petites crêmes à l'huile d'argan , Miel & poivre de Jamaique

Je planche toujours sur de nouvelles petites recettes pour mes Ateliers ou le projet de livre sur lequel je travaille ou tout simplement pour mon propre plaisir ...
Mon plaisir c'est de manger sainement et de saison , de manger sans prendre des heures et sans se compliquer la vie (surtout si on mange seul ou à deux ..)
Hier j'ai attaqué la kiné en Piscine et le plaisir de me retrouver dans une eau à 35 ° m'a fait oublié toute douleur, ça m'a aussi donné envie de reprendre doucement le sport ...et puis face au questionnement sur l'alimentation je dois dire que la réponse m'apparait assez clair , pour se maintenir à son poids de forme la seule chose est de manger ....sainement mais manger...
j'ai un exemple édifiant face à moi au quotidien , mon" goûteur "professionnel et dévoué a perdu en 1 An tout son surpoids en mangeant ma Cuisine ....et en bougeant (travail physique et plus d'activités ...)...voila où le bas blesse , je me suis "endormie" sur mes arriéres ...!!!
Evidemment cette année où j'ai dû apprendre à me reposer et me calmer m'a aussi gratifié de quelques grammes de popotin en plus ...en fait je colle mieux à ma personnalité que je définierais comme culottée , bref encore un peu de 3éme degré ce matin .....pour ceux qui ne l'aurait pas encore compris....
Alors pour achever le tableau j'ai préparé hier ces Petites crêmes trés Orientales , histoire de me faire peur pour rien ....elle sont légéres comme tout et parfumées ...vous verrez..!

La Recette se fait avec :

• du fromage blanc à O% pour celles qui sont au régime sinon 40 % pour les belles Odalisques qui s'assument......
• de la Crême 15 %
  
• de la gélatine ou Agar agar
  
• du Miel
  
• du poivre de Jamaique
  
• un blanc d'oeuf battu en neige ferme
• 1 c.à soupe d'huile d'argan / par Pers (ou noisette par exemple)
  

- Fouetter le blanc en neige , réservez
- Prendre l'équivalent de fromage blanc par pers et par verrine (remplir de moitié )
- Fouetter la crême ..et ajouter au Fromage blanc
-Dans une petite casserole faites doucement chauffer une c.à soupe d'huile d'argan avec une pointe de miel et de l'agar agar( cuire doucement 2 mn pour la dissoudre ) ou de la gélatine à dissoudre en dehors du feu là par contre...
-Dans une autre casserole faire chauffer le Miel (assez pour couvrir la verrine) avec du Poivre de Jamaique moulu puis ajouter soit de l'Agar agar et faites bouillir 3 mn soit retirer du Feu et ajouter la gélatine réhydratée en mélangeant jusqu'à ce qu'elle fonde...

Mélanger le fromage blanc puis la crême et l'huile sucrée et "gélatinée " bien tiédie , bien mélanger puis incorporer le Blanc d'oeuf et mettre en verrine , nappez de miel "gélatiné" et saupoudrer de Poivre mettre au frais 1 h minimum....