The French Paradox

Je ne suis plus a un Paradoxe près , ça vous l'aurez tous compris ....
Un verre de Vin par çi , une bouteille d'huile d'olive par là ,un bon Foie gras parfois ...
Vous savez ce que les américains ont trouvé comme slogan pour à leur tour "s'arssouiller" en toute quiétude ?
"The French Paradox "
Si on se fie à toutes les Recherches actuelles et anciennes par la même occasion je crois que plus personne ne mangerait ... c'est simple il arrive un rapport contradictoire sur chacun des rapports qui avaient approuvé le même aliment autrefois , à mon habitude je me fie à mon instinct de "gasconne testarde"et privilégie le bon sens et l'équilibre ....
Alors en Bonne Française pleine de Paradoxes , je bois un verre de vin , je m'offre un bon morceau de baguette avec une lichette de Saint Marcellin bien crémeux ....
et je peste contre mes 3 kg de trop...
Grande gueule , chiante (pardon de la haut mon arriére Grand-Mére !) , elle avait un air bourru tout le temps et des répliques acerbes , un bon verre de Madiran à la main , un Canard dans la cocotte mais aussi une Tisane de Thym aprés les repas , beaucoup de Pommes cuites et crues , des Poires , des légumes du jardin , des soupes aux céréales , un bon steak parfois , elle est partie en ayant rangé sa Maison sans oublier de faire tourner en Bourrique les Médecins quand même ....on ne sait jamais si on se fait "chier" là haut , mieux vaut en profiter avant n'est ce pas ?
Je suis sûre qu'elle pensait que "la vie est trop courte " pour.... 
et pourtant 104 ans tout de même ça fait un bail non ?
J'en déduis donc que plus on est chiante , plus on profite de la vie, plus on a de chance de finir veille et d'enterrer les autres ...
rien qu'a cette idée je me ressert un verre de Rouge ...
Franchement les Paradoxes ça n'a pas que du Bon ...
Parce que finalement le but c'est d'échapper à toutes ces cochonneries de "Longues maladies "comme on les appelle maintenant
(elle est morte des suites d'une longue maladie en 3 mois )
et de profiter de la vie ?
Vivre vite et mourir jeune, trés Rock n' Roll mais j'ai dépassé l'âge de 30 ans malheureusement .
Hum ...non pas celle là ..
Je préfere : Mens sana in corpore sano , Un esprit sain dans un Corps sain ....
Et ça c'est pas le Pinard ni la Baguette qui va vous y mener ..mais comme j'aime tout de même les Paradoxes j'ai fait des Baguettes pour accompagner Mon Banon bien Fait et Mon ST Marcellin et je jure que je prierais pour garder un Esprit Sain malgré les écarts de ce soir ("Orandum est, ut sit mens sana in corpore sano) la véritable phrase de Juvénal étant celle çi , extrait des "Satires"
"Il faut prier afin d'obtenir un esprit sain dans un corps sain .." Les Baguettes aux Graines de Lin
( tout de même pour la Santé )
420 gr de Farine T55 ou 65
90 gr de farine semi -compléte
90 gr de Farine de seigle
360 ML d'eau tiéde salée avec 1 c.à c de Gros sel gris
2 c.à soupe de sucre Roux ou miel
1 c. soupe d'huile d'olive
3, 5 c. à cà c de Levain déshydraté Bio
4 c. s de graines de Lin
Si vous avez une MAP mélanger tous les ingrédients et laissez faire le Programme "Pâte Seule "
Sinon mélangez à la main et pétrissez 20 mn (oui c'est dur mais c'est bon pour la santé !)
Lorsque le programme est fini (ou que vous avez pris 20 mn pour pétrir amoureusement votre pâte ! ) Découper la pâte en 4 !
Puis avec la paume de la main écrasez la pâte et formez un cercle assez épais , appuyez au centre
et
suivez les instructions que je viens de trouver sur
Supertoinette : Cliquer pour voir la Video
Mettez votre Four à 250 ° avec un bol d'eau à l'intérieur avant d'enfourner les Baguettes 20 bonnes Mn
Laissez refroidir avant de déguster ...
et je ne suis toujours pas a un Paradoxe près , je vais diner ce soir de mes baguettes, d'un , deux , ou Trois Verres de Côtes de Duras et d'un Bon St Félicien ..
Demain Salade Verte et légumes Vapeur ...avec un peu d'Huile d'olive et une bonne tasse de Thé Vert LONG JING ...
C'est ça le Vrai French Paradox..
Et de Grâce arrêter d'acheter des "Farines de Mélange" toute prêtes en grandes surfaces par ex. ou chez les " Discounter" , ce sont des bombes à retardement ( vous n'avez qu'a regarder les ingrédients entre les poudre levante , les conservateurs et autres Phosphates explosifs ) , achetez de Bonnes Farines Bio et mangez moins de Pain ....
Si on prends l'exemple de Mon aieule Marie Rosa et bien le" French paradox " est tellement approprié qu'il en devient une vérité Sanitaire ...

et oui comment expliquer que mon Arriére Grand mére , Aveyronnaise et Toulousaine , Tête de Mule comme on n'en fait plus , soit décédée à 104 ans alors qu'elle picolait son verre de vin en douce avec son canard bien Gras de chez nous ?
Laissez moi le temps de finir mon Verre de "Côtes de Duras" et je suis à vous ...

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Créatrice & directrice de " Simply in food ", je travaille comme Auteur & Consultante Culinaire ...
Je vis dans le Luberon et partage mon amour du Bio , du Beau et du simplement bon ici sur ce site depuis Novembre 2005 . N'hésitez pas à me contacter :
garance7@gmail.com
ou pour toutes questions professionnelles retrouvez moi sur http://www.simplyinfood.com
















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