Petits biscuits apéritifs" Maison"

Juste de retour du Marché et d'un Lunch à St Rémy en Famille , j'ai décidé de faire des petits biscuits apéritif que j'avais goûté chez mon amie Nina en Toscane à l'automne , sa "Nonna" avait préparé une pâte toute simple agrémentée d'herbes , d'oignons , de sel et d'huile d'olive puis nous avions fait frire ces petits gateaux à l'heure de l'apéro , quel Luxe !!!!
J'attends mon prochain voyage avec tant d'impatience ," Julius" a même son Passeport depuis hier.
Nina qui doit venir avec son mari Gianni à l'automne pour une Grande Occasion (encore secrête, chuuuut !!!) m'a donné tout à l'heure la recette au téléphone et je me suis empréssée de faire une myriade de petits "chats" à croquer ce soir à l'apéro ....
Je vous laisse la Recette...
-200 gr de farine T45 ou semi compléte par exemple
-110 gr d'eau
-une cébette détaillée en petits morceaux+une demi gousse d'ail hachée
-1 c.à café d'épices type Paprika , safran , curcuma , ou Raz el ranout (mon choix)
-de la ciboulette fraiche en petit morceaux
-une c.à soupe d'huile d'olive

- Dans un saladier mettre la farine puis les épices et herbes , puis l'huile et pétrir avec l'eau tiéde
-faire une boule farinée et laisser 15 mn au frais sous film plastique .
-étaler la pâte et découper des ronds ou tout autre motif (avec un emporte piéce par exemple )
-Faire frire dans une friteuse en retournant bien les petits motifs , égoutter sur du papier sopalin et saler avec de la -fleur de sel si vous désirez....
Bon Week end de la Pentecôte à tous & toutes....

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About This Blog

Créatrice & directrice de " Simply in food ", je travaille comme Auteur & Consultante Culinaire ...
Je vis dans le Luberon et partage mon amour du Bio , du Beau et du simplement bon ici sur ce site depuis Novembre 2005 . N'hésitez pas à me contacter :
garance7@gmail.com
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