Beignet de crevettes {rapide}



















J'aime beaucoup les crevettes et j'ai pris l'habitude de charger mon congélateur de queues de crevettes crues surgelées (pas toujours bio par ailleurs), celles ci sont excellentes et faciles à préparer....

j'ai cette fois ci fait une pâte à beignet rapide
FARINE + OEUF + BIERE + SEL & POIVRE
 et je les ai fait frire et servies avec des légumes craquants et du Riz Vietnamien , une sauce piquante et le tour est joué ...

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je blogue, tu blogues, nous bloguons ?

Je reprends le fil de mon blog, toujours sans maîtriser le langage et les finesses du HTML, ce qui me vaut un statu quo au niveau élaboration et finesse, pas grave le but premier était de raconter mes voyages, mes recettes glanées ça & là et ma drôle de vie parfois, à toutes mes copines et  connaissances du Monde entier.
Et puis c'est un défouloir en ces temps de "turmoil" affectif
je me rends compte que la blogosphère est un micro patchwork de tout ce que l'on rencontre de bien ou de mal dans notre société actuelle 
 je ne coure pas aux commentaires et je ne fais aucune promo sur mes talents, j'aime partager ma cuisine avec tous ceux qui le souhaitent
je réponds avec plaisir à tous les mails et je me rends compte que je suis lu par bon
 nombre qui ne postent jamais ici, c'est amusant, une journaliste vient de m'envoyer un mail pour me dire qu'elle appréciait le ton particulier de mon BLOG et surtout ma façon de cuisiner et qu'elle souhaitait en savoir plus... je viens de réaliser que mes rêves d'émission culinaires ou livres de cuisine ne me tentaient pas plus que ça, que tout le monde et surtout n'importe qui pouvait aujourd'hui publier un livre de cuisine et que finalement la finalité c'est de se faire plaisir et mon plaisir c'est de cuisiner pour les gens que j'aime ou pour faire une jolie table et la remplir de gens que j'aime afin d'échanger et non pas de prendre
Il y a des tonnes de blogs culinaires plus ou moins intéressants aujourd'hui, des clans, des amitiés, des rivalités, des copinages, des "copiés-collés" d'autres blogs et des banalités affligeantes, des photos d'art, des recettes de pommes de terre à l'eau avec s'il vous plaît un filet d'huile de noisettes de chez "Trucmuche" le consensuel n'est pas ma tasse de thé vous l'aurez remarqué, je ne veux pas devenir Hermé ou Julie Andrieu, je veux juste partager mes crises de folie culinaire, mes petites salades improvisées, mes apéro dans la garrigue, mes plats de nouilles Soba et mes fougasses pas si bien faites que ça.
Ceci dit j'adore certains blogs qui se démarquent pour telle ou telle raison :


l'humour et les belles recette (mais pourquoi est ce que je vous raconte ça  de Dorian)
Le pétrin et sa petite pétrisseuse émérite, j'adore
Café Créole pour l'exotisme et sa franchise ( Brigitte ce n'est que partie remise pour ton thé à la menthe...)
quelques très beaux blogs italiens, asiatiques et autour du Monde
Je blogue pour le plaisir, pas la reconnaissance puisque la cuisine est mon métier et le blog un petit plaisir à moi.


et vous pourquoi bloguez vous...

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Une salade "de fond de placard"


Il y a peu j'ai dû improviser un lunch avec mes fonds de frigo et placard et voilà le résultat, c'était plutôt pas mal et tellement original que j'ai décidé de la refaire !


1 belle salade de type scarole, laitue, iceberg ou autre
 tomates
champignons de paris
 concombre
 radis
œufs durs ou mollets
 galettes bio à l'épeautre 
 pignons
épinards
1 boite de très bonnes sardines AOC
 câpres capucines siciliennes
 germes de blé à saupoudrer 
 de l'huile d'olive bien fruitée (style grecque)
 olives


On mélange et on boit une bonne bière ou un rosé très frais ou un blanc fruité du Lubéron avec ...
Un lunch délicieux bien qu'improvisé encore une fois !

