Poulet façon "cuisson en feuilles de Pandan ."..

Un petit retour ,trés fatiguée mais entre soins , investigations et traitements je me remonte lentement la pente ...je ne souhaites pas parler de cela ici mais simplement remercier les amis / lecteur/ lectrices fidéles et attentionnés.c'est un drôle d'été que j'avais préssenti curieux et un peu "bousculant ", le bien qui en découle , c'est qu'un peu / beaucoup d'instrospection était nécéssaire , beaucoup de réfléxion et d'humilité , reprise de calme et de pardon , bref il n'y a pas de hasard dans la vie, je crois en "l'effet Boomérang."..j'ai pris dans la tête tout les "vilains Boomérangs jétés par colére et bêtise" et me voilà au ralenti pour mieux me retrouver et comprendre.
J'éspére que la léçon m'aura servi , je suis heureusement aidée , aimée et soutenue c'est une force! J'apprends à pardonner et à me pardonner , j'ai repris le chemin de l'humilité ...je vois bien ce que j'ai fait par le passé , j'en ai senti le gôut et la rancoeur , j'ai compris le mal et la tristesse engendrée , je suis parfois étonnée de nos actes mais la colére m'a vidée ....je lâche prise par force mais en douceur...il aura fallu expérimenter par 2 fois des moments de douleurs et souffrances physiques pour comprendre ...je ne suis pas guérie mais le chemin du calme m'apparait enfin à nouveau je redeviens" la calme Garance " petit à petit , celle qui cherche pas à pas la bonne voie...pas toujour la plus simple d'ailleurs...
j'ai trés peu cuisiné ,mais quelques petits trucs que j'ai gardé dans mes archives photos..
J'ai eu envie de vous faire partager à nouveau ces petits coups de coeur pour les copains & amies qui sont venus à la rescousse et toujours trés présents .
Un soir de grand calme pour quelques copains et une amie j'ai fait une recette que j'aime tant alors qu'il difficile de trouver les Feuilles de Pandan (que l'on trouve dans des boutiques exotiques ) j'ai tout simplement pris des feuilles de Figuier et le résultat m'a paru convaincant..(Sinon des feuilles de Riz sont parfaites pourquoi ps )Ce sont des petites bouchées que j'ai préparé pour servir avec une salade et un peu de Riz Coco (cuit à la vapeur avec du lait de Coco ) trés léger ..
Voici les Photos et la Recette:
Ingrédients pour quelques bouchées...
-1 Blanc de Poulet par pers
-coriandre feuille hachée
-citronnelle en petits morceaux
-1 feuille de Lime kaffir
-un peu de sauce à l'huitre et de Soja
-quelques graines de sésame
-des feuilles de Figuier lavées ou de PandaNus (en épicerie asiatique) Merci pour la rectif
-friture ou BBq......

Hacher les blancs de poulet avec la citronnelle , le feuilles de lime kaffir, un peu de gingembre si on veut , poivrer , mettre une c.à soupe de soja et de la sauce à l'huitre ..faire mariner 20 mn rouler en boule et envellopper dans des feuilles de figuier en laissant les côtés externes ouverts (ou les feuillles de riz ou Pandamus, jeter dans une friture d'huile d'arachide par exemple et retourner jusqu'à ce que les petits paquets soient bien dorés, attention les feuilles de Figuier sont brûlent plus vite alors maintenez la température pas trop élévée...
égoutter et servir immédiatement ..on peut se passer des feuilles et juste faire frire les boulettes (ce que j'ai fait pour moitié !!) je nappe ces boulettes de sauce de soja sucrée.....

Enregistrer un commentaire

Picture

Picture

About This Blog

Créatrice & directrice de " Simply in food ", je travaille comme Auteur & Consultante Culinaire ...
Je vis dans le Luberon et partage mon amour du Bio , du Beau et du simplement bon ici sur ce site depuis Novembre 2005 . N'hésitez pas à me contacter :
garance7@gmail.com
ou pour toutes questions professionnelles retrouvez moi sur http://www.simplyinfood.com
















  © Blogger template Shush by Ourblogtemplates.com 2009

Back to TOP