Fried chicken





J'ai un drôle de surnom pour certains de mes amis & famille, les Samuelsson qui se composent de Karin, mon amie suédoise vivant à BRIGHTON et le reste de la famille vivant aux quatre coins de la planète, nous nous retrouvons ici en Provence l'été pour de courts instants et c'est toujours l'occasion de tester de nouveaux plats... enfin je devrais dire cela rapidement car très souvent je finis par préparer du poulet et cela sous toute ces formes !

Cela m'a valu le surnom de" Chicken Lady" attribué par la jolie belle-sœur de Karin, Gazelle, qui mange du poulet depuis chez sa belle-mère Gunilla, qui elle même s'inspire de mes recettes de poulet...
Vous me suivez ?
Bref, il est vrai que j'ai toujours aimé le poulet ou la volaille en général, petite-fille de gersois, ça ne s'oublie pas, surtout quand on a nourri les poules et canards du grand-père...
On retrouve le poulet pratiquement partout dans le monde avec des cuissons plus ou moins élaborées...
Si je devais en faire une liste je citerai :

- le poulet coco antillais
- un tajine au citron marocain
- ma soupe au poulet mexicaine
- le poulet à la braise au piri piri portugais
- un curry rouge thaïlandais aux blancs de poulet
- une volaille de Bresse truffée

Enfin vous voyez le tableau ?
c'est sans espoir de guérison alors j’accepte mon surnom de gallinacée avec le sourire et une pensée pour mes amies qui me manquent toujours autant l'été fini

Hier soir je me suis attaquée à un classique américain :
" le Kentucky fried chicken
et c'est sans honte que je vous donne la recette, elle vaut bien toutes les autres recettes.

Découper des cuisses en deux, salez & poivrez, trempez dans un mélange œuf + lait et finissez par rouler les morceaux dans de la chapelure (spéciale friture, assez grossière ou une chapelure japonaise que je trouve dans les boutiques asiatiques, excellente !)
Je fais un mélange d'épices avec de la muscade râpée, du paprika, du cinq épices et le mélange à cette chapelure...
On frit et on égoutte et on sert très chaud ou froid .

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About This Blog

Créatrice & directrice de " Simply in food ", je travaille comme Auteur & Consultante Culinaire ...
Je vis dans le Luberon et partage mon amour du Bio , du Beau et du simplement bon ici sur ce site depuis Novembre 2005 . N'hésitez pas à me contacter :
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