La cuisine catalane







Pour continuer ce périple culinaire, nous avons traversé l'Espagne à travers la Navarre et l'Aragon jusqu'en Pays catalan, d'où nous tirons quelques origines respectives...



Après une halte à Barcelone et à Tossa, nous avons remonté la côte rapidement (pas de visite à Rosas chez EL BULLI ce sera pour un jour et pas de café aux Halles à Barcelone chez Pinotxo pour cette fois çi...)
Bref, un peu fatigués par le voyage, nous nous sommes enfin arrêté à Llança, petit port que j'aime bien près de la frontière, tout a déjà beaucoup changé depuis ma dernière visite et les bons petits restos typiques envolés...
une exception : un petit resto à touristes qui sert des tapas prés de la Marina et qui, ma foi, est plutôt sympa
Pour en juger quelques photos...
Merci à la table sympathique qui m'a permis de photographier leur cassolette d'escargots à la tomates...
Je me suis retrouvé comme certaines "blogueuses" à tout photographier et parfois à me sentir un peu idiote surtout en faisant des gros plans sur un "PAN CON TOMATE "...



La cuisine catalane
 varie beaucoup en fonction des endroits mais elle suit la mer et la nature en fonction de ce qu'elles ont de meilleur à offrir et décline :
légumes : tomates, poivrons, aubergines,
viandes grillées à la plancha ou en parillada (escargots, lapins, porc et agneau...)
poissons et fruits de mer à l'infini le tout arrosé d'huile d'olive...
et bien sur fruits, crème et œufs pour de subtiles "crema catalana" et autres douceurs.

Le café se boit noir "café solo",
l'horchata glaçée (pourtant originaire de Valence cette boisson se déguste partout en Catalogne...)
bref tant de petits plaisirs simples...
Il faut savoir éviter les pièges à touristes

La cuisine catalane en France commence enfin à gagner ses lettres de noblesses avec de très bons chefs et de bons produits mais j'en reparlerai bientôt...
En attendant voici quelques photos de tapas tout simples mais facilement réalisables pour un apéro ou un buffet, toujours le BON produit quand même à sublimer...



Le pain frotté d'ail et de tomate fraîche avec un peu de fleur de sel...
des escargots en tomates pimentées
du trés bon jambon espagnol
 du Manchego
de la friture
des petites seiches à l'ail et persil (mon pêché mignon)
et une escalivada ou salade de légumes
(poivrons et aubergines)
en lamelles, grillés et marinés à l'huile d'olive

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About This Blog

Créatrice & directrice de " Simply in food ", je travaille comme Auteur & Consultante Culinaire ...
Je vis dans le Luberon et partage mon amour du Bio , du Beau et du simplement bon ici sur ce site depuis Novembre 2005 . N'hésitez pas à me contacter :
garance7@gmail.com
ou pour toutes questions professionnelles retrouvez moi sur http://www.simplyinfood.com
















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