BaBa , de bonheur !


Mon plus grand luxe cette année c'est de me lever à l'aube
et de partir marcher en tongs dans la Garigue , d'apprécier l'air , le silence le Geai qui m'observe de loin , mes chats qui courent comme des fous , grimpent aux arbres , me suivent comme des enfants en miaulant , ils sont capables de faire des km à me suivre comme ça ...et puis de regarder tout ce que j'ai autour de moi , à portée de mains , une matinée d'Avril pour se remettre encore et toujours en phase , c'est une sorte de méditation dont j'ai besoin , une des raisons pour laquelle , moi , l'ancienne citadine , ai quitté sans peine une vie superficielle et sans attrait....Je puise dans la nature mon courage , ma joie de vivre , le petit peu d'humilité que j'arrive à avoir , le bon sens , le respect , cette spiritualité qui m'évite de tomber trop bas ou de trop haut ....Je me considére si privilégiée de pouvoir ce matin regarder entre deux fleurs , herbes , iris , découvrir un escargot qui lui prends son temps sans se poser de question , la lenteur , le silence , pas un bruissement ....je m'étonne parfois d'être aussi riche d'émotions pour si peu de chose !
Un besoin presque vital me pousse toujours et encore à méditer sur la raison des choses et des êtres , me pousse au pardon , savoir pardonner est si dur parfois mais se pardonner l'est encore plus ...j'éssaie de ne regarder en arriére que pour plus apprécier ce que j'ai aujourd'hui ....
Mon éducation judéo-chrétienne empreinte de culpabilité m'a aussi légué ce zeste de colére que je laissse exploser parfois , sans culpabilité stupide pas de colére , je laisse donc ce matin tout ça derriére pour ne voir que le soleil qui pointe enfin , le Geais qui m'épie j'aimerais bien l'apprivoiser mais je sais que je n'apprivoiserais jamais ceux qui m'épient .....

J'ai coupé ,comme un rituel, un bout de Stévia pour sucrer mon Thé , je marche dans l'herbe humide et je sais qu'il faut être las de se battre pour baisser la garde , notre force de guérrier arrogant dont nous sommes tous empreint nous ronge malgré nous , on peut chercher le silence , le bonheur partout , on peut se saouler de joies éphémeres , de choses et d'autres , remplir sa bourse , son panier , sa maison , se remplir la panse , se gonfler d'orgueil , étouffer sa petite voix intérieure , ne pas écouter son corps , son âme , on peut écraser , détruire , prendre à autrui , on peut Croire et ne pas Être , Être et ne pas Croire , on peut tout faire et tout défaire mais une chose est sûre tout est là devant soi à qui sait le voir , l'entendre , le recevoir et l'accépter enfin , on meurt les mains vides parce que rien ne nous appartient au bout du compte.
Mais la Nature, si on sait la voir, nous donne la cléf de tout ...
J'ai fait il y a quelques jours un Baba au sirop de THYM et aux citrons .....qui a rendu le sourire a quelqu'un l'histoire d'une minute ....La recette du Sirop de Thym & citrons :
prendre du Thym frais de préférence et des citrons bios , dans une casserole faire bouillir un bol d'eau pour un bol de Thym et un demi bol de sucre ....mettre une écorce fraiche de citron , laisser épaissir puis infuser et refroidir ....
Dans une autre casserole mettre le jus de 3 citrons avec du sucre (à votre goût) et faire bouillir puis réduire et laisser refroidir ....

La recette du Baba qui redonne le sourire :Mettre le four à 180 °
Battre 3 jaunes d'oeufs avec 60 gr de sucre et un jus de citron , raper une écorce , faire blanchir le mélange , ajouter 1 dl de lait(dans lequel vous aurez mis à infuser une dosette de safran ) ou de crême et 30 gr de beurre fondu...Mélanger un sachet de levure chimique à 135 gr de farine , une pincée de sel et incorporer le mélange sec en mélangeant le tout , beurrer un moule à Savarin et mettez au Four 20 mn environ ...
Laisser refroidir et Démouler ...
Arroser alors du sirop de Thym puis de citrons en alternance , mettre au frais et déguster avec une Chantilly bien froide ....

Comme le Week end approche voici qq infos sur Toulouse ma ville natale...
Ici c'est calme et repos , BBQ , jardinage , et un Goûter d'enfants à St Rémy prévu .....
Bon Week end à Tous & Toutes .....

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Créatrice & directrice de " Simply in food ", je travaille comme Auteur & Consultante Culinaire ...
Je vis dans le Luberon et partage mon amour du Bio , du Beau et du simplement bon ici sur ce site depuis Novembre 2005 . N'hésitez pas à me contacter :
garance7@gmail.com
ou pour toutes questions professionnelles retrouvez moi sur http://www.simplyinfood.com
















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