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Tapas, Pintxos & du Morgon




















Voilà je recommence enfin à cuisiner, à prendre mes marques et à rêver de petits plats tout bêtes...
Les repas ressemblent à une succession de Tapas ou Pintxos dans la pure tradition basque ou espagnole, enfin avec un peu de provençal...

Pour le plaisir de boire un verre de vin et papoter...
Ce qui m'a coûte mes 6 kilos perdus il y a un mois.
un de perdu,  

10 de retrouvé
enfin l'eau fraîche ça lasse un peu quand même.
Avec une bonne bouteille de MORGON

une succession de petits plats
un saucisson lyonnais
Guacamole
Des Haricots Borloti an vinaigrette
des Tapenades
accompagné de Fougasses

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Samosas improvisés

Mes Samosas :
Pour la pâte :
200 g  de farine
90 g  d'eau environ (+ ou - la pâte doit être souple mais ferme) 
 une pincée de sel
on pétrit pour faire une pâte souple que l'on met au frais  recouvert d'un film le temps de préparer la farce

Pour la farce :
deux pommes de terre cuites, des petits pois, de la coriandre, du curcuma, sel poivre
et du piment pour les amoureux
on coupe en petits morceaux les pommes de terre on et mélange le tout 
 (on peut mélanger des crevettes en petits morceaux ou du boeuf haché également)
Faire avec un emporte-pièce ou un petit verre des cercles et farcir avec un peu de farce
plier et sceller avec une fourchette sur les bords
faire frire dans de l'huile neutre
(colza , arachide ou coco par ex )
servir chauds ou frais avec un raïta
(yaourt, concombre, menthe fraîche)

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Apprendre le bonheur tout simple .


Je réapprends à vivre, à cuisiner sans prétention des petits plats et des bouillies à bébé, je n'ai pas encore mon "piano" à la maison alors je cuisine sur deux plaques, ce n'est pas très pratique ni même bon, quel goût peu avoir un plat cuit à à l'électricité je me demande parfois ....
j'aime le feu, le gaz et le goût des choses vraies alors après une journée éprouvante pour moi (un petit diable de chipie de 18 mois barbouillant la cuisine entre mes pattes...)
j'ai fait un Carpaccio et une salade aux fleurs de pensées .

Simple comme le Bonheur !

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mon dernier poulet avant la grippe aviaire ?...

Lors de la crise de la vache folle je n'avais pas consommé trop de viande mais les habitudes reprennent vite le dessus et aujourd'hui je m'inquiète pour la suite, après le veau, la vache folle, les poulets à la dioxine, la grippe aviaire, les poissons au mercure, les crevettes aux hormones de croissance, le saumon d'Irlande nourri aux farines animales, que nous reste t-il ?

Je ne suis pas surprise de ces crises quand on voit la production de masse animalière que l'on produit dans ce monde absurde, mais ce qui me rend folle c'est de penser que des millions d'enfants et d'adultes souffrent de malnutrition ou meurent de faim...
 et on pollue en toute impunité et cela engendre ces maladies et malgré cela personne ne réagit et on continue les aberrations...
Aux dernières nouvelles on a abattu tellement de poussins en France que l'on va être obligé cet hiver d'importer des poussins de CHINE !
et la boucle est bouclée
VIVE LA GRIPPE AVIAIRE ou le déclin de l'empire des volatiles OU Notre propre déclin qui sait ?...

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Savoir prendre le bon tournant ?

Pas envie de cuisiner ces derniers jours, vous l'aurez tous compris.
Mais ma tête est en ébullition, mon coeur déborde de joie, de bonheur, de doutes et de questionnement.
ce n'est pas grave, je suis "en route" encore une fois.

Je ne sais pas quelle odeur aura ma nouvelle cuisine ni même le goût de mes plats.

A bientôt...
au prochain "campement"

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About This Blog

Créatrice & directrice de " Simply in food ", je travaille comme Auteur & Consultante Culinaire ...
Je vis dans le Luberon et partage mon amour du Bio , du Beau et du simplement bon ici sur ce site depuis Novembre 2005 . N'hésitez pas à me contacter :
garance7@gmail.com
ou pour toutes questions professionnelles retrouvez moi sur http://www.simplyinfood.com
















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