10 janvier 2006

Riz à l'ail frit & Brochettes de poulet indonésiennes...

J'avais prévu de faire des nems mais la flemme de ressortir acheter des crevettes et du porc m'a fait prendre conscience que j'avais de quoi faire dans mon frigo...
et voilà mon plat.

Pour les brochettes de Poulet
 blanc de Poulet
de l'ail & gingembre frais
piments & sucre roux ou miel (1c. à soupe)
du soja kikoman
  de l'huile de sésame
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Faire mariner des lamelles de poulet dans la marinade chaude et épaissie sur le feu
dresser sur des petites brochettes en bois...

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Pour le riz :
du riz thaï
de l'ail (4 ou 5 gousses coupées menues)
de l'huile de tournesol
de l'eau
des épinards frais
(ou verdure quelconque, chou, orties, cebettes, etc...)


Dans une poêle, faire frire doucement l'ail dans de l'huile, mettre le riz sec et mélanger, ajouter de l'eau et mélanger et faire ainsi chaque fois que le riz a absorbé l'eau (comme un risotto)
saler et poivrer
à mi-cuisson ajouter les épinards et de l'eau
faire cuire ainsi jusqu'à ce que le riz soit cuit
(on peut couvrir et éteindre le feu et laisser gonfler le riz)

C'est mon plat favori parfois sans viande juste du riz à l'ail, un délice en Malaisie et Indonésie