Couscous de Féves et de Fleurs de courgettes....

Le temps (pour encore parler de lui ) s'est un peu calmé , moins de Mistral , grand soleil et température qui devrait remonter ...
Petite balade avec JULES que je fais travailler tous les matins , il adore ça et de toute maniére c'est indispensable pour un Labrador comme lui qui doit impérativement être éduqué , je n'arrive toujours à comprendre tous ces maitres qui se font "balader" par leur chien , qui n'ont plus accés à leur canapé ou se font "bouffer" par leur chien ...ce sont les Maitres qu'il faut éduquer , parce qu'un chien ça dort par terre dans un panier et le Maitre c'est vous !

Ici c'est balade le matin trés tôt puis exercice d'obéissance avec Jules....il adore et excelle à ce jeu , il est super obéissant pour un chiot de 10 semaines ! il commence à adorer la voiture et reste les yeux rivés sur la route , droit sur ses 2 pâtes de devant , gentil , affectueux envers son petit monde...ma premiére expérience avec mon Labrador INDIA (qui me manque à mourir mais qui vit avec son maitre à présent ) avait été tellement probante que je n'imaginais pas avoir un chien méchant , aggréssif ou désobéissant , ça s'apprends et il y a des cours ou des dresseurs ou comportementalistes pour ça ., il faut juste aimer son animal (ou ses animaux dans mon cas!)...C'est dommage que l'on ne puisse pas en faire autant avec certains humains parfois ( les petits roquets humains qui aboient sans cesse , qui grognent et attaquent sans crier gare , rggggrrrrrr ,g rrrrr , oui ça existe malheureusement !)
Ce matin encore un train de folie à prendre , des tonnes de choses à faire , du monde qui arrive dans quelques jours en visite , toujours pas déposé les statuts de l'association car certaines des filles sont en déplacement , bref qu'est ce que je fiche sur mon Blog ?
Juste pour le plaisir je vous laisse la recette du Couscous que j'ai servi lors de la visite de Brigitte de Café Créole 

Pour celles qui n'ont pas accés aux Fleurs de courgettes , prenez des légumes de saison à la place.
 250 gr de Couscous moyen ou semi complet
un bouquet de Fleurs de courgettes
des Féves Fraiches ou (Picard)
un bocal de Tomates au Jus
Raz el Ranout ou cumin & coriandre mou
huile d'olive
de l'eau chaude salée
Persil plat ou Coriandre fraiche, 1 gousse d'ail et 1 cébette
Mettre les Féves crues à cuire dans de l'eau salée quelques minutes et passez les sous l'eau froide, puis au cuit- vapeur mettez les Fleurs de courgettes (avec la courgette) à cuire à la vapeur , sortez les du panier et arrosez les d'un filet d'huiole d'olive , réservez.
dans une petite cocotte mettez une c.à soupe d'huile d'olives , les tomates , les épices sêches , une gousse d'ail préssée et une cébette ou un peu d'oignon haché et faites rissoler le mélange qui doit "confire" ajoutez alors les fêves puis remuez et réservez .

Pour le couscous rapide :
Mettre le couscous dans un grand saladier , une grosse c.à soupe d'huile d'olives et roulez les grains entre vos mains pour les imprégner de l'huile puis ajoutez de l'eau trés chaude en remuant la semoule avec une cuillére en bois par exemple, ajoutez autant d'eau que de semoulpuis couvrez légerement au dessus du niveau de la semoule et mettez au Micro onde (yes je sais c'est pas bon mais pour les néophytes en couscous c'est la solution idéale!)
-10 mn max , remuez a nouveau , verifiez et rajouter un peu d'eau s'il le faut , mettez une noix de beurre dessus et remettez au Micro onde si nécéssaire ! laissez reposer le Couscous couvert et verifiez jusqu'a ce que les grains soient enfin tendres...
Servir avec le Mélange Fêves à la tomates et les fleurs de courgettes et parsemez de coriandre ou Persil plat éffeuillé et des graines de sésame toastées...

Bonne Journée à toutes & tous ......

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About This Blog

Créatrice & directrice de " Simply in food ", je travaille comme Auteur & Consultante Culinaire ...
Je vis dans le Luberon et partage mon amour du Bio , du Beau et du simplement bon ici sur ce site depuis Novembre 2005 . N'hésitez pas à me contacter :
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