Les Oeufs de Cailles ...Comme une Poule qui picore du Pain dur .....

Du travail, trop subitement et beaucoup de Préssion...
du Temps ? pas assez évidemment ...
Du Monde qui arrive demain , des choses à faire , tailler les Oliviers , quand ma voisine en fait autant , faut bien qu'on s'y mette ...surtout qu'on papote plus que l'on ne taille ....et les discussions m'en ont appris de belles !!!!!
Et puis des visites immobiliéres , des petits Mas à visiter tous les soirs depuis peu , le Cabanon va devenir trop petit bientôt ( des projets , des projets les curieuses !!!) ....
Donc ce soir je zappe mon BLOG et file me mettre devant la cheminée sous ma couette , une tasse de Lapacho à la main ....
Les Journée sont des courses folles aprés la montre ces derniers temps mais une chose ne m'a pas échappé :
Le Temps ! merveilleux de chaleur , de soleil , de lumiére , ce superbe Temps chaud pour la saison dit on mais qui revient pourtant invariablement chaque début d'année ..
Alors Vive le Jardinage et nettoyage de saison et les Petits Apéros discrêts ...je cherche une Glycine pour qu'elle grimpe devant la Maison , je vais devoir replanter des Géraniums Blancs et des Lavandes , tailler une Haie , tailler les Lilas à Nouveau ,remettre du Gravier Blanc dans l'Allée , installer les Douches d'été pour que les Copains qui camperont ici puissent se doucher dehors la Maison a pris un coup de Neuf aussi , les Objets chinés prennent leur place doucement , tout comme moi , deux ans que je suis venu au Cabanon pour la premiére fois sans me douter que ma Vie allait changer aussi radicalement pour le Meilleur comme pour le pire parfois mais je suis solide comme cette Colline que je foule chaque Jours ..
Pourtant j'ai parfois la Nostalgie de Ma maison Toulousaine , vendue à mes amis Peintres , mais je suis bien enfin ici même si 2 choix s'imposent à présent , soit partir pour quelque chose de plus grand soit pousser les murs du Cabanon ...
Je regarde a travers la baie vitrée du Bureau , il est 7 h 49 , le ciel est bleu gris avec des trainées saumon assez surréalistes, je vais reprendre mon travail d'écriture jusqu'à tard aujourd'hui , le Thé va couler à Flot , du Lapacho clic ( lisez bien les informations a son sujet car il contient des Coumarines au pouvoir Anti-coagulant aussi ) un dépuratif puissant , le Thé des Incas , je vous le recommande Sucré légèrement et citronné pour enlever l'Amertume et puis ma Petite Recette pour l'apero qui a fait son petit effet....

"Les Oeufs de Cailles en Beignets" à Picorer comme une Poule sur un...


-Un paquet d'Oeufs de Cailles
-Un Bain de Friture (Huile de Palme Bio ou Tournesol
-Un Bol de semoule de Blé Fine
-un Bol de Farine
-Une pâte a beignets semi épaisse (2 oeufs battus et salés +de la farine +une rasade de Biére ou de Perrier )
-Une tombée d' épinards frais passé à la poéle dans un peu d'huile d'olive pour moi (facultatif)
Hachés et mélangés à la pâte à beignets

_
Recette
Cuire les Oeufs de cailles dans de l'eau vinaigrée 5 Mn environ
Les passer sous l'eau tres froide et laisser les se refroidir 20mn
Ecalez les Oeufs patiemment (oui Zen, on a dit)
Mettez l'huile à chauffer et préparer un plat couvert de papier Sopalin afin d'Absorber l'excédent d'Huile.
Passer les Oeufs dans la Farine puis dans la Pâte à Beignets aux Epinards puis dans
Le bol de Semoule , on roule bien et on jette dans l'huile et ainsi de suite .
On sert Chauds avec une sauce Piquante , une Mayonnaise ou En Salade
_

A manger impérativement chaud , ce que j'aime avec les Oeufs de cailles c'est qu'on peut en faire un plat plus léger et trés ludique comme cette recette mais en Curry rouge Thaî au lait de Coco avec un Riz vapeur et plein de Coriandre c'est pas mal non plus ...

Bonne Semaine à Tous & Toutes ..

Enregistrer un commentaire

Picture

Picture

About This Blog

Créatrice & directrice de " Simply in food ", je travaille comme Auteur & Consultante Culinaire ...
Je vis dans le Luberon et partage mon amour du Bio , du Beau et du simplement bon ici sur ce site depuis Novembre 2005 . N'hésitez pas à me contacter :
garance7@gmail.com
ou pour toutes questions professionnelles retrouvez moi sur http://www.simplyinfood.com
















  © Blogger template Shush by Ourblogtemplates.com 2009

Back to TOP