Udon & Le jeu de la Vérité ...

"Tu peux toujours tout cacher
Comme ces habits dans le grenier
dans l'ombre
En sourdine
Une voix
Je sais tout de Toi"

( "Muki-Haiku" 2008, Garance)
J'aime ,
les " Haiku"
(petits poêmes japonais trés codifiés )
Les promenades solitaires à travers Champs & Forêts
Ramasser les herbes folles et cuisiner tout ça ...
La Vie quand les choses sont justes et bonnes
Prendre le temps de m'assoir et de regarder à mes pieds , la tête dans les nuages
Les gens humbles et bons
Les paniers de Grand -méres remplis de trésors....
je suis
Volatile et tétue
Vaniteuse parfois
mais
Emporté le Dragon en moi
qui crache Feu & flammes
Encore tant de Chemin à parcourir
Mais dans mon Coeur
je connais les battements de la La vérité
Les Udon sont de grosses nouilles , faites de Farine de Blé et d'eau , spécialité du Japon , que l'on déguste chaudes ou froides en Été , préparé avec un Bouillon et quelques morceaux de viande, Tofu ou fruits de Mer , additionné de sauce Soja , quelques lamelles de Champignons , un peu d'oignons et le Tour est Joué ...
Moi j'ai ramassé quelques herbes sauvages et Folles comme moi et je les ai mélangé crues à ma Soupe pour des Vertus que seuls les Vieux Sages connaissent encore ...
Sinon achetez des Pissenlits , du Mourre ou de La Roquette chez votre meilleur épicier , si vous n'avez pas un champ , un Panier , deux jambes et un Bras , une main , un couteau "Opinel " et l'amour de la Terre chauffée au Soleil d'hiver , battue par le Mistral et arrosée de larmes du Ciel
Les Udon s'achétent dans les Boutiques asiatiques , oubliez les sachets de bouillon et huile pimentée , gardez les Nouilles et préparez votre Bouillon avec un Morceaux de Boeuf à L'os comme 1 kg de plat de Côtes " et une belle Carotte , un oignon , un morceau de Poireau et de Céleri , faites simple , dégraissez et ....
Faites à votre Goût , ajoutez les Nouilles "Udon" mais aussi quelques Bouquets de Brocoli craquants , les Herbes folles ( à jeter au dernier moment dans le bouillon) , quelques tranches grillées de Boeuf , des cébettes , des lamelles de Shi-take crues , des graines de sésame , pourquoi pas un Oeuf que l'on fait pocher dedans ?
Quelques paillettes d'Algues , une tombée d'épinards frais ?
Mais aussi un peu de Soja et d'herbes fraiches (Cerfeuil , coriandres , persil plat )
Le secret c'est dans les herbes détoxifiantes et drainantes ( Pissenlits , Mourre , Roquette ), votre Foie vous remerciera , votre peau aussi , oubliez Dartres , exzéma , rougeurs , digestion lourde ....
Une soupe pas si bête que ça , n'est ce pas ?

Produits traités :
Pissenlits , Mourre , Roquette ect...

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About This Blog

Créatrice & directrice de " Simply in food ", je travaille comme Auteur & Consultante Culinaire ...
Je vis dans le Luberon et partage mon amour du Bio , du Beau et du simplement bon ici sur ce site depuis Novembre 2005 . N'hésitez pas à me contacter :
garance7@gmail.com
ou pour toutes questions professionnelles retrouvez moi sur http://www.simplyinfood.com
















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