11 octobre 2007

Petite soupe glaçée de Radis Rose pour un Mariage champêtre..

Cette Recette ? c'est en pensant à un futur , certain Mariage que l'idée m'est venue ....Je ne suis pas pas trop pour les Mariages pompeux , choucrouté et pleine de Chantilly qui dégouline , j'ai mes idées sur le sujet pour avoir organisé quelques petits mariages et le Mariage récent de mon amie Rébécca m'a fortement impréssionné , imaginez des Tables sous des pommiers , un mariage dans une petite Mairie de village ou une petite chapelle romane , le vin d'honneur sur la place du village , une ballade champêtre avec une Fanfare Tzigane qui nous entraine , des agneaux à griller à la Broche et des petits plats du Marché bien frais et simples , des Fromages à foison et surtout tous les amis et famille reunis , un guitariste jouant du Jazz manouche et le vin qui coule sans peine ...et puis un rêve de petite fille , une couronne de fleurs d'orangers et de jasmin de Tunisie .....
Voilà vous savez tout ....enfin presque
Je n'en dirais pas plus sur Le Mariage mais pour la Recette c'est tout simple ...
  • -Une botte de radis bien frais sans les Fanes et les queues ..
  • -de la crême fleurette et un" Carré Frais" ou "Saint Moret"
  • -un peu de lait demi écrémé BIO
  • -Sel & poivre
  • -une cébette
  • -quelques gouttes de vinaigre de Xérés..
-Mixer avec un Mixer-plongeur les Radis avec un peu de crême et du lait ajouter l'oignon le sel et le poivre puis quelques gouttes de vinaigre , mixer pour bien mélanger puis ajouter le fromage et re-mixer quelques seconde , la soupe doit avoir une consistance assez liquide mais pas trop (c'est au goût de chacun) , réctifier l'assaisonnement , servir avec quelques petites tiges de cébettes ou de ciboulette


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