7 novembre 2006

Abura Age...




Envie de cuisine japonaise, ça tombe bien, j'ai toujours des sachets d'Abura Age au frais... Ce sont de petites poches de tofu frit, trempées dans une sauce de soja sucrée que vous trouverez dans les magasins de produits japonais (à PariS Kyoko par exemple!)


Ensuite, il ne vous reste plus qu'à préparer un bon riz à la japonaise (lavé et trempé dans l'eau, cuit 30 mn et ensuite mouillé au vinaigre de riz sucré). J'ai pris aujourd'hui un bon riz thaï et c'était très bien (le vrai riz japonais est rond à petits grains). Émincer ensuite des shiitake avec des cives ou cébettes, mélanger au riz et farcir les poches. J'ai fait une salade de roquette, tomates cocktails et champignons de Paris frais avec, et un bout de filet de porc grillé et coupé en lamelle, le tout nappé de sauce soja Kikoman, cuit avec un peu de sucre (ça donne un "sirop" )... Un repas original et pas cher, si vous avez une boutique de produits japonais près de chez vous, achetez donc ces petite poches de tofu frit, un délice...