Jaune citron , la Limonade de " Maminette " ma grand mère

J'ai acheté de très beaux citrons non traités venant des environs de Menton et après ma tarte il me restait encore deux ou trois beaux spécimens que j'ai décidé de finir en "Limonade à l'ancienne " c'était le truc de ma grand- mère....

Par contre étant très pressée j'ai fait ma recette à moi qui se mixe en deux minutes au Plongeur

il faut simplement peler des beaux citrons , mettre des glaçons , du sucre blanc ou de canne et une pointe de sel avec un petit zeste , on mixe on filtre et on sert frais .
Maminette , ma grand-mère aux origines multiples prenait des sucres qu'elle frottait contre l'écorce d'un citron , pressait le jus mettait de l'eau et un pointe de bicarbonate qui faisait mousser le tout , ma Limonade de petite fille a disparu au profit de tout ces sodas maléfiques mais je n'ai pas oublié la Magie de cette boisson ......