno (Clicquer pour voir la derniére collection) que je viens de rater sur Ebay en écoutant le dernier fantastique Album de "Radiohead "...
Les Produits de la Liste çi dessus se trouvent tous en France dans vos magasins locaux Asiatiques et sont assez abordables et La Recette simple de conception , attendez vous a une explosion de Saveurs Anisée , Poivrée, et aromatiques , un Voyage au Pays de Siam Aller-Retour pour quelques Euros , moins cher qu'une Robe Vanessa Bruno , plus éphémere certes ... quoiqu'en matiére de Mode ......

Enregistrer un commentaire

Picture

Picture

About This Blog

Créatrice & directrice de " Simply in food ", je travaille comme Auteur & Consultante Culinaire ...
Je vis dans le Luberon et partage mon amour du Bio , du Beau et du simplement bon ici sur ce site depuis Novembre 2005 . N'hésitez pas à me contacter :
garance7@gmail.com
ou pour toutes questions professionnelles retrouvez moi sur http://www.simplyinfood.com
















  © Blogger template Shush by Ourblogtemplates.com 2009

Back to TOP