Chinon Rosé , un vrai de vrai....

Guillaume Lapaque , journaliste, m'a proposé comme a beaucoup d'autres de participer a un concours - dégustation " Chinon voit l'été en Rosé".
J'ai tout de suite accépté le défi plutôt sympathique que de recevoir 2 bouteilles de Chinon Rosé et d'en décrire le contenant.....je reste égale à moi même dans cette histoire et voici mes impréssions suggestivement" coquines "juste pour le "Fun" évidemment !!!
La Rencontre: Un Chinon Rosé , Chateau de Ligré 2006
Arrivé un matin au Cabanon .....
aprés une nuit au Frais (5 à 6 ° environ) dans mon réfrigirateur , je décide de le sortir et de l'ouvrir pour un Lunch simple et de saison.....on va voir de quel "cep" il est fait...
L'histoire:
j'ai choisi de vous dévoiler tous ses secrets , mes émotions et d'ouvrir tous mes Sens face à ce vin aussi impudique que moi....
Parler de Lui , l'écrire , le décrire , le décrypter, l'intérroger ?
Du regard d'abord ....Le jauger , s'éblouir de sa couleur "Saumonée", caresser de l'oeil sa robe et son intensité puis , le tenir par le pied du verre , à distance un instant , le faire "danser" doucement, tourner tel un derviche , et soudain y plonger mon nez pour le sentir, le renifler , s'énivrer déja un peu de lui sans perdre la tête , hûmer son parfum , rester calme ........
Alors approcher toujours délicatement mes lêvres au "buvant" de mon verre , le porter à ma bouche , en prendre une gorgée , le faire frémir dans mon "Palais" , découvrir, surprise , Sa franche acidité , un arome de fruits blancs se fait ressentir timidement, je pose mon verre , me questionne , me tâte : est il fait pour moi ?
il est long en bouche , classique , mes papilles frémissent toujours, j'ose à peine le reprendre en bouche ......
A table il m'accompagne pour une assiette de Coppa et de Jambon italien en chiffonnade , suivi de grillade de petites cotelettes d'agneau au Thym de ma colline et une Escalivade de légumes d'été ....
Je le reprends plus docilement et avec prudence , il m'a surpris le traitre ! son acidité fait toujours trembler mon palais pourtant aguérri au plaisir de Bacchus.....
C'est un franc ....du collier, long en bouche , bien carré , il se donne à bras le corps, sait se faire respecter autour d'une table simple ....le soir je décide d'y re-goûter histoire de voir si...... et là oh surprise , le "traitre" se fait plus tendre , plus fruité , perd un peu de son acidité et des arômes de Pêches éffleurent mon palais qui s'abandonne enfin....
Un bon "Nordiste" à marier au Sud qui lui rendra bien....son entêtement ....
J'aime .....

A consommer avec modération et respect.....!!!

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Créatrice & directrice de " Simply in food ", je travaille comme Auteur & Consultante Culinaire ...
Je vis dans le Luberon et partage mon amour du Bio , du Beau et du simplement bon ici sur ce site depuis Novembre 2005 . N'hésitez pas à me contacter :
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