L'été Indien & Suédoiseries 2007 ...

Comme l'an passé ( clic) la fin des beaux jours se terminent invariablement par une invitation chez Papi Fred et Mamie Nilla qui possédent une petite maison ici en Provence .....un peu , beaucoup à cause de moi d'ailleurs !
Karl et Ulrika parents de Nora & Bjôrn avaient invité leurs amis Karin et Adam et leurs trois petits trolls "Folke" , "Lux" et "Lilly" .
Comme à mon habitude je cuisine même si je suis invitée alors j'avais fait mon Marché la veille et j'ai cuisiné entouré de petits monstres criant et jouant comme des Fous...
Une journée belle et radieuse comme j'aime les inventer , entourée de gens que j'aime .Le Menu est apparu un peu par hasard , la veille j'ai eu un coup de coeur pour une trés belle Recette de Lilo et c'est ainsi que j'ai eu envie de broder sur la Recette des "Nuggets de Poulet " en croûte de Graines de Courge & Krippskroll ( suédoiserie oblige !) et voici le Menu:
-A l'apéritif : des olives cassées et des charcuteries Corses
-Des "Nuggets de Dinde Bio " : la Recette chez "lilo" de Cuisines campagne
-Une Purée "Maison" de Mona Lisa & Patates Douces

-Un Chutney d'aubergines & Pommes reinettes-Un Fondant chocolat & orange accompagné d'une Crême anglaise au safran

Le repas a été un vrai petit succés pour les Petits et les Grands gourmands ......
Le Rosé Vient du" Chateau de La Canorgue" à Bonnieux..
Une petite salade pour finir & sa sauce allégée
un plat d'automne assurément....
Une joyeuse tablée en toute simplicité ...
Le plus grand gourmand de la Terre....Bjôrn 18 mois ....
Le chocolat ça laisse songeur !!!
Mére et Fille ....Mor och Dotter ...
Pour mes amis Suédois rentrés depuis ce matin ...vivement Noêl.....!!!
Demain les RECETTES promis .....
Bonne Nuit !!!
Ps:
Voici la Recette du Chutney :
-4 ou 5 aubergine violettes
-3 pommes reinettes
- du Miel
-du vinaigre "balsamico"
-du gingembre en poudre*clous de girofle et de la cannelle
-2 oignons rouges

Dans une poêle faire revenir l'oignon et les aubergines , elles doivent être bien cuites sans trop roussir (ce qui donnerait mauvais goût au Chutney!) ...ajouter les Pommes...
ajouter les épices (au goût de chacun mais pas trop pour qu'elles ne prennent pas le dessus)
Mélanger et ajouter un peu de miel puis du sel et du poivre , finir avec le vinaigre.

***(je goûte sans arrêt aussi ais -je du mal à évaluer les mesures dans cette recette !)
Ce Chutney doit avoir un équilibre entre le miel , le vinaigre et le sel , je ne l'aime pas trop acide ....mais trés parfumé , le choix des pommes est important , prenez des pommes trés parfumées et légérement acides...

Et puis continuons à faire des petits gestes quotidien
-Trier ses poubelles et faire son composte si possible
-ne plus user de produits chimiques au jardin et à la maison
-recycler son eau (vaisselle , bain ect.....)
-Chauffer moins et propre (j'abuse de bougies comme je le faisais en Suéde)

A rappeler que la Suéde est un des pays les plus VERT que je connaisse .....

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Créatrice & directrice de " Simply in food ", je travaille comme Auteur & Consultante Culinaire ...
Je vis dans le Luberon et partage mon amour du Bio , du Beau et du simplement bon ici sur ce site depuis Novembre 2005 . N'hésitez pas à me contacter :
